<p class="ql-block"> 為了強(qiáng)化學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督，促進(jìn)學(xué)校食堂規(guī)范管理，保障食品安全，確保學(xué)生健康膳食。11月8日上午，邾城街第三小學(xué)特邀請(qǐng)區(qū)人大代表李玲、區(qū)人大代表周曉莉、區(qū)政協(xié)委員董俊雄一行三人以及家長(zhǎng)代表們，對(duì)學(xué)校的食堂工作進(jìn)行參觀與指導(dǎo)。</p> <p class="ql-block"> 分管食堂工作的鄭吉順校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食品的采購(gòu)流程、加工流程、營(yíng)養(yǎng)搭配、食品安全和衛(wèi)生管理等方面進(jìn)行詳細(xì)的講解。</p><p class="ql-block"> 我們食堂的供應(yīng)商，是經(jīng)第三方評(píng)估公司對(duì)多個(gè)供應(yīng)商進(jìn)行招標(biāo)評(píng)估經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選和審核的。我們也會(huì)定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，確保他們的產(chǎn)品質(zhì)量和安全性符合標(biāo)準(zhǔn)。在采購(gòu)過(guò)程中，我們會(huì)嚴(yán)格按照食品安全法規(guī)的要求，選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材。</p><p class="ql-block"> 我們會(huì)定期檢查食材的質(zhì)量和保質(zhì)期，無(wú)臨近過(guò)期的食材、無(wú)咸菜、無(wú)預(yù)制菜進(jìn)食堂，雞、鴨、豬肉都是選用新鮮食材，牛肉都是進(jìn)的新鮮活牛肉，下午由廚師親自鹵制，成本比市場(chǎng)鹵制好了的價(jià)格還高。每天的新鮮蔬菜都要進(jìn)快檢室檢測(cè)，對(duì)于調(diào)料品、米、面、油、干貨食材每月少量或無(wú)庫(kù)存，所以不會(huì)存在過(guò)期食品。</p><p class="ql-block"> 我們的廚師團(tuán)隊(duì)都具備豐富的經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，并且持有相關(guān)的健康證明。他們會(huì)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)程，砧板、菜刀都嚴(yán)格按生、熟分開(kāi)使用，確保食品的衛(wèi)生和安全。</p><p class="ql-block"> 我們的每周菜譜會(huì)盡可能根據(jù)市場(chǎng)應(yīng)季蔬菜來(lái)調(diào)節(jié)，按學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求來(lái)設(shè)計(jì)，確保他們獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。</p><p class="ql-block"> 食品安全和衛(wèi)生管理 我們定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，確保她們了解并遵守食品安全操作規(guī)程。我們每天中餐后會(huì)對(duì)食堂進(jìn)行全面的清潔和消毒，保持環(huán)境的整潔和衛(wèi)生。為學(xué)生提供更好的飲食環(huán)境和服務(wù)。我們食堂全體員工一直致力于為學(xué)生提供安全、健康、營(yíng)養(yǎng)的飲食，確保孩子們的健康成長(zhǎng)。</p> <p class="ql-block"> 陳先發(fā)書(shū)記對(duì)“兩代表一委員”以及家長(zhǎng)代表們的到來(lái)表示熱烈的歡迎，并表示“今天邀請(qǐng)“兩代表一委員”以及家長(zhǎng)代表們進(jìn)校陪餐，不僅是對(duì)我校食堂管理工作的一次檢驗(yàn)，也是學(xué)校與社會(huì)各界共同參與校園食品安全管理的一次探索，希望他們?cè)诹私鈱W(xué)校食堂相關(guān)工作流程后，能夠提出寶貴的意見(jiàn)和建議。</p> <p class="ql-block"> 在鄭校長(zhǎng)的引導(dǎo)下，兩委員代表和 家長(zhǎng)代表們走進(jìn)食堂后廚，進(jìn)行實(shí)地參觀，全方位了解學(xué)校食堂飲食的精心制作。他們對(duì)學(xué)校食堂管理制度保障、食材原料的進(jìn)購(gòu)渠道、餐飲具清洗消毒以及飯菜加工流程等情況進(jìn)行全面了解，對(duì)食飲食制作的相關(guān)硬件以及<span style="font-size:18px;">食品輔料存儲(chǔ)、飯菜加工程序、食品留樣等情況</span>行查看，對(duì)操作間、切配間、儲(chǔ)藏間等場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生做了檢查。</p> <p class="ql-block"> 參觀完后， 劉建軍校長(zhǎng)帶領(lǐng)“兩代表一委員”入座就餐，品嘗菜肴后， 他們對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生，飯菜質(zhì)量給予了高度贊譽(yù)，對(duì)學(xué)校的食品安全工作進(jìn)行了肯定。</p> <p class="ql-block"> 發(fā)放問(wèn)卷，讓家長(zhǎng)代表們對(duì)學(xué)校食堂的滿(mǎn)意度進(jìn)行評(píng)價(jià)，我們收集意見(jiàn)和建議，以便學(xué)校改進(jìn)食堂工作。</p> <p class="ql-block"> "民以食為天，食以安為先"，食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，學(xué)校將秉承以為師生服務(wù)為宗旨，把尊重師生的飲食健康放在首位，不斷增強(qiáng)服務(wù)水平，提高飯菜質(zhì)量。</p>