<p class="ql-block"> 為了確保敬老院老年人的飲食安全，保障老年人的身體健康和生命安全，履行食品安全主體責(zé)任，我院特此進(jìn)行全面食品安全大排查工作。</p> <p class="ql-block">本次排查以內(nèi)部檢查為主，主要對(duì)廚房、食材庫(kù)、對(duì)原材料存放食材離墻離地、散貨存放及時(shí)封口、冷柜存放生熟分開(kāi)，及各項(xiàng)記錄為主。</p> <p class="ql-block">本次排查采用現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱資料、詢問(wèn)工作人員等方式，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查，并對(duì)敬老院的食品留樣制度、炊具消毒、食品采購(gòu)驗(yàn)收記錄、食品加工操作規(guī)范等進(jìn)行詳細(xì)查閱。</p> <p class="ql-block">針對(duì)檢查中存在的隱患，楊院長(zhǎng)對(duì)工作人員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)并要求立即整改，針對(duì)檢查中存在的食品安全問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)提出了整改要求及整改時(shí)限，并為主要負(fù)責(zé)工作人員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，進(jìn)一步提高了工作人員的食品安全意識(shí)，確保敬老院食品安全監(jiān)管工作落實(shí)到位。通過(guò)此次檢查，進(jìn)一步規(guī)范了我院食堂的經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化了敬老院食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，為敬老院全體職工及老年人食品安全提供保障。</p>