<p class="ql-block ql-indent-1">冬日暖陽，吃完早點(diǎn)去漢江灣走走，路過菜市場擺在路邊攤的蓮藕引起了我的注意，肥碩的大蓮藕，綁著的泥還是濕的，看著就像是剛挖出來的很新鮮，太可愛了，不假思索買了幾節(jié)，這可是我們千湖之省人的福利啊。</p><p class="ql-block ql-indent-1">買蓮藕做煲湯，家里還有排骨蓮藕湯，炒菜吃，那要這么多，誰要我買這么多。</p><p class="ql-block ql-indent-1">有主意了，來做個蓮藕肉丸，都喜歡吃，就是太要功夫，辛苦做一天，一個小時都可以消滅掉。</p><p class="ql-block ql-indent-1">動手，做蓮藕肉丸。</p> ~ <p class="ql-block ql-indent-1">蓮藕洗凈削皮后，四分之三檫成藕泥，用紗布擠出多余水分；四分之一絞成藕粒，前夾肉絞成肉粒，小黃姜切碎、蔥白劈開切碎。</p> ~ ~ ~ <p class="ql-block ql-indent-1">藕漿沉淀后，部分漿水用作調(diào)肉餡用，余下部分煮熟加糖吃藕糊糊，食材物盡其用。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">將肉粒加上鹽、胡椒、雞精三種，倒入姜末蔥末，加入蓮藕汁攪勻上勁后，先后倒入蓮藕泥、蓮藕粒攪拌均勻。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">搓成大小相當(dāng)?shù)耐枳?，放在油鍋小火慢?，以免外面糊了里面還沒有熟。這樣，外酥里綿的蓮藕肉丸別提有多好吃了。</p> ~ ~ <p class="ql-block ql-indent-1">先生放學(xué)一進(jìn)門就說聞到蓮藕肉丸的香味了，輕易不進(jìn)廚房的人，手也沒有來得及洗就直接進(jìn)了廚房。</p><p class="ql-block ql-indent-1">今天蓮藕肉丸做得多，想到馬上要會朋友，分裝好了給朋友帶去一些，朋友一定會說好吃。</p>