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指尖春憶：邂逅清明粿之韻

紫蘇

<p class="ql-block">春和景明，風(fēng)攜著草木的蓬勃與溫柔，輕叩時(shí)光的門扉。值此清明將至，一場(chǎng)關(guān)于傳統(tǒng)美食的盛宴——清明粿制作活動(dòng)，在暖煦的日光與盎然的綠意里拉開(kāi)帷幕。大家滿懷著對(duì)傳統(tǒng)的敬意與熱愛(ài)，圍聚于此，雙手即將在春日的邀約下，觸碰食材，喚醒那些沉淀在歲月里的味道，讓舌尖的記憶在指尖流淌 。</p> <p class="ql-block">“深挑乍見(jiàn)牛唇液，細(xì)掐徐聞鼠耳香?！痹诖杭荆幸环N不起眼的小草，以其獨(dú)特的魅力和多重價(jià)值，贏得了人們的青睞與贊美，那便是鼠曲草。</p><p class="ql-block">春分前后，鼠曲草在田間地頭生長(zhǎng)茂盛，是舌尖上的美味。除了食用價(jià)值外，鼠曲草在傳統(tǒng)醫(yī)藥領(lǐng)域也有著不可忽視的地位。中醫(yī)認(rèn)為它性平和，味甘、微酸，具有化痰止咳、祛風(fēng)除濕、解毒等功效。在古代的醫(yī)藥典籍中，關(guān)于鼠曲草藥用價(jià)值的記載屢見(jiàn)不鮮，足見(jiàn)其在醫(yī)藥領(lǐng)域的悠久歷史和重要地位。</p> <p class="ql-block">踏入春日，漫山遍野的鼠曲草肆意舒展，與蔥郁山林、瀲滟湖光相融，為春日勾勒出一抹清新亮色。采鼠曲草，是把春天帶回家，更是一場(chǎng)放縱天性的撒野，田間山野成了專屬樂(lè)園。瞧，在微詩(shī)人的眼中，春天還藏著這樣的美好。</p> <p class="ql-block">《采鼠曲》</p><p class="ql-block">文/火火</p><p class="ql-block">晴或者雨 等不得花開(kāi)</p><p class="ql-block">便擷取那叢叢毛綠和笑聲</p><p class="ql-block">把清明粿置頂春天</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《采鼠曲》</p><p class="ql-block">文／建樞</p><p class="ql-block">在寫滿盎然的綠箋</p><p class="ql-block">翻尋藏有月光的絨言</p><p class="ql-block">指尖 攥住春天</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《采鼠曲》</p><p class="ql-block">文/倚欄觀景</p><p class="ql-block">當(dāng)所有追思匯聚，一棵草</p><p class="ql-block">也有了寄托</p><p class="ql-block">家聲，在清明中隔世傳頌</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《采鼠曲》</p><p class="ql-block">文/善美</p><p class="ql-block">春天捧出它白絨的嫩綠</p><p class="ql-block">巧婦揉進(jìn)三月的軟糯 </p><p class="ql-block">任清明在舌尖返青</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《采鼠曲》</p><p class="ql-block">文/曉犁</p><p class="ql-block">三月才睜眼 就探出頭來(lái) </p><p class="ql-block">披著薄霧的綠色小精靈</p><p class="ql-block">喚我 把春天帶回家</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《采鼠曲》</p><p class="ql-block">文/陳敏文</p><p class="ql-block">別讓雜草迷了眼</p><p class="ql-block">漫山遍野尋找 把她帶回家</p><p class="ql-block">以后 日子有滋有味</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《釆鼠曲》</p><p class="ql-block">文/子乙明</p><p class="ql-block">此時(shí) 正好偷吸一朵陽(yáng)光</p><p class="ql-block">掐幾芽棉柔驚喜</p><p class="ql-block">又把屋檐上的清明摘下 揉緊</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《釆鼠曲》</p><p class="ql-block"> 文/紫蘇</p><p class="ql-block">折起一簇簇春天歸來(lái)</p><p class="ql-block">陪伴母親把那枚清明揉圓</p><p class="ql-block">思念作餡 特別辣眼眶</p> <p class="ql-block">春日正好，一場(chǎng)別開(kāi)生面的清明粿制作活動(dòng)熱鬧開(kāi)場(chǎng)。眾人圍聚長(zhǎng)桌，桌上食材新鮮。大家手法嫻熟，揉面、調(diào)餡、包粿一氣呵成，配合默契。經(jīng)驗(yàn)豐富者熱心教，年輕人大膽提創(chuàng)意，歡笑聲不斷。傳統(tǒng)美食的熱愛(ài)在交流里傳遞，古老習(xí)俗在當(dāng)下延續(xù) 。</p> <p class="ql-block">這些是清明粿 。它是清明節(jié)前后的傳統(tǒng)特色美食 ，多以鼠曲草等為原料，將鼠曲草洗凈搗爛取汁，與糯米粉、粳米粉等混合制成粿皮，包上春筍、蘿卜絲、腌菜等餡料 ，經(jīng)蒸煮而成。其色澤多呈碧綠（圖中顏色深可能是鼠曲草用量多等原因），口感軟糯，帶有植物清香，承載著人們對(duì)春天的感知和傳統(tǒng)習(xí)俗的傳承。</p> <p class="ql-block">《采鼠曲》</p><p class="ql-block">文/天邊</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">百步之外拔除多少敗草</p><p class="ql-block">——那香，被風(fēng)點(diǎn)化</p><p class="ql-block">已分。一彎剮蹭碑文，對(duì)影三月</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《采鼠曲》</p><p class="ql-block">文/煙花三月</p><p class="ql-block">揪起大地的灰耳朵</p><p class="ql-block"> 星子在竹籃閃爍</p><p class="ql-block">清明粿 鮮香從故里漫開(kāi)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《采鼠曲》</p><p class="ql-block">文/童話</p><p class="ql-block">擰得出水的名字</p><p class="ql-block">花，草，消瘦的炊煙</p><p class="ql-block">都來(lái)吧，救救某人干癟的詩(shī)</p><p class="ql-block">《采鼠曲》</p><p class="ql-block">文/浮萍無(wú)痕</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">呼朋喚友 田間地頭走一走</p><p class="ql-block">省去那些繁文縟節(jié)</p><p class="ql-block">擼起袖子 把大自然裝進(jìn)籃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《采鼠曲》（再定）</p><p class="ql-block">文/雨季紅蘋</p><p class="ql-block">春天在指尖結(jié)繩</p><p class="ql-block">舌尖洇開(kāi)青澀</p><p class="ql-block">清明在籃筐里晃成民謠</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《采鼠曲》</p><p class="ql-block">文/黃麗琳</p><p class="ql-block">指尖掐下整個(gè)三月</p><p class="ql-block">先人從清明中起身</p><p class="ql-block">荒坡上，春雨正飄灑誰(shuí)的淚</p> <p class="ql-block">女神們圍在桌旁 。面對(duì)餡料與粿皮 ，她們眼神專注 ，一邊輕聲交流心得 ，一邊以靈動(dòng)的指尖用心塑造。在那輕巧且富有韻律的動(dòng)作間，一個(gè)個(gè)飽含心意的清明粿雛形漸顯，傳統(tǒng)美食制作因她們的巧手，被賦予了別樣的溫度 。</p> <p class="ql-block">這一溫馨瞬間被定格。他們面帶笑意，專注于手中的清明粿制作，一個(gè)熟練地拿著粿皮，一個(gè)仔細(xì)地添著餡料，默契在互動(dòng)中流淌，傳遞著傳統(tǒng)美食制作的溫暖與快樂(lè) 。</p> <p class="ql-block">在這方充滿煙火氣的小天地里，兩人一組默契協(xié)作 ，雙雙戴著手套專注制作清明粿。一人手持粿皮，神情專注地等待，另一人則小心翼翼地包餡，手法嫻熟。包餡的人偶爾停下，耐心傳授著包餡的小訣竅，臉上洋溢著真誠(chéng)的笑意。在你來(lái)我往的互動(dòng)中，情誼不斷升溫，對(duì)美食的熱愛(ài)與對(duì)生活的期待，如同春日里蓬勃生長(zhǎng)的新芽，滿是愛(ài)與美好 。</p> <p class="ql-block">四人組合，熱鬧非凡，專注制作清明粿 。其中，身著黑色皮夾克的帥哥尤為吸睛。他神情專注，與身邊伙伴配合默契。眾人皆戴著手套，有人靈巧捏制粿皮，有人細(xì)致填放餡料 。在這明媚春日里，大家以雙手為筆，勾勒傳統(tǒng)美食的模樣，歡聲笑語(yǔ)間，美好肆意流淌。</p> <p class="ql-block">鼠曲草還蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵。在民間傳說(shuō)和故事中，它常常被賦予吉祥、祝福的意義。在一些少數(shù)民族的習(xí)俗中，人們更是將鼠曲草視為神圣的植物，用它制作成飾品或祭祀用品，以表達(dá)對(duì)美好生活的向往和祈求。同時(shí)，鼠曲草的清新、質(zhì)樸形象也常常出現(xiàn)在文人墨客的詩(shī)詞歌賦之中，成為表達(dá)鄉(xiāng)土情懷、田園意境的重要意象。</p> <p class="ql-block">日影西斜，這場(chǎng)清明粿制作活動(dòng)也漸近尾聲。桌上擺滿了形態(tài)各異、飽含心意的清明粿，它們是傳統(tǒng)的延續(xù)，更是今日歡樂(lè)的見(jiàn)證。大家?guī)еH手制作的成果與滿滿的溫暖回憶，陸續(xù)離開(kāi)。但空氣中留存的笑語(yǔ)歡聲，還有那縈繞不散的鼠曲草清香，都預(yù)示著這份關(guān)于春天、關(guān)于傳統(tǒng)、關(guān)于情誼的美好，會(huì)深深扎根在每個(gè)人心底，等待來(lái)年春日再相逢，再次續(xù)寫這場(chǎng)溫馨的春日之約 。</p>