<p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 15px;">慶陽(yáng)五中 七（2）班 郭宇涵</span></p> <p class="ql-block"> “炒河粉”是廣州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬于粵菜系。這種小吃最早流行于廣州市沙河鎮(zhèn)，后來傳至全國(guó)各地。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 不知從什么時(shí)候開始，在我們大慶陽(yáng)的夜市，也出現(xiàn)了這道百吃不厭的美食。每次路過煙火氣十足的夜市，“炒河粉”的香味都會(huì)充斥著我的味蕾，讓我欲罷不能。</p> <p class="ql-block"> 春節(jié)期間，家家戶戶的飯桌上都少不了山珍海味。大魚大肉吃膩的時(shí)候，真想來一份“炒河粉”解解饞。</p><p class="ql-block"> 可是夜市沒開門，怎么辦？</p><p class="ql-block"> 別著急！今天我就帶大家嘗試一道家常版的“炒河粉”——自己動(dòng)手，豐衣足食！</p> <p class="ql-block"> 首先我們需要準(zhǔn)備食材：鮮河粉一袋（兩人份）、雞蛋兩個(gè)、火腿腸一根、蔥姜蒜適量、小米辣適量（不能吃辣請(qǐng)忽略）、喜歡吃的配菜比如包菜等（我放的是豆芽和小油菜）。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">雞蛋打散。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">切蔥花。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">切蒜片。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">火腿腸切片。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">料頭切好備用。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">取鮮河粉，用筷子抖散。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">河粉抖散成這樣是為了防止翻炒時(shí)粘連。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 起鍋燒油，油熱倒入蛋液，用筷子炒成雞蛋碎，盛到盤中。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">鍋內(nèi)重新倒油，油熱下蔥蒜小米辣炒香。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 倒入配菜翻炒，炒至斷生，加生抽、耗油、少許鹽、少許老抽，翻炒均勻。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 依次倒入火腿片、河粉和雞蛋碎，翻炒均勻。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">加少許松鮮鮮就可以出鍋啦！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 滿滿兩盤家常版“炒河粉”，干凈衛(wèi)生，味道贊極了！</p><p class="ql-block"> 歡迎圍觀！強(qiáng)烈推薦！</p>