<p class="ql-block">清道光年間（1821年—1850年），一位滿族楊姓商人，在北京前門大柵欄東口路南開設(shè)了一家名為聚興齋的鼻煙鋪。店鋪雖小，卻生意興隆。鼻煙在當(dāng)時(shí)屬于高檔消費(fèi)品，優(yōu)質(zhì)的鼻煙價(jià)值堪比黃金，因此稱量鼻煙的工具絕非普通稱具可以勝任。聚興齋深知這一點(diǎn)，精心置辦了讓顧客信賴、自己放心的稱量工具。戥子稱自然成為了不可或缺的主角。那枚作為歷史文物的戥子稱銅權(quán)，盡管歷經(jīng)一百五十余年的歲月洗禮，斑駁陸離，卻清晰地記錄著聚興齋于1873年（癸酉年）監(jiān)制了一把或多把戥子稱。這些稱由當(dāng)時(shí)制稱名匠王克臣精心打造，專供聚興齋劉肇岐記使用。這把戥子稱無疑成為了聚興齋自1873年之后興衰起落的見證者。</p>
<p class="ql-block"> 聚興齋坐落于大柵欄繁華之地，自制鼻煙香氣濃郁且獨(dú)具特色，吸引了眾多顧客，形成了穩(wěn)定的消費(fèi)群體，生意日益興隆。大約在同治十年（1871年）前后，楊掌柜年事已高，精力漸衰，遂將店鋪交予兒子楊遠(yuǎn)峰打理。楊遠(yuǎn)峰自幼跟隨父親學(xué)習(xí)經(jīng)商之道，在聚興齋當(dāng)學(xué)徒五六年，耳濡目染，逐漸形成了自己獨(dú)特的經(jīng)營理念。他接手聚興齋后，影響力不斷擴(kuò)大，銷售區(qū)域日益擴(kuò)展，營業(yè)額節(jié)節(jié)攀升。然而，天有不測(cè)風(fēng)云，經(jīng)過十幾年繁榮發(fā)展的聚興齋，在光緒二十六年（1900年），因八國聯(lián)軍入侵，義和團(tuán)焚燒洋貨，北京大柵欄被大火吞噬，聚興齋鼻煙鋪亦未能幸免，化為灰燼。大火之后，楊遠(yuǎn)峰不愿讓父親辛苦創(chuàng)立的家業(yè)毀于一旦，毅然在聚興齋原址投資重建新房，恢復(fù)了生意。他深思熟慮，認(rèn)為聚興齋既然遭遇大火，就應(yīng)浴火重生，一切從頭開始，連字號(hào)也需煥然一新。于是，聚興齋鼻煙鋪更名為天蕙齋鼻煙鋪。</p>
<p class="ql-block">天蕙齋鼻煙鋪在楊遠(yuǎn)峰的精心經(jīng)營下，更加注重鼻煙的品質(zhì)。楊遠(yuǎn)峰的師兄郝潤田專門負(fù)責(zé)鼻煙的熏制，他極為講究“好料、細(xì)制”。天蕙齋所選用的煙葉皆來自山東兗州滋陽縣（現(xiàn)濟(jì)寧市袞州區(qū)）。滋陽所產(chǎn)煙葉葉細(xì)、味濃、柔和，最適宜熏制鼻煙。天蕙齋每年煙葉收獲季節(jié)，都會(huì)派專人前往滋陽現(xiàn)場(chǎng)采購。煙葉運(yùn)抵后，經(jīng)過精心挑選，將顏色佳、味濃、油性大的葉子制成細(xì)面，制成坯子，隨后將坯子運(yùn)往福建進(jìn)行頭遍熏制。為何要到福建熏頭遍呢？因?yàn)楦＝ǖ能岳蚧?，香氣純正濃郁且持久，尤其是單片茉莉花更為芳香，人稱福建茉莉花為建花，用建花熏制的鼻煙，底味令人難忘。為天蕙齋熏煙的是福建長樂縣陳通記和陳宜記兄弟兩家鋪?zhàn)?。在他們那里熏制一個(gè)夏天，算是頭遍。頭遍熏制后仍為半成品，稱為建煙。建煙運(yùn)回后，還需用北京右安門外黃土崗一帶專門培育的白花茉莉花進(jìn)行熏制。天蕙齋每年四五月間，將從福建運(yùn)回的坯子攤開曬干后，將花摻入坯子中，約熏七八個(gè)小時(shí)，再換上鮮花。優(yōu)質(zhì)的鼻煙需熏五六遍。據(jù)說，天蕙齋的上等鼻煙，花香濃郁，柔和，刺激性小，抹在鼻子上，先聞到的是花香，隨后才是煙的香味?？傊?，用花熏的遍數(shù)越多，鼻煙品質(zhì)越好。</p>
<p class="ql-block"> 天蕙齋根據(jù)品質(zhì)將所制鼻煙分為十級(jí)?？箲?zhàn)前夕，其等級(jí)與售價(jià)分別為：一級(jí)名為高萬馨露，每兩（當(dāng)時(shí)十六兩為一斤）售價(jià)2.56元；二級(jí)名為萬馨露，每兩1.28元；三級(jí)名為萬鮮露，每兩0.64元；四級(jí)名為萬蕊露，每兩0.48元；五級(jí)名為高萬花露，每兩0.32元；六級(jí)名為萬花露，每兩0.24元；七級(jí)名為御制露，每兩0.192元；八級(jí)名為茉莉露，每兩0.16元；九級(jí)名為雙花熏煙，每兩0.128元；十級(jí)即為坯子，每兩0.08元。</p>
<p class="ql-block"> 天蕙齋鼻煙鋪的顧客群體廣泛，涵蓋達(dá)官貴人及中低階層，包括漢、滿、蒙、藏各族人群，其中有官僚、商人、京劇界人士和普通勞動(dòng)群眾。值得一提的是京劇界人士，絕大部分京劇男演員都是天蕙齋的老顧客，天蕙齋被他們譽(yù)為“香妙心清”之地。像當(dāng)時(shí)的名角譚鑫培、楊月樓、俞振庭、楊小樓、余叔巖、高慶奎、馬連良、譚小培、譚富英、王瑤卿、金少山、侯喜瑞、李多奎、李洪春、丁永利、李萬春等，都經(jīng)常光顧天蕙齋鼻煙鋪。李洪春、丁永利等人更是?？?。據(jù)說李洪春幼年跟隨譚派文武老生劉春喜學(xué)藝時(shí)，就經(jīng)常去天蕙齋為老師購買鼻煙，他出師后，只要沒有演出，多半時(shí)間都待在鼻煙鋪，他和丁永利經(jīng)常在此指點(diǎn)學(xué)生。天蕙齋鼻煙鋪成為了京劇界的匯聚之地。某位演員若在別處找不到，到天蕙齋來找，定能找到；若找不到，天蕙齋的人也能告知其下落。</p>
<p class="ql-block"> 天蕙齋的鼻煙不僅在北京城暢銷，還遠(yuǎn)銷內(nèi)蒙古、西安、東北、河南、上海等地，尤其在冀東各縣銷量較大。為方便北城的顧客，天蕙齋曾特別委托西四牌樓的西文美齋和東四牌樓的東文美齋兩個(gè)糕點(diǎn)鋪?zhàn)鳛榇N店。</p>
<p class="ql-block"> 抗日戰(zhàn)爭(zhēng)之前，楊遠(yuǎn)峰的兒子楊慶壽接手經(jīng)營天蕙齋鼻煙鋪。這前后，北京相繼出現(xiàn)了幾家鼻煙鋪，如打磨廠的德和（專作內(nèi)蒙的買賣）、太平街的合豐、崇外巾帽胡同的公利和、公義和等。他們雖也經(jīng)營一些零星買賣，卻無法與天蕙齋相提并論。</p>
<p class="ql-block"> 1937年七七事變后，由于戰(zhàn)亂，交通中斷，天蕙齋鼻煙鋪與福建陳記兩家失去了聯(lián)系，無法再在福建熏頭遍，鼻煙的品質(zhì)大幅下降。此時(shí)，生意雖能勉強(qiáng)維持，但已遠(yuǎn)不及往昔。</p>
<p class="ql-block"> 1945年抗戰(zhàn)勝利后，尤其是解放后，聞鼻煙的人逐漸減少，天蕙齋的生意更加蕭條。1956年公私合營后，亦未見起色，最終于1960年并入大柵欄聚慶齋糕點(diǎn)鋪，1970年撤點(diǎn)停業(yè)。</p>
<p class="ql-block"> 猶如世間萬物，有生有長亦有生命終結(jié)之時(shí)，聚興齋的前世今生至此成為歷史煙云。</p>
<p class="ql-block"> 然而令人欣慰的是，2024年12月12日，擁有百余年歷史的老店天蕙齋在西城區(qū)西磚胡同26號(hào)南重新開業(yè)。店內(nèi)設(shè)有“鼻煙文化”“天蕙齋傳承”“鼻煙壺歷史”三大展區(qū)，“天蕙齋鼻煙文化博物館”的牌匾上書“體驗(yàn)國家級(jí)非遺技術(shù) 感受傳統(tǒng)文化之美”。鼻煙雖已成為歷史煙云，但作為歷史的記憶與天蕙齋的技藝遺產(chǎn)與文化，我們不能丟棄。</p>