<p class="ql-block">2024年普陀區(qū)老干部圓夢(mèng)合唱團(tuán)的冬至活動(dòng)是參觀小楊生煎智慧工廠</p> <p class="ql-block">12月12日上午十時(shí)許，在區(qū)老干部局王艷副局長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，圓夢(mèng)合唱團(tuán)30余名歌友來到了位于青浦的小楊生煎智慧工廠。</p> <p class="ql-block">小楊生煎的創(chuàng)始人楊利朋女士，自已命名自打品牌，自已管理自己營(yíng)銷，1994年在吳江路60號(hào)開業(yè)至今，成為美食街一道靚麗的風(fēng)景線。</p> <p class="ql-block">議程非常正規(guī)，每個(gè)人先領(lǐng)上一套工作服，外加帽子和鞋套。</p> <p class="ql-block">更衣完畢先洗手。</p> <p class="ql-block">排隊(duì)等候進(jìn)倉全方位消毒。</p> <p class="ql-block">正式開始參觀。大家?guī)隙}，一邊走一邊聽介紹。</p> <p class="ql-block">印象深刻的是見到了大塊大塊的豬肉皮。</p> <p class="ql-block">小楊生煎的總經(jīng)理?xiàng)罾笈坑H自帶我們參觀并給我們講解。</p> <p class="ql-block">這就是豬肉皮攪碎后，加上蔥花煮熟后的肉皮凍。</p> <p class="ql-block">這是肉餡，原來，將大肉皮絞碎后加上蔥花，煮熟后拌在肉餡里，生煎包子里才能咬出汁水，鮮鮮的，口感特別好。</p> <p class="ql-block">工人們忙碌著?！靶钌濉眲?chuàng)始30年來已經(jīng)從單一品種發(fā)展到花樣繁多，光我們中午品嘗到的就有鍋貼、蟹殼黃、春卷等，他們的蔥油拌面味道實(shí)在是好！此外市場(chǎng)上還有許許多多的其他品種。</p> <p class="ql-block">小楊生煎堅(jiān)持用定牌的豬肉、面粉、調(diào)料，全部300多家門店都是直營(yíng)店，沒有一家加盟商。工人們五點(diǎn)鐘上班調(diào)制各種口味的餡料，九點(diǎn)開始分送到各家門店。因?yàn)槊刻飕F(xiàn)做現(xiàn)送，保證300多家門店的所有材料高度統(tǒng)一，因此，顧客吃到的各式點(diǎn)心都出自于一個(gè)車間的鍋?zhàn)永?，產(chǎn)品當(dāng)然是保質(zhì)保量的。</p> <p class="ql-block">車間非常整潔干凈。</p> <p class="ql-block">醬油用的是海天牌子的醬油。</p> <p class="ql-block">先拍一張集體照，留下車間的痕跡。</p> <p class="ql-block">小楊生煎不僅堅(jiān)持現(xiàn)搟現(xiàn)包、現(xiàn)燒現(xiàn)賣的原則，而且個(gè)頭一樣大，非常飽滿。我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)看到每個(gè)工人面前都有一臺(tái)小型電子稱，每個(gè)鍋貼要求面皮重量20克，肉餡40克，不帶“大約多少克”，杠杠的個(gè)個(gè)60克！</p> <p class="ql-block">帶上圍裙袖套進(jìn)場(chǎng)，實(shí)踐一下包生煎的手藝。</p> <p class="ql-block"> 先聽創(chuàng)始人楊總介紹品牌的由來及創(chuàng)業(yè)史。原來，楊總的外公孫步明先生1947年（13歲）的時(shí)候從江蘇鹽城來到上海新閘路菜場(chǎng)擺攤賣大餅、油條、豆?jié){、生煎包等早點(diǎn)。楊總是孫氏家族（外孫女）第三代傳承人，1994年27歲的楊利朋從老家來到上海吳江路美食街獨(dú)立門戶，開創(chuàng)了小楊生煎品牌至今已30年，在江浙滬及深圳開沒300多家門店，深受消費(fèi)者的喜愛。</p> <p class="ql-block">人人動(dòng)手，豐衣足食 ?? 。男同志一點(diǎn)不落后，干起活來有模有樣，看來，手藝學(xué)得還不錯(cuò)，一上手就出了包子，雖然模樣俊丑不一，但還看得過去。</p> <p class="ql-block">中午，楊總與我們一起共進(jìn)午餐。我們品嘗了餛飩、鍋貼、方糕、炸豬排和蔥油拌面等，味道好極了！????????????</p> <p class="ql-block">通過親身體驗(yàn)，我們得出了一個(gè)結(jié)論：吃生煎一一來小楊 ??????</p> <p class="ql-block">今年的冬至活動(dòng)非常有特色，我們走出老干部局走進(jìn)“小楊生煎”，了解工廠生產(chǎn)的每一道工序，并親自動(dòng)手實(shí)踐，內(nèi)容很豐富，給“舌尖上的冬至”活動(dòng)增添了新的形式，充滿了立體感，深得歌友們的喜愛。</p> <p class="ql-block">下午2點(diǎn)半，歌友們乘車返回區(qū)老干部局，<span style="font-size:18px;">“舌尖上的冬至”活動(dòng)圓滿結(jié)束。</span></p>