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潮汕年俗（7）豪氣的擺大豬，大羊

翁浩

<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">今年農(nóng)歷正月十三至十七元宵節(jié)期間我們親友4人參加了廣州出發(fā)的一個小型攝影團(tuán)，到潮汕地區(qū)觀看民俗活動。每天活躍在不同的鄉(xiāng)間，看到了形式多樣的潮汕元宵游神民俗活動，大開眼界，感覺新鮮，十分開心的一段旅程。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">本集主要記錄的是正月十七在揭東與澄海看的兩處擺大羊、擺大豬及巡游的慶典活動。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">潮汕“擺豬羊”是一項(xiàng)具有地方特色的民俗活動，主要存在于揭東縣新亨鎮(zhèn)碩聯(lián)村等部分地區(qū)，是此地的村民每年農(nóng)歷正月十六、十七敬奉財(cái)神趙公明和關(guān)公的一項(xiàng)歷史悠久的當(dāng)?shù)孛袼孜幕顒?。由碩聯(lián)村屬下十個自然村（俗稱十社）輪流主辦，每個自然村十年輪到一次擺豬羊活動。村民通過每年擺豬羊一系列民俗活動，慶祝過去一年生活富足安康，同時祈盼新的一年風(fēng)調(diào)雨順、生意興隆、吉祥好運(yùn)、生活美滿。此民俗已列廣東省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">碩聯(lián)村擺豬羊習(xí)俗起源于公元16世紀(jì)（明朝中期）。16世紀(jì)時，工商業(yè)的發(fā)展，使一些族姓成為大戶人家，他們出于對生意興隆的期盼以及調(diào)和與周圍鄰里其他族姓的關(guān)系，自養(yǎng)自宰大豬或肥羊擺于神臺前，供奉財(cái)神趙公明和關(guān)公，敬神完畢后分給鄰里和親戚朋友。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各種族姓不斷加入聚居，他們也入鄉(xiāng)隨俗，各家各戶都有能力擺豬羊祭拜財(cái)神，20世紀(jì)初的清末至21世紀(jì)初，碩聯(lián)村逐步發(fā)展成52姓氏20社（自然村），為減輕負(fù)擔(dān)，村里長者約定其中10個較大的社每年輪流擺豬羊，使這一獨(dú)特的民俗延續(xù)下來。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">湊到“十年輪值喜捐芳名榜”前看了看，有個人捐款、有伉儷捐款、有新丁捐款，有幾百幾千的、有幾萬幾十萬的，都是對老爺?shù)囊黄\心。除了捐款，想在游神隊(duì)伍中扛五龍旗、挑花籃等等都要競價，抬老爺?shù)膬r格最高。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">每年的主辦社在前一年就開始籌備，自養(yǎng)大豬肥羊，到正月十 五元宵節(jié)這一天，家家戶戶張燈結(jié)彩，宰殺大公豬大公羊，然后將其擺在“卉”字型木架上，豬口、羊口塞上桔子，豬身、羊身貼著“吉”字或雙喜字樣，寓意吉祥好運(yùn)。全村有近千頭豬羊分幾個場擺，場面十分壯觀?；顒舆^程中還舉辦舞獅、標(biāo)旗鑼鼓隊(duì)、潮劇演出、賽花燈等文藝活動。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">舉辦時間與形式：由碩聯(lián)村屬下十個自然村輪流主辦，每個自然村十年輪到一次。通常在每年農(nóng)歷正月十六、十七舉行?；顒悠陂g，村民們會將自家養(yǎng)得最肥美的豬羊宰殺后，擺在特制的架子上展示。這些豬羊嘴里通常會含著一個大桔，寓意著新年大吉大利、事事如意。豬羊的擺放位置、數(shù)量甚至顏色等都有一定講究，在風(fēng)水學(xué)中，被認(rèn)為暗藏著村民們對財(cái)富和好運(yùn)的追求。例如，擺得越多、越整齊，來年的財(cái)運(yùn)就可能越好?，F(xiàn)場豬羊眾多，往往形成頗為壯觀的場面，也吸引了眾多游客前來觀禮，每年這兩天，整個村莊都會被擠得水泄不通。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這一民俗活動不僅是對傳統(tǒng)農(nóng)耕文化中牲畜養(yǎng)殖成果的展示和慶祝，也體現(xiàn)了潮汕地區(qū)民眾對美好生活的向往和追求，以及對宗族團(tuán)結(jié)、鄉(xiāng)村和諧的重視。它承載著豐富的歷史文化信息和民間信仰，通過世代傳承，成為當(dāng)?shù)鬲?dú)特的文化符號和精神寄托，對于增強(qiáng)社區(qū)凝聚力、傳承地方文化等都具有重要意義。同時，隨著時代的發(fā)展，“擺豬羊”活動也逐漸成為當(dāng)?shù)匾粡執(zhí)厣幕糜蚊?，吸引著越來越多的人了解和關(guān)注潮汕文化。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">"出丁頭、擺大豬"，按照傳統(tǒng)，凡家中有當(dāng)年24歲男丁的，都要在這天奉上親手養(yǎng)大的肥豬，把豬宰殺后打扮得漂漂亮亮的，擺出來比賽。賽大豬的習(xí)俗從農(nóng)耕時代延續(xù)到了互聯(lián)網(wǎng)時代，讓24歲的男丁在家養(yǎng)豬這事兒不靠譜了，現(xiàn)在的大豬基本都是向養(yǎng)殖戶購買的，不拼力氣拼財(cái)力，敬老爺、圖喜氣，祈求新的一年百業(yè)興旺、財(cái)源廣進(jìn)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">主人把宰殺好的豬羊擺在“卉”字型木架上，四只腳和尾巴貼上紅紙，口里塞一個大大的桔子，桔，同吉?！盎堋弊旨苌隙假N有紅標(biāo)簽，寫著主人的名字，方便各家辨認(rèn)自己的供品。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">擺過神前、參加過比賽的豬羊都是要吃掉的，或送給親朋，這是福氣，不可以丟，好好清洗，吃不完的做成腌肉。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">豬啊羊啊整整齊齊地趴在木架上，朝著同一個方向，高昂著頭。外來的游客興致勃勃地穿行在供桌間，欣賞、贊嘆。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">潮汕人不怕露財(cái)，擺神前就是一個大型集中炫富現(xiàn)場，我富說明我能干，我富我光榮。而碩聯(lián)村，除了游神，更出名的是他們的“神前”。神前是指在祠堂的神像前面擺放八仙桌，供奉五牲、甜粿、紅桃粿、煙酒茶…，碩聯(lián)村的神前除此之外還有由上百頭嘴含大桔、腳纏紅紙的豬羊組成的方陣，蔚為壯觀。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">10年才能輪值一次的擺大豬、大羊，是顯示村落家族實(shí)力的時候到了，主辦村必定不惜重金、全村投入，極盡隆重。神前擺放的東西越來越高級、昂貴。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">豪氣的神前擺蘸</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">有趣的是，當(dāng)?shù)剡€流傳著一句俗語：“十六十七，下埠擠逼?！边@句話形容的就是“擺豬羊”活動的火爆場面。每年正月十六、十七這兩天，整個村莊都會被前來觀禮的游客和村民擠得水泄不通。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">還有木偶戲的助興。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">村民們的豐盛午餐。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">午餐后開始游神，也叫營老爺，碩聯(lián)村信奉的是趙公明和關(guān)云長，一文一武兩位財(cái)神老爺新年里巡視人間，護(hù)佑眾生。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">鼓樂齊鳴</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">參與游神的隊(duì)伍很長，有老人協(xié)會的長者們、年輕人的樂隊(duì)，鼓鑼隊(duì)，旌旗隊(duì)，小女孩的花籃隊(duì)…</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這個小姑娘打扮的是一位6歲小男孩。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">擺大豬、營老爺</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">游神隊(duì)伍會游遍所屬的村巷鎮(zhèn)道。商家準(zhǔn)備的鞭炮鋪了一地。那一天，整個鎮(zhèn)鄉(xiāng)都是炸街的鞭炮聲。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">網(wǎng)上有這樣的說法：天庭GDP的60%是潮汕人貢獻(xiàn)的，40%是閩南人貢獻(xiàn)的，此話不假！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這次新年元宵期間到潮汕湊熱鬧看游神的5天的行程結(jié)束?？吹街皬臎]看過的英歌舞、燒火龍、跳火堆、賀燈游、穿蔗巷、擺大豬、各式各樣的迎老爺游神…，各村鄉(xiāng)的年俗一個比一個精彩，看得人熱血沸騰，精神飽滿，真不枉此行。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一圈走下來，我倒是很喜歡潮汕，有所敬畏、信仰篤定、家族團(tuán)結(jié)、勤勞致富。中國最燃的年俗在廣東，在潮汕！值得來見識一下，感受一下，這是我們中華文化的一部分，這是我們中國人團(tuán)結(jié)、勇敢、勤勞致富精神的根！</b></p>