<p class="ql-block"> 紹興香糕是勤勞節(jié)儉智慧的紹興人發(fā)明流傳的，是像證著紹興的一張名片，名揚(yáng)四海家喻戶曉。</p><p class="ql-block"> 而餅干源自何方？何人發(fā)明則無從考察，據(jù)說其起源與海洋有著密切的聯(lián)系。在航海時(shí)代，船員們需要一種既能保存又不易變質(zhì)的食品，于是用面粉、水和鹽混合一起，經(jīng)過烘烤后制成，這種食物由此應(yīng)運(yùn)而生，并稱為餅干。</p><p class="ql-block"> 六十年代對于我們饞童，餅干是貧困年代有點(diǎn)奢侈的閑食點(diǎn)心，尤其是其外型是各類動(dòng)物形狀的餅干，是那時(shí)每個(gè)孩子童年最難忘的記憶。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)年餅干也分三六九，－種是彩色鐵殼包裝的所謂洋餅干，奶油香味實(shí)足，叫什么曲奇餅干，像三夾板有夾層的稱華夫餅干，好吃得不得了，但價(jià)也昂貴難進(jìn)一般家庭，只能望洋興嘆；</p> <p class="ql-block"> 還有－種叫梳（蘇）打餅干，有點(diǎn)咸味呈堿性適合胃不好的大人喜愛；也有一種普通大眾化的甜味餅干價(jià)廉物美深受市場接受。</p> <p class="ql-block"> 再就是迎合兒童喜歡的各類動(dòng)物形狀的餅干，這種餅干價(jià)廉，口感不怎么好，但形小量多分得開，半斤可以應(yīng)付幾個(gè)兒童解饞，也是大人們的首選，盡管這樣，對于我們這年代人已經(jīng)需要特定場境下才能享受的撫慰品了。</p> <p class="ql-block"> 小弟差我十年，盼望吃到這種動(dòng)物餅干，時(shí)不時(shí)稱自己發(fā)熱了，吃不下米飯，還讓我們摸摸他腦袋以求證實(shí)。于是在母親那里爭取到買幾兩動(dòng)物餅干的特權(quán)，記憶中那時(shí)此類餅干好像五角多－斤，還要相應(yīng)分量的糧票。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 有些小店也有不稱量，可按塊數(shù)來賣。小弟每當(dāng)如愿得逞，便會(huì)分類排列一下有幾種動(dòng)物，害得我們在旁邊垂涎而咽口水。小弟看到我們幾個(gè)哥嘴上雖不說也略有饞相，有時(shí)也會(huì)慷慨解囊分給我們一頭牛，一匹馬，一只豬。</p><p class="ql-block"> 說來也怪，小弟一旦餅干到手，總能使病好上幾分，第二天生龍活虎真有奇效？但這種怪象故伎重演屢試不爽，方知小弟耍小聰明，嘴饞也能無師自通天生地運(yùn)用“兵不厭詐”之計(jì)，做哥的也就心照不宣順其自然不捅破天窗了。</p><p class="ql-block"> 這是六十年代物質(zhì)匱乏，生活艱苦時(shí)期的真實(shí)寫照，當(dāng)今這種粗劣的動(dòng)物餅干或許已經(jīng)很難找到它們的蹤跡。但那份對美好童年時(shí)的童趣懷念和追憶，卻永遠(yuǎn)不會(huì)消失，依然深深地烙印在心中。</p><p class="ql-block"> 因?yàn)槟切╋灨刹粌H僅是一款美食點(diǎn)心，更是我們這代童年歡樂時(shí)光，企盼，渴望的見證和陪伴者。</p>