<p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 過農(nóng)歷新年，是我們小時(shí)候最盼望的傳統(tǒng)節(jié)日，因?yàn)檫^年有吃、有穿、有玩，甚至還有紅包可拿，所以，特別期待。</p><p class="ql-block"> 每當(dāng)?shù)搅诵履昵跋?，年味就逐漸變得濃厚起來，家家戶戶，大人小孩都忙碌著為新年做準(zhǔn)備。有打掃衛(wèi)生，采購(gòu)年貨的，也有做八寶飯、煎蛋餃……。</p><p class="ql-block"> 我們家出現(xiàn)過年的氣氛，是從磨水糯米粉開始的。那時(shí)我人還小，家中磨粉的事都是母親一人的包攬了。記得母親磨粉之前，總是找來一只方木凳，墊上抹布，放上沉重的磨子，坐在凳上，左手勺米，右手推磨，隨著“咔吱、咔吱”的聲響，磨子開始轉(zhuǎn)了起來。母親手腳靈活，雙手協(xié)調(diào)，不用多久，磨粉的動(dòng)作慢慢嫻熟起來，推磨的速度漸漸均勻，發(fā)出來的聲音也變得柔和起來了。</p><p class="ql-block"> 那時(shí)，我還在念初中，做什么事，都有點(diǎn)好強(qiáng)，對(duì)推磨這么簡(jiǎn)單的事，更是不屑一顧，我想，不就是用點(diǎn)力氣嘛，我對(duì)母親說，讓我也來試一下吧。母親起先沒答應(yīng)，后來看我態(tài)度這么堅(jiān)決，也就同意了。我也想借機(jī)在母親面前顯擺一下，我坐了下來，左手拿勺，右手推磨，開始搗鼓起來。不知是自己雙手笨拙，還是急于求成的心態(tài)作祟，手中家什總是不聽使喚，還時(shí)不時(shí)把米粒撒落在磨子槽里面。母親看到我這副窘態(tài)，也沒多說什么，只是告訴我，勺里的米和水要放得勻稱些。米多了，推磨費(fèi)力了；水多了，磨出來的粉會(huì)變粗。還有，右手推磨時(shí)用力要均勻，快慢要適中，這樣磨出來的粉才會(huì)又細(xì)又糯。我按照母親的說法，操作了一段時(shí)間，情況有了明顯的改變，雙手逐漸變得協(xié)調(diào)起來，推起磨來，顯得越來越輕松了，只見雪白的糯米漿水，猶如瀑布狀般從磨子的石縫中緩慢地溢出。</p><p class="ql-block"> 推磨看似簡(jiǎn)單，但掌握好方法很重要。母親的一番話，樸實(shí)易懂，沒有說教，沒有大道理，卻包涵著我們生活中的一些哲理，也給予我人生中的不少啟迪。做事不能急功近利、好高騖遠(yuǎn)；做人更應(yīng)謙虛低調(diào)、虛懷若谷。母親教會(huì)了我推磨的同時(shí)，更教會(huì)了我做人做事的道理。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)時(shí)家中還沒有冰箱， 每次推磨之前，母親事先已準(zhǔn)備好一只碩大的缸，用它來浸放已磨好的水糯米粉，等要吃的時(shí)候，只需提前將它撈進(jìn)布袋里，瀝干水就可以做各式各樣的湯圓、糕點(diǎn)了。浸在缸的糯米粉，每隔四、五天要換一次水，以保持水質(zhì)的干凈。用這種方法儲(chǔ)存水糯米，即使放到元宵節(jié)之后，用它做成的湯圓或油煎的糯米豆沙餅，口感依然保持軟糯和滑爽。</p><p class="ql-block"> 自從學(xué)會(huì)了磨粉，每當(dāng)快要過年的時(shí)候，只要有時(shí)間，我總要幫母親推幾下磨；每次看見雪白光滑的糯米漿水從磨的槽里面滴落在缸里而發(fā)出來“嘀嗒、嘀嗒”輕脆的聲音，我心里默默在想，過年真好，一家人歡聚在一起，有吃有玩，有說有笑，其樂融融！</p><p class="ql-block"> 如今，母親離開我們已多年了，推磨在城市的變遷中逐漸消失，但是，每當(dāng)新年來臨之際，母親教我推磨的情景，總會(huì)在我腦海里浮現(xiàn)，那“咔吱、咔吱”，有節(jié)奏的推磨聲，似乎又在我耳邊響起……</p>