<p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">老婆的家鄉(xiāng)風(fēng)味</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 15px;">2021.09.26閱3.81萬(wàn)</span></p><p class="ql-block"> 封宅靜思膳食新，細(xì)品家常見(jiàn)面香；歲月匆匆風(fēng)雨路，人生戀戀水云茫；含情脈脈迎春夏，欲語(yǔ)盈盈伴雪霜；共枕同裘異鄉(xiāng)夢(mèng)，詩(shī)人最?lèi)?ài)是糟糠。今年入秋以來(lái)，新疆奎屯這是第二次被封控了，第一次是奎屯哈英德小區(qū)被封控了十一天，第二次是奎屯全城被封控，從九月十六日開(kāi)始到今天已經(jīng)封控了十天，仍然被半封著，不能出小區(qū)大門(mén)，何時(shí)完全解封？居民們都在急等解封信息！</p><p class="ql-block"> 在沒(méi)有得到疫情解封的信息中，老婆在家做了許多搟面皮，調(diào)拌的料汁非常爽口入胃，我吃了一大碗，我邊吃邊說(shuō)：“做的真好吃，還是你做的好吃，老婆辛苦了。”老婆看我美滋滋的吃著，與我會(huì)心的笑了……</p><p class="ql-block"> 老婆親手做的手搟面和湯汁更好吃，彰顯了陜西關(guān)中的地方特色美食，吃著老婆親手搟的手搟面、攪團(tuán)一是勁道、二是味純，十足的關(guān)中農(nóng)村傳統(tǒng)風(fēng)味，那味無(wú)法形容，一個(gè)字地道的“純”香。</p><p class="ql-block"> 我和老婆都是關(guān)中楊凌農(nóng)村人，兩家隔的不算遠(yuǎn)，我們夫妻倆對(duì)家鄉(xiāng)的人文習(xí)俗、生活環(huán)境有相同的經(jīng)歷、相同的體驗(yàn)，特別是農(nóng)村傳統(tǒng)的特色美食更是情靈融合。不管去什么地方，我們首先要打聽(tīng)此地有沒(méi)有陜西的美食店，因?yàn)槲覀兪顷兾魅?，關(guān)中的美食就是我們的根。我們倆在盤(pán)談起小時(shí)候的經(jīng)歷，都覺(jué)得家鄉(xiāng)的手搟面、攪團(tuán)、糝子面、漿水面、蘸水面好吃。老婆說(shuō)：“她們家人不多，常做手搟面。”不過(guò)家鄉(xiāng)的臊子面有好幾種做法，不單是黃瓜一種，當(dāng)然有黃瓜是最香的了，其它的比如：茄子、絲瓜、豇豆、白菜之類(lèi)的蔬菜切細(xì)，勾上芡粉，再打一個(gè)雞蛋。邊聽(tīng)著，我也仔細(xì)回憶了我們家所做的手搟面，因?yàn)檗r(nóng)村生活單一，肉少，好像是那些蔬菜作的臊子多一些，也有加入土黃瓜（當(dāng)?shù)氐囊包S瓜）的臊子，才更讓人回味。</p><p class="ql-block"> 我小時(shí)候也愛(ài)搟手工面，案板高，個(gè)子小，夠不著，就站在板凳上搟。有一次把板凳踩翻了，我被摔了下來(lái)，把面粉弄在臉上，撒了一地，還挨了母親一頓打……此時(shí)老婆說(shuō)，這是啥時(shí)候事？好像受了什么委屈似的。我接著說(shuō)，都怪我嘛，還是因?yàn)槲姨〉木壒省?lt;/p><p class="ql-block"> 一開(kāi)始搟面的時(shí)候，我也是往地上放個(gè)長(zhǎng)板凳。不過(guò)，站在上面不好用力，我干脆站在地上掂起腳尖搟面……我附和著妻子，說(shuō)出了我那時(shí)的尷尬。</p><p class="ql-block"> 我們大隊(duì)有一臺(tái)磨面機(jī)，在村北面的抽水站跟前，比較遠(yuǎn)，每次背上麥子去磨面，還要排好長(zhǎng)的隊(duì)……費(fèi)時(shí)費(fèi)力。</p><p class="ql-block"> 這一來(lái)二去的對(duì)話中，老婆把臊子做好了，就等我搟的手工面切刀、下鍋了。</p><p class="ql-block"> “切成寬面還是細(xì)面？”我問(wèn)。</p><p class="ql-block"> “今天改刀，吃寬的，看看你的手藝是不是比上次要好些？”老婆試探著說(shuō)。</p><p class="ql-block"> 吃飯的時(shí)候，我這才發(fā)現(xiàn)老婆做的臊子，完全改頭換面了。不但有雞蛋花子，還有臘肉顆顆，香菇在里面又增添了十足的香味，黃瓜在臊子湯里，只是個(gè)“藥引子”的存在。</p><p class="ql-block"> 不過(guò)，令人遺憾的是面條還是搟厚了，而且有些還粘連在了一起。老婆說(shuō)我，面和的有點(diǎn)軟，干面撒的少，所以才粘連。</p><p class="ql-block"> 好與不好，凡正自己做，自己吃，封宅家里已數(shù)日，夫妻二人無(wú)聊沒(méi)事，商量著換新花樣改善生活……今天不做核酸，屬半解封狀態(tài)，可以在小區(qū)范圍內(nèi)自由走動(dòng)，但不可以出小區(qū)大門(mén)，哪天解封，仍須等通知。</p>