<p class="ql-block">川菜細分，以成都為中心的為上河幫；以重慶為中心的為下河幫；以自貢為中心的為小河幫，也即鹽幫菜，各有特點，不是川人是分不清的，嘿嘿，就是川人怕也分不清。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">樂山美食屬于上河幫。貶到哪，吃到哪，寫到哪，寫了幾十首美食詩的蘇東坡就是樂山美食家，他的家鄉(xiāng)眉山1997年前都歸樂山管轄。</p> <p class="ql-block">樂山</p> <p class="ql-block">樂山五通橋又是美食中的美食之鄉(xiāng)，它屬下的西壩有三絕：西壩豆腐、西壩生姜、西壩米酒。今天侄女婿一家專門請我們?nèi)ノ鲏纹穱L了一桌共十六道菜的豆腐豪宴，除白斬雞和素菜外，十四道菜都以豆腐為原料，為彌補我們沒吃上甜皮鴨的遺憾，還專門帶來一只，外加一包鹵鴨翅，費心了，多謝啦！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">五通橋</p> <p class="ql-block">右面的是今天的菜單</p> <p class="ql-block">餐館</p> <p class="ql-block">饕餮盛宴，咱們一道道上：</p><p class="ql-block">1－香酥豆腐，外焦里嫩，怪味。</p> <p class="ql-block">。2－豆腐干，微臭豆腐干夾蘿卜絲，酸甜味。</p> <p class="ql-block">3－蟹黃豆腐羹，咸鮮嫩滑。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">4－蛋卷豆腐，色澤擺型不錯，味道可圈可點。</span></p> <p class="ql-block">5－繡球豆腐，咸鮮味。</p> <p class="ql-block">6－燈籠豆腐，紅燒味。</p> <p class="ql-block">7－熊掌豆腐，魚香味，喜歡。</p> <p class="ql-block">8－香包豆腐卷，光盤。</p> <p class="ql-block">9－雪花豆腐，用蘇東坡的“雪沫乳花浮午盞” 形容最貼切，如果是甜味當(dāng)更妙。</p> <p class="ql-block">10－釀豆腐，糖醋味，口感特殊。</p> <p class="ql-block">11－仔鰱豆腐，鮮，香辣味十足。</p> <p class="ql-block">12－千頁豆腐，口感脆脆的像魚豆腐，家常味。</p> <p class="ql-block">13－麻婆豆腐，中規(guī)中矩，嘿嘿，趕不上李先生手藝。</p> <p class="ql-block">14－砂鍋豆腐，鮮。</p> <p class="ql-block">15－白斬雞，麻辣鮮香。</p> <p class="ql-block">16－胡辣嗆鍋蓮花白</p> <p class="ql-block">17－甜皮鴨，名不虛傳。</p> <p class="ql-block">18－鹵鴨翅，美味。</p> <p class="ql-block">19－胡蘿卜燒排骨，味道一般。</p> <p class="ql-block">20－泡菜，下飯怎么能少呢！</p> <p class="ql-block">蘇軾一生苦難，卻非常達觀，一件件小小的吃食，蘇軾都認真賦詩，盡情享樂，不愧為典型的川人?！靶輰嗜怂脊蕠覍⑿禄鹪囆虏?。 詩酒趁年華?！?；“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡?！?………，這都是人生態(tài)度，所以，親們，“身健在，且加餐”，“人生莫放酒杯干”??！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">樂山二日游，謝謝夏祎、黃冀倆年輕人的車前馬后、細心照料，謝謝大姐李紅的溫暖陪伴，謝謝李媽媽的美味米粉，謝謝黃醫(yī)生的麻將教科書般的技藝展示，當(dāng)然更感謝二位的熱情款待，讓李卓有機會一了償(嘗)豆腐宴的夙愿。</p> <p class="ql-block">春節(jié)期正是遍嘗柑橘的甜蜜季節(jié)，什么碰柑、耙耙柑、血橙，應(yīng)有盡有，吃巴適了！置蘇翁《浣溪沙－詠橘》于此，來個清清香香的結(jié)尾：</p><p class="ql-block">菊暗荷枯一夜霜。</p><p class="ql-block">新苞綠葉照林光。</p><p class="ql-block">竹籬茅舍出青黃。</p><p class="ql-block">香霧噀人驚半破，</p><p class="ql-block">清泉流齒怯初嘗。</p><p class="ql-block">吳姬三日手猶香。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">漢源的柑橘</p>