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我家的小年

魏來(lái)

<p class="ql-block">今天是臘月二十三，按民俗今天是“小年”，據(jù)說(shuō)小年是祭灶王爺?shù)?，這位爺在諸神中排位雖然不高，但他也是“爺”一級(jí)的。百姓祭他一是他管著千家萬(wàn)戶的鍋灶，二是期盼他上天言好事，下界保平安。按習(xí)俗這一天北方要吃餃子，蘇皖一帶有吃送灶粑粑的習(xí)俗。老婆來(lái)京好多年了，多年來(lái)過(guò)小年我們一直按北方的習(xí)慣吃餃子，昨天老婆說(shuō)今年過(guò)小年兒，按我們老家的習(xí)慣吃送灶粑粑吧。我說(shuō)好。</p> <p class="ql-block">做送灶粑粑是先用大米粉和糯米面，按一定比例加水和成面團(tuán)。</p> <p class="ql-block">餡兒有梅干菜加肉的。</p> <p class="ql-block">還有蘿卜加肉的。</p> <p class="ql-block">把和好的面做成面劑子，用手把面劑子捏成包子皮兒大小，然后把準(zhǔn)備好的皮揣進(jìn)餡兒。和包子一樣，餡兒揣的越多越好吃。</p> <p class="ql-block">這是包好的送灶粑粑。</p> <p class="ql-block">送灶粑粑可以烙著吃。也可直接蒸著吃。</p> <p class="ql-block">這是做好的送灶粑粑。</p> <p class="ql-block">這鍋送灶粑粑灶王爺還沒(méi)吃，我先吃了。</p>