<p class="ql-block"><b>來京山喝豬肝湯</b></p><p class="ql-block"><b> “我的小店開張將近三十年了，我從一個(gè)小姑娘都變成個(gè)老大媽了”老板娘一邊和我笑著說話一邊不斷和新進(jìn)來的客人打招呼。幾經(jīng)尋找最終還是靠一直問路才在一條小路口拐角處找到這家既簡(jiǎn)陋又不顯眼的一一【張記湯館】</b></p><p class="ql-block"><b> 位于鐘鼓路的這家湯館街兩側(cè)的建筑有些老舊，街道兩旁賣早點(diǎn)的門面一家挨著一家，其間有不少的“湯館”，有的門面光鮮亮麗，有的也稍簡(jiǎn)陋。我猜想、這家中央電視臺(tái)宣傳過的早湯名店應(yīng)該規(guī)模較大、門前一定排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍吧，其實(shí)不然。</b></p><p class="ql-block"><b> 京山地處大洪山南麓、人口不多地域廣闊，物產(chǎn)豐富氣候宜人，有山有水飲食結(jié)構(gòu)多種多樣，美食菜肴豐富。雖說號(hào)稱“七山一水兩分田”其實(shí)大部分只是丘林崗地，僅是北部有三陽、綠林、楊集三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山高一點(diǎn)，最高峰也就800米左右。那座東漢年間第二次農(nóng)民大起義“綠林起義”東漢開國皇帝劉秀的發(fā)祥地綠林山也在其中。也留下了“綠林好漢”的千古傳說。</b></p><p class="ql-block"><b> 因?yàn)橛猩?、沿途可見許多的香菇培植基地，因?yàn)橛猩?、也就有了許多的水庫，也就魚多，優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品堪比湖區(qū)的鮮美。</b></p><p class="ql-block"><b> 初冬時(shí)節(jié)漫山遍野層林盡染，暖陽照射在銀杏葉片上透露出斑斕的色彩、逐漸變黃的烏桕樹葉已開始泛紅，只有景觀樹對(duì)節(jié)白蠟還呈現(xiàn)著四季的翠綠。 </b></p><p class="ql-block"><b> 可能是京山地廣人稀富裕安逸吧，緩慢的生活節(jié)奏下人們追求美食的欲望更強(qiáng)，</b></p><p class="ql-block"><b> 京山人過早愛喝豬肝湯我是知道的、在荊州、武漢都有個(gè)別店鋪經(jīng)營(yíng)這一特色早點(diǎn)。一碗熱騰騰的豬肝湯里加有一些白菜、香菇、白胡椒粉和少許的香醋，沸騰后加少量的玉米淀粉打糊，端上桌來酸甜味濃香撲鼻。</b></p><p class="ql-block"><b>【張記湯館】實(shí)在太小，后面黑咕隆咚七彎八拐的地方也放了幾張小桌子。為避免人轉(zhuǎn)不過身來老板娘都是讓客人先坐下后她為你把湯端上桌來。早晨愛喝湯是當(dāng)?shù)氐囊环N習(xí)慣。喝湯當(dāng)然要有各種主食搭配，【張記湯館】的搭配食物是現(xiàn)烤酥脆香軟的“應(yīng)城豬油餅”。</b></p><p class="ql-block"><b> 我剛坐下就見一撥年輕的客人進(jìn)門嘁道：我先打了電話的，湯和餅趕快端上來。老板娘笑著招呼道：小桌子留了一張，但湯和餅一定要等你們來再做，你看、兩個(gè)師傅在那歇著等你們，先做放冷后就不好吃了，一熱帶三鮮嘛”。真是好酒不怕巷子深，這么有名的店鋪老板娘競(jìng)?cè)徽f懶得去網(wǎng)上設(shè)置導(dǎo)航地址。</b></p><p class="ql-block"><b> 隨著人們口味的變化和需求【張記湯館】不僅保持了傳統(tǒng)豬肝湯，也創(chuàng)新出了才魚湯、鱔魚湯、豬肚湯、鴿子湯等等。當(dāng)然、好食有好價(jià)，一碗三十五塊錢的鴿子湯也不是每天都能吃得起的。 </b></p><p class="ql-block"><b> 京山給我的印象是山清水秀生活富?？諝馇逍隆＿@里的口音與鄰縣天門、應(yīng)城相近，比較輕軟柔和。</b></p><p class="ql-block"><b> 京山也曾經(jīng)是大荊州中的一員，隨著1996年劃歸荊門市后與荊州漸行漸遠(yuǎn)，但人們的心目中與老東家還是有著根深蒂固親近感。這里許多領(lǐng)導(dǎo)干部都于八、九十年代畢業(yè)于荊州師范、荊州財(cái)校、湖北農(nóng)學(xué)院，談到荊州時(shí)也充滿了眷戀之情，有著一股子大家庭散伙后各奔前程的唏噓和遺憾。</b></p><p class="ql-block"><b>京山也有不便之處，由于整個(gè)荊門市轄區(qū)內(nèi)的京山、鐘祥、荊門僅有一條普列火車線，且在部分地段還是單軌，遇上錯(cuò)車時(shí)尚需等候錯(cuò)車所以相當(dāng)不便。</b></p><p class="ql-block"><b> 因?yàn)榫┥降角G門和到荊州的距離差不多遠(yuǎn)，所以大家坐高鐵、看醫(yī)院還是習(xí)慣性的去荊州，畢竟那個(gè)曾經(jīng)的中心規(guī)模還是要大些。隨著2025年走京山的沿江高鐵建成后，相信未來的京山、這座藏在深山人未識(shí)的城市會(huì)更加興旺和美好。</b></p> <p class="ql-block">小店湯香</p> <p class="ql-block">京山好風(fēng)光</p> <p class="ql-block">惠亭山水庫風(fēng)景區(qū)</p>