悠悠石磨情，濃濃豆貓香——麻旺鎮(zhèn)平旦小學“走進土家美食菜豆貓”實踐活動

遺忘

為了繼續(xù)落實“雙減”工作，豐富學生的生活，讓平旦孩子們更多的了解家鄉(xiāng)的特色美食，培養(yǎng)孩子們對家鄉(xiāng)的濃厚感情。丹桂飄香的季節(jié)里，平旦小學師生們走出教室，體驗土家美食菜豆貓的傳統(tǒng)制作。　 　　活動前三天，老師就布置孩子們提前查閱“菜豆貓”的相關資料。10月10日，帶著探尋的好奇，懷著激動的心情，平旦小學師生開啟了菜豆貓的制作。 　　活動當天，只見老師們積極準備此次活動所需要的物品，孩子們你一言我一語地猜測著：豆?jié){到底是怎么來的？菜豆貓又是什么？ 　　侯老師詳細的向同學們講解了“菜豆貓”的含義，以及制作過程。 我們酉陽縣以土家族苗族為主，而土家族以虎為圖騰，菜豆腐的腐與虎諧音，所以為了避諱圖騰虎音，特將菜豆腐改名為菜豆貓。寓意“貓殺”（好吃厲害）。其次，菜豆貓需要慢工出細活，也就是我們所說的“貓功”。 在聽完講解后，孩子們興致更高了，躍躍欲試，都想親身參與一把。 　　菜豆貓制作工藝一共有七步: 選豆——泡豆——磨漿——燒漿——放菜——點鹵——成形。孩子們在老師和食堂阿姨們的帶領下，正式行動起來。 　　推豆子，我們是認真的，石磨在我們手下轉得快，乳白的漿汁緩緩滲出，一滴滴汗水順著額頭流，笑聲在空中蕩漾！ 推石磨，添豆子，讓孩子們學會了觀察、學會了配合，學會了生活中處處需要留心。 　　煮漿，點鹵可是個技術活兒哈！ 　　孩子們體驗了選豆、泡豆、磨漿、煮漿、放菜、點漿、最后成型的整個過程。看著一顆顆豆子變成了一碗碗綿而不老、是花非花、清香悠長的美食，聞著滿屋飄香的“菜豆貓”，孩子們的臉上洋溢著幸福的笑容。 　　　　美味的“菜豆貓”，清香甜美的“窖水”，都是師生辛勤勞動后喜悅與滿足的體現(xiàn)。 　　一縷鄉(xiāng)愁，百般回味，那些美食情懷，都深深凝結在土家人那一碗碗值得回味的菜豆貓里。在制作菜豆貓的過程中，我們不僅體會到了勞動人民的勤勞儉樸、艱苦奮斗，在時代發(fā)展的今天，依舊延續(xù)這樣的方式，堅持初心，砥礪前行。這正是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的縮影。正是有這樣的精神，才能讓我們克服萬難，勇往直前。　　傳承，從小做起……