<p class="ql-block">呼和浩特市市區(qū)的北面，是陰山山脈的大青山。翻過大青山，就到了歷史上的北魏重鎮(zhèn)武川。2025年5月4日中午，我們一家八口人來到武川縣城吃莜面。</p> <p class="ql-block">武川縣距呼和浩特市區(qū)約50分鐘車程，記得許多年前去武川，汽車晃晃悠悠沿著盤山公路上到蜈蚣壩頂，然后才到武川，一路異常艱險(xiǎn)。現(xiàn)在，原來的公路早已棄用，取而代之的是新建的高速公路。一路走來，穿隧道過山谷，絲毫沒爬山的感覺，再不用擔(dān)心上蜈蚣壩的險(xiǎn)惡。過隧道時(shí)，坐在車?yán)锱牧藥讖堈掌?，翻出一看，感覺像在穿越時(shí)光隧道，別有一番韻味。</p> <p class="ql-block">盡管當(dāng)時(shí)是陰天，但一路上的景色還是讓人感到興奮。外孫女和外孫不時(shí)發(fā)出“哇，哇”的喊聲，尤其是看到路旁的風(fēng)力發(fā)電機(jī)時(shí)，更是感到驚奇，因?yàn)檫@里的風(fēng)力發(fā)電機(jī)讓人感到就像貼著山在轉(zhuǎn)。</p><p class="ql-block">歷史上武川是北魏六鎮(zhèn)之一，是北魏前期為防御北方柔然，在當(dāng)時(shí)都城平城（今山西大同）以北邊境設(shè)置的六個(gè)軍事重鎮(zhèn)。而武川在歷史上有名還因?yàn)檫@里出過幾個(gè)皇帝，如隋文帝楊堅(jiān)祖籍就是武川。</p><p class="ql-block">以前人們說起武川的歷史，我總是表現(xiàn)出一臉不屑的樣子，總認(rèn)為那都是傳說。2020年內(nèi)蒙古考古研究所蜈蚣壩頂發(fā)掘北魏皇家祭天遺址成果的發(fā)布，使我對武川刮目相看。據(jù)考證，北魏孝文帝遷都洛陽前，曾到這里祭天。這個(gè)遺址正在當(dāng)年去武川路過的蜈蚣壩頂上。</p> <p class="ql-block">北魏皇家祭天遺址圖片 來自網(wǎng)絡(luò)。</p> <p class="ql-block">武川到了，縣城有莜面一條街，叫“源味武川第一街”。這里有大小幾十家莜面館。莜面是由莜麥（又稱裸燕麥）加工而成的高營養(yǎng)價(jià)值面粉，主要產(chǎn)自山西、內(nèi)蒙古及河北壩上等高寒地區(qū)。武川是內(nèi)蒙古莜面的重要產(chǎn)地，莜面現(xiàn)已成為呼和浩特乃至內(nèi)蒙古的一道美食，而去武川吃莜面更是食客們的首選。</p> <p class="ql-block">此次去武川吃莜面的另一個(gè)原因是我夫人曾在武川下過鄉(xiāng)，她對莜面情有獨(dú)鐘。在詢問了有沒有爛腌菜（當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)家做的酸味咸菜，是夫人每次吃莜面的必選）后選擇了這家.“武川劉姥姥莜面”。</p> <p class="ql-block">這家莜面館檔次相對比較高，菜品豐富，給人以舒適的感覺。</p> <p class="ql-block">正宗的莜面館沒有炒菜，我們點(diǎn)了具有當(dāng)?shù)靥厣臎霾艘约盁豕穷^等熱菜，莜面點(diǎn)了魚魚、飩飩、窩窩（就是山西人口中的莜面栲栳栳）、山藥（土豆）魚魚等；莜面是用熱湯或涼湯蘸著吃，熱湯是羊肉湯，涼湯里則是當(dāng)?shù)氐脑擅苫ǎㄒ吧{(diào)料）、黃瓜絲、蘿卜絲等。</p> <p class="ql-block">莜面宴吃的大家十分興奮，直呼正宗，兩個(gè)小朋友也用稚嫩的笑聲活躍著氣氛。坐在莜面館，享受味蕾的同時(shí)，望著窗外的紅燈籠和遠(yuǎn)處的大青山，只有一個(gè)感覺，那就是美好。</p> <p class="ql-block">又看到高樓大廈，呼和浩特到了。</p> <p class="ql-block">文字/隨 照</p><p class="ql-block">攝影/隨 照</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025.5.5</p>