<p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 111, 187);"> 春節(jié)前與同事一起相約到單洞門花市去買花，這里是省內(nèi)最大的鮮花批發(fā)市場，面對滿街巷的鮮花激動(dòng)地買了一堆，有三支惠蘭、一支繡球花、一把五彩石竹、一把紫羅蘭、一把紅花礬根、一把松紅梅，一把乒乓菊、一把非洲菊以及滿天星和配草等。配草與滿天星被同事分走以后沒剩余幾枝了?；丶已b瓶時(shí)仍是老毛病復(fù)發(fā)，都舍不得，不是插花而成了堆花，即把花全部堆在瓶子里,一共五瓶，二瓶放在佛堂，其他分散放之。</span></p> <font color="#b06fbb"> 記不清從什么時(shí)候起春節(jié)買鮮花成了定式，發(fā)現(xiàn)五彩石竹似乎每年都會被選中，因?yàn)槊看味紩荒翘叵矐c的五顏六色所吸引，并且花期很長，于是每年春節(jié)的鮮花里就沒少過它；還有水仙也是每年必買，喜歡紫羅蘭那煙霧一般的美麗，以及那香味那神秘；松紅梅是今年第一次買，店家說這是新西蘭進(jìn)口的新品種，因?yàn)樗珊兔范际俏蚁矚g的，所以見到這既有松的挺拔又有梅的柔美之松紅梅怎能不帶回家？</font> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 111, 187);"> 現(xiàn)在的春節(jié)是以視覺為主，鮮花、電視、電影，微信，而以前的春節(jié)是一年中的頭等大事，并且是以味覺為主，想想以前物資匱乏的年代，春節(jié)見不到鮮花，就是以吃為主，所以過年一切軸心都為著吃喝打轉(zhuǎn)，甚至是不惜花掉積攢一年的錢與物，就是為了一個(gè)春節(jié)，真正的是大吃大喝過大年的節(jié)奏。所以每當(dāng)冬至一過，外婆率先就搬出那綠色的上釉大瓦盆，這只是每年過年的時(shí)候才用得上的家什，記憶中有三個(gè)，是專門用來腌魚腌肉和雞鴨，家里雖說人口不多，可每年腌的魚肉卻不少，屋前屋后都要掛滿，吃不完的，待過了立春就用白酒糟起來放壇子里，有時(shí)候能吃到年底，但更多的時(shí)候是被親朋好友，街坊鄰居索要，甚至有的直接把壇子端走。還要做香腸，那會連腸衣都得自己動(dòng)手用面粉、鹽或是堿反復(fù)洗很多遍，外婆這時(shí)候還喜歡就此煮豬心肺湯；還要做米酒、臘八豆、雪里蕻腌菜、曬蘿卜干、辣椒榨等等；還要炒瓜子、花生、黃豆、蠶豆、陰米；還要磨糯米、燦米做湯元吊漿，磨大米打米豆腐，那米先要提前一到二天用清水泡好，我喜歡把往磨子眼里放米的活攬著，外婆推著石磨，就三二轉(zhuǎn)，那被水泡得雪白的米在磨眼里二下就沉沒了，我能很熟練地在外婆不停推磨的轉(zhuǎn)速中準(zhǔn)確不漏地把一勺米送進(jìn)磨眼，每次還不能僅放米，還得帶點(diǎn)水，出漿才會順利，如此配合度極高地三、四次后，順著石磨槽子就會流出雪白的米漿，一大盆米磨完以后再用白布濾去漿水吊干，一般都會再曬干一部分成為湯元粉而存放起來，到十五以后很久還有米酒釀湯元吃。然后是各種鹵煮，首先鹵牛肉、牛肚、豬肝、豬心、豬耳朵、豆腐干、雞蛋、藕等等。所以記憶中的春節(jié)是一到冬至就開始忙著做各種食物，屋里屋外、柜子桌上滿眼都是一些鹵菜之類的半成品吃食，因?yàn)槟菚]有冰箱，所有的食物都攤放在桌子和柜子上，用紗罩罩著。就連蔬菜都沿墻角一長溜排放在地上，保證能從初一吃到十五。泥蒿都是用麻袋裝著，還得把口扎上，說是越悶著越嫩，真的是后來哪怕葉子爛掉了，那莖梗也真的是一直很嫩。</span></p> <font color="#b06fbb">特別是大年三十夜，那是最忙的時(shí)候，也是忙著一切吃食，開油鍋，炸各類食物，從肉元子、魚塊（肉元子里一定要放魚泥和荸薺，我負(fù)責(zé)削荸薺皮，近水樓臺先得月，每每有一半邊削皮邊進(jìn)了我的肚子）到炸蘿卜芹菜絲、藕夾、翻餃、蘭花豆、豬耳朵（面食做的）；還要做蛋餃、糯米珍珠元子、藕元子、八寶飯等等，八寶飯的碗底上先刷點(diǎn)食用油，然后用各色蜜餞，核桃、果仁擺上造型，也大多是花的模樣，然后放上糯米煮的八寶飯，再上籠蒸，蒸熟后，上桌前再反扣到一只漂亮的大碗里，底部花的模樣就到了最上面，如此既漂亮又好吃的八寶飯總是最先搶完。最后還要做魚元子、魚糕。其間我還要負(fù)責(zé)把紅蘿卜和黃瓜切成花的形狀，再把芹菜切成段，在半成品菜上放置紅蘿卜和黃瓜做的花，再芹菜當(dāng)莖葉，擺成漂亮的盤。</font> <font color="#b06fbb"> 老媽有時(shí)還要做一種風(fēng)干雞，用有著很漂亮毛色的公雞，不去毛，也不剖肚，但要把肚子里內(nèi)臟全部掏空，并塞滿各種大料和鹽，再用黃泥封口，然后掛在屋頂自然風(fēng)干，似乎放很久都不壞，特別是那雞尾巴上漂亮的毛，猛一看很容易誤認(rèn)為是一只活雞，記得同學(xué)來我家時(shí)總問那只雞怎掛那么高。我卻總是期待著有客人來快點(diǎn)把那雞吃掉，就可以用那雞尾巴上漂亮的雞毛做毯子了。</font> <font color="#b06fbb">后來做蛋餃這活也被我接管并成了每年春節(jié)專場，但炸元子卻沒能繼承下來，因?yàn)槔蠇尶偸菗?dān)心我毛手毛腳的會把油濺到身上受傷，所以油鍋都不讓我靠近，除了吃的時(shí)候），老媽做的肉元子個(gè)頭很大，個(gè)個(gè)比乒乓球還大，也非常好吃，這時(shí)候爐子是不夠用的，不僅拿出不常用的提爐煨上一大湯銚子的排骨藕湯，一切準(zhǔn)備工作都做好后等開油鍋炸元子時(shí)，都是臨時(shí)燒柴禾灶，一般如此一直要忙到天亮。而我這時(shí)候任務(wù)則是一直站在油鍋邊：吃、吃、吃，簸箕里第一鍋出鍋的食物一定是全進(jìn)了我的肚子，也不怕燙，記得吃的最多的一次是站在鍋邊一口氣吃了十一個(gè)元子，吃夠了就去放鞭炮煙花，然后收壓歲錢，然后里里外外穿戴一身族新，衣服褲子鞋子連襪子都必須是新的……。同時(shí)過年期間還有游樂活動(dòng)，即龍燈、彩龍船等觀看。</font> <font color="#b06fbb">而每年過年前我的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)把計(jì)劃內(nèi)的食物買回來，因?yàn)榘职謰寢屍綍r(shí)上班沒時(shí)間買，于是放學(xué)后就各種排隊(duì)，去買計(jì)劃里的米、面、瓜子、花生、芝麻、黃豆、糍粑、糯米、小麻油、黃花菜、木耳、煤、柴禾，還有一種特殊的引火煤，是長條型有一道道壓痕，方便用手按著壓痕掰成小塊；等等一切需要用購糧證或憑票才能買得到的物資，另外還有香煙、京果、酥糖和白糖，還有憑每個(gè)戶口本供應(yīng)一盒永光和一盒游泳牌香煙，我們家沾外婆的光，所有需要計(jì)劃供應(yīng)的物資都是雙份，所以在人口少的情況下物資就更顯得格外豐富了。每次去糧店或是副食店購買物資時(shí)我就特自豪，因?yàn)榭倳牭接腥苏f，這孩子怎能買這么多？</font> <font color="#b06fbb">然后就是小年里和大人配合用雞毛椫子打揚(yáng)塵，真正的大掃除，室內(nèi)室外，上上下下，窗戶門板、連床底下和天花板都不放過，真正的亮亮堂堂、干干凈凈過新年。然后就是關(guān)注外面什么時(shí)候有來炸米泡的，一旦聽到那特有的炸米泡的轟響聲，就用磨得油光水滑的升子印上米，拿著米袋出去排隊(duì)炸米泡（爆米花）。用糯米炸出來的米泡最好吃，落口即溶，那米泡無論是干吃還是用開水泡著加點(diǎn)糖吃都可好吃了，但那會糯米要計(jì)劃，要做湯元，還要做米酒釀，以及糯米元子等，所以用來炸米泡的就不多了，一般的都是用大米炸米泡，而我總要印一升糯米然后一升大米，大米也要用0.172元/斤，而不用那0.136元/斤的大米，因?yàn)?.136元/斤的大米是糙米，炸出來和米泡不好吃。同時(shí)還可以炸玉米，紅薯片、蠶豆等等，而我最喜歡的還是糯米米泡，外婆喜歡叫它“落口消”。米泡還可以摻上麥牙糖做成米泡糕。</font> <font color="#b06fbb"> 年三十我還負(fù)責(zé)把床單被子等全換上過年專用的床上用品，一般都是只在春節(jié)的那一個(gè)月里使用，平時(shí)不常用，那會沒有被套，老爸負(fù)責(zé)上被子，繡花的緞子被面軟軟涼涼，拿在手里滑滑的，再加上被面上繡的花啊魚啊童子啊，讓人的心一下也軟了下來。初一早上還得很早起來，因?yàn)楹茉缇陀腥藖斫o外婆拜年，那會的交通只有很少的幾路公交車，但總是很早就會有人敲門來拜年，所以記憶中初一早上天剛亮就會被外婆叫起來，把床鋪整理好并把被子都疊成與平常不一樣的長條型，橫放置在架子床的最里面，再把枕頭放好并鋪上新枕巾，總之都是新的，連茶杯與碗筷都要換上過年專用的。初二過后就巔巔地跟在老爸后面三鎮(zhèn)里四處去拜年與回拜……。</font> <font color="#b06fbb"> 那時(shí)的過年從冬至就開始忙碌的傳統(tǒng)與儀式讓人興奮與期待，眾多的時(shí)間要求與儀式感讓春節(jié)氣氛更突出。而今的過年卻有些麻木，只是期待那幾天的休息時(shí)間，可是往往休息的日子又總是被東跑西奔地拜年而被打碎，作息時(shí)間也因此而變的零亂，以至節(jié)后上班時(shí)精神不佳。</font> <font color="#b06fbb">現(xiàn)在的春節(jié)因?yàn)槲镔|(zhì)豐富且市場上什么都能買得到，而不再為食物忙碌，洗被子，窗簾也有洗衣機(jī)，并且也沒有那么嚴(yán)格的時(shí)間要求，例如正月里不能拆洗被子，而今是早早就開始分別洗窗簾、沙發(fā)套、被子等；還有掃塵也一定是要在過了小年之后，年三十之前的時(shí)間要求，而現(xiàn)在掃塵也沒那么多的時(shí)間講究，有時(shí)間都分別提前都完成了；以前吃年飯鐵定是在大年三十的晚上，真正的團(tuán)年飯，并且一定是在溫馨溫暖的家里吃，并且全魚這道菜是少不了，討的是年年有余的好彩頭；元子是少不了的，示意團(tuán)圓；當(dāng)然表示吉祥的八寶飯也是少不了的，并且吃飯前還要進(jìn)行神圣的新年祀祖和放鞭炮，將祖先們都請回來吃飯過春節(jié)。吃完年飯后還要擺出瓜子、花生、蜜餞、糖果等，然后一家人坐下來邊吃小食邊聊天守歲，因?yàn)槌燥埖臅r(shí)候是不能說話的，而吃小食則是專門用來聊天，一家人坐在一起講一年中的趣事與家常，一直守到夜里十二點(diǎn)以后，待這些活動(dòng)完畢后爸爸媽媽再回到灶前繼續(xù)去炸沒做完的元子之類食物，一直要忙到天亮。而現(xiàn)在吃年飯大多都是在外面餐廳里吃，還得提前定時(shí)間，因?yàn)椴蛷d里沒位置，所以大多都在年三十之前就完成了吃年飯的任務(wù)，反而到了大年三十沒活干，而有時(shí)間弄點(diǎn)花，泡壺茶，看本書，和守著看春節(jié)聯(lián)歡晚會了。</font> <font color="#b06fbb"> 以前過年一切都充滿了期待與儀式感，而現(xiàn)在卻有些走形式或完成任務(wù)之嫌?，F(xiàn)在連貼對聯(lián)也沒有時(shí)間講究，一切都是那么的隨意。時(shí)間在走，人在走，社會在變，生活在變，習(xí)俗也在走動(dòng)與變化中慢慢地改變，但也有確定不變的，那就是春節(jié)都是快樂的，在外的人們都是一定要回家的，親戚都是一定要走動(dòng)的，親情在這個(gè)固定的時(shí)刻也是流動(dòng)的，滿滿地都沉浸著團(tuán)聚的歡樂。</font> <font color="#b06fbb">現(xiàn)在物資豐富且物流力量強(qiáng)大的無法形容，全世界的東西都能搬運(yùn)到眼前，好吃的東西更是多的數(shù)不清，可是再好吃的東西也抵不過小時(shí)候記憶中的年的味道，那時(shí)的春節(jié)隆重且家家戶戶都有過年的氣氛，過年的記憶都在味道里并好吃鮮活的不得了?，F(xiàn)在能有節(jié)日氣氛的就是院子里的紅燈籠從小年開始一直亮到十五，再就是屋內(nèi)外的鮮花了，吃已是沒那么重要而排到了最后，并且也不再會有一天吃七八頓的現(xiàn)象了。</font> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 111, 187);"> 盡管現(xiàn)在過年的味道淡了，但相信每個(gè)年齡段的人對年都有著不同的記憶，而且年還是年，這是中國人永遠(yuǎn)的傳統(tǒng)，盡管是天寒地凍的日子里，年永遠(yuǎn)都是溫暖的，年的團(tuán)聚及年的親情流動(dòng)也是最重要，我們有責(zé)任傳承下去。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>