<p class="ql-block"> 前幾天看新聞，日本往海里面排放核污水，整個(gè)海洋都會(huì)受到污染，以后我們可能就不能吃海鮮了。趁現(xiàn)在還能吃的時(shí)候多吃點(diǎn)吧！所以，今天我們就來(lái)做海鮮啦！</p> <p class="ql-block"> 我們先把前段時(shí)間買(mǎi)的蝦子從冰柜拿出來(lái)，用涼水泡著解凍。</p> <p class="ql-block"> 解凍以后把蝦子去殼、去頭、去蝦線。媽媽說(shuō)，蝦頭里面有蝦黃，也很好吃，我以前看報(bào)紙，說(shuō)重金屬容易在蝦頭里面蓄積，為了健康，我還是舍棄蝦頭吧！蝦皮剝起來(lái)呲呲的響，感覺(jué)特別解壓。去蝦線可是一個(gè)技術(shù)活，最開(kāi)始，我把蝦背上的肉都扣爛了，蝦線都沒(méi)有去掉。后面媽媽教我，用一根牙簽，從蝦頭數(shù)下來(lái)第二節(jié)和第三節(jié)交界的地方穿進(jìn)去，往外面輕輕一挑，一根蝦線就被挑出來(lái)了。</p> <p class="ql-block"> 剝好殼的蝦子再放在水里洗干凈。因?yàn)槭鞘堑谝淮巫?，?dān)心翻車(chē)了沒(méi)有做好，浪費(fèi)食材，所以就只剝了十來(lái)個(gè)蝦子，先試試水。</p> <p class="ql-block"> 把淘好的蝦子放碗里，然后打兩個(gè)雞蛋在里面，攪拌均勻，加入少許的鹽。</p> <p class="ql-block"> 在平底鍋里面加入少許的菜油，油要加熱到冒煙為止，倒入蝦仁雞蛋混合液，并且快速的翻炒，雞蛋液很快煎成黃色的塊狀，蝦仁慢慢變成紅色。媽媽擔(dān)心我炒糊了，不斷提醒我要快速的鏟動(dòng)雞蛋和蝦仁。她又擔(dān)心我沒(méi)有炒熟，一個(gè)勁的讓我多炒一會(huì)兒。最后還是有點(diǎn)淡淡的糊了。</p> <p class="ql-block"> 這樣一盤(pán)蛋炒蝦仁就做好了。只加了鹽，沒(méi)有加其他的調(diào)味料，更健康，也更能吃出蝦和蛋原本的鮮味。雖然有一點(diǎn)點(diǎn)糊，顏色不算太好看，但是不影響它的美味。這么美味的蛋炒蝦仁，你想吃嗎？</p>