<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 小時候秋冬季節(jié)媽媽做酸菜，插隊后和社員們學著做酸菜，今天早市上買了一小捆芥疙瘩開始做酸菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 過去物質(zhì)匱乏，酸菜就是冬天的主要菜，就著酸菜能多吃半個窩窩頭。如今酸菜成了稀罕菜，酸、 脆 、爽口。桌子上擺上一盤酸菜一會兒就吃得一干二凈了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 因為做過，就輕車熟路，先把疙瘩和綠葉清洗干凈，去掉嵌入疙瘩里面泥土，然后疙瘩用擦子擦，綠葉切好、疙瘩和葉子再混拌均勻、放到瓷甕里再壓緊瓷實，上面放一塊青石頭，酸菜滲出水份后用干凈筷子輕輕攪拌幾下，一周后就可以吃了。涼拌，炒上都可以吃。味道鮮美，色澤鮮艷。到時候就能和姐妹們分享品嘗。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">小時候味道真好！吃的吃的就能吃出媽媽的味道！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>