<p class="ql-block">攝影，制作，陽光</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>蒲公英（新韻）</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>米貴春</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>春賞黃花枯草中，夏觀飛羽舞長空。</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>秋迷闊葉迎霜綠，冬做茗茶御病生。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">蒲公英，又名“婆婆丁”，無論城市農(nóng)村只要有土壤的地方就有它的身影，也是最受人們喜愛的美食，一到了春天它第一個從枯草中鉆了出來，嫩綠的菜牙，漂亮的小黃花總是吸引踏青愛好者們走出家門，豐富餐桌。</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 其實它也是一位很好的藥材，可以“清熱解毒，散結(jié)消腫，通淋利尿”等功效。</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);"> 很快秋天來了，我在小園子發(fā)現(xiàn)了一片蒲公英，它和春天不一樣，寬大肥厚的綠葉覆蓋了荒草地，綠油油的，在初霜的早晨，更顯得養(yǎng)眼，看上去很是喜人。我突然間想起在小紅書看到的做蒲公英能做茶，太好了！可以試試，于是，我就開始制作蒲公英茶。</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">下面我就把我的制作過程分享給大家：</b></p> <p class="ql-block"><b>第一步</b></p><p class="ql-block"><b>我采了一籃子尚好的蒲公英葉子，精挑后，切成段，梗部分單放著，洗凈晾干水分，把梗不分切下來備用。</b></p> <p class="ql-block"><b>第二步</b></p><p class="ql-block"><b>?鍋中加點水，放蒸連，燒開后放入蒲公英，（梗和葉子分開蒸）蒸大約三十秒，翻過來再蒸大約三十秒，葉子蔫巴了為止，梗多蒸一會兒。這一步也叫殺青。</b></p> <p class="ql-block"><b>蒸完了放在簾子上曬一曬，半干時開始制作。</b></p> <p class="ql-block">第三步</p><p class="ql-block"><b>炒茶，頭一鍋我用大馬勺炒的，火候不太好掌握，我炒了大約半個小時吧，已有茶葉的模樣了，聽著刷刷響，用手摸，干了就算完成。</b></p> <p class="ql-block"><b>后來我又想到用空氣炸鍋，省時又省力，做出來效果還真不錯呢。</b></p> <p class="ql-block"><b>首先我把溫度調(diào)到180℃，把蒲公英放在炸鍋抽屜的炸架上，烘制五分鐘拉出抽屜翻動蒲公英，為了受熱均勻，再烘制三四分鐘，打開看看，如果干了，就算完成。</b></p> <p class="ql-block"><b>雖然說第一次做蒲公英茶，效果還不錯。</b></p> <p class="ql-block">泡了一碗，口感真的很好。</p>