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童年的味道——蓖麻子花（麻子花）咸菜

??不忙不閑

<p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">上世紀(jì)六十年代，農(nóng)村物質(zhì)條件相對(duì)來說還是比較匱乏，咸菜是人們一日三餐佐飯的主要食材。那時(shí)家家都有口咸菜缸，霜降后就腌制些胡蘿卜、白蘿卜、薺菜疙瘩、白菜幫子等咸菜。麻子花咸菜算是上上等咸菜了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">記憶中，每年生產(chǎn)隊(duì)里都會(huì)在溝頭河崖、地頭路邊所謂空閑地種上一些麻子。麻子結(jié)的種子榨油，麻子葉子養(yǎng)蠶，也是一項(xiàng)收入。那時(shí)人們?cè)诘乩锔苫顣r(shí)會(huì)在麻子棵下休息納涼；夏天村里的女孩子們把指甲桃搗碎用麻葉子包上染指甲；秋天把麻子的種子剝出來用線繩串起來做成燈籠，晚上點(diǎn)著提著在村子里瘋玩；冬天男孩子們則用粗壯的麻子桿子做成拐子踩高蹺，炫耀自己的技能。霜降后未成熟的麻子花已經(jīng)不能接種子了，這時(shí)人們就會(huì)采集一些麻子花、嫩葉、小嫩麻子，放到鍋里煮熟后撈出用涼水浸泡好幾天，每天換勤水，泡好后壓出水分放上鹽和切好的碎韭菜，吃時(shí)再放上幾滴老棉油就變成了清香美味的麻子花咸菜，令人垂涎欲滴，記憶猶新。這種美味咸菜伴隨著我的整個(gè)童年少年時(shí)代，好幾十年過去了回憶起來嘴里好像還有那種麻子花咸菜的清香味，好想再品嘗一次。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">麻子是故鄉(xiāng)消失最早的植物。二十世紀(jì)八十年代，隨著生產(chǎn)責(zé)任的實(shí)行，土地分配承包到戶，人們著眼種植糧食和經(jīng)濟(jì)作物，麻子就很少有人種植。好多年都沒見到這種植物了，更別說是麻子花咸菜了。今年春節(jié)期間刷屏刷到蓖麻種子就買了些，春天試著種到了老家的空閑園子里，沒怎么費(fèi)力管理獲了不少的麻子花，精心腌制成美味咸菜后，送給同學(xué)、朋友、家人。讓他們也品嘗嘗那久違的味道，讓我們這代人的童年記憶永存。</span></p>