<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 千萬別誤會！在修道院品酒不同于在少林寺擺滿漢全席。修道院其實(shí)與葡萄酒淵源頗深。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 基督教使用葡萄酒代表基督之血的傳統(tǒng)，根植于《圣經(jīng)》中耶穌基督在最后的晚餐上的指令。耶穌拿起餅，遞給門徒們說：“你們拿著吃，這是我的身體，為你們舍的?！比缓螅帜闷鹌咸丫票?，遞給他們說：“你們都喝這個；因?yàn)檫@是我立約的血，為多人流出來，使罪得赦?！?(馬太福音 26:26-28)。隨后耶穌明確要求門徒要重復(fù)這個儀式，以紀(jì)念他和他的救贖之功。</p><p class="ql-block"> 因此，在基督教，不論天主教、東正教、新教，葡萄酒并非普通的飲品，而是承載著信仰核心信息——基督受難、死亡、復(fù)活與救贖，并連接信眾與基督的神圣記號。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 簡單說，對基督徒而言，喝酒是為了紀(jì)念主，種葡萄釀酒是以勞作榮耀主。</p><p class="ql-block"> 在中國則大不同，持戒是修行，是為了超脫紅塵。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 故而，修道院釀酒，教徒喝酒。中國佛院道觀不論僧俗，只一句“吃茶去”。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今天要去的修道院從哈尼亞開車過去只有15公里，但有一半是非鋪裝路面，很顛簸。路上看不到農(nóng)戶，甚至鄉(xiāng)下常見的山羊也沒有。翻過淺丘，直到大片的橄欖林和葡萄園出現(xiàn)，修道院就到了。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 這家圣三一修道院（叫圣三一的修道院實(shí)在太多了）的全稱是圣三一茨加爾東修道院（Monastery of Agia Triada Tzagaroli），是東正教修道院，位于克里特島東南部的阿克羅蒂里半島，鄰近哈尼亞。</p><p class="ql-block"> 修道院由威尼斯統(tǒng)治時期的茨加爾東兄弟于1632年建造。兄弟二人是克里特島顯赫的東正教家族后裔，受過意大利文藝復(fù)興教育。他倆的背景也許是形成修道院風(fēng)格的重要原因。</p><p class="ql-block"> 該修道院因其獨(dú)特的建筑、歷史、文化，在二戰(zhàn)后被列為希臘國家歷史文化遺產(chǎn)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 這個修道院的建筑有著顯而易見的拜占庭風(fēng)格：球型穹頂，樸素的外墻……</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 教堂內(nèi)部華美神秘。穹頂?shù)墓饩€會給信徒們帶來獨(dú)特的宗教體驗(yàn)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 圣母像是克島獨(dú)有的工藝，有點(diǎn)類似淺浮雕與油畫的結(jié)合。畫中大量使用白銀、黃金、各類寶石。在另外的教堂，我還見過鑲進(jìn)名貴手表的圣像。不過名貴手表在西方確實(shí)被視同為珠寶。這不禁讓人想起中國俗語“佛要金裝”，似乎有金裝和珠寶加身，不論上帝還是佛祖會更加神圣。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 因?yàn)?lt;span style="font-size:18px;">自13世紀(jì)初第四次十字軍東征后，</span>克里特島長期處于威尼斯共和國的統(tǒng)治之下。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 建筑也融合了威尼斯文藝復(fù)興時期的建筑元素，如立面優(yōu)美的對稱、莊嚴(yán)的大理石柱、精致的石雕裝飾等等。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 威尼斯國信奉天主教。為抵<span style="font-size:18px;">抗天主教的拉丁化影響，</span>修道院設(shè)有學(xué)校，教授希臘語、神學(xué)和哲學(xué)，成為威尼斯人統(tǒng)治期間克島重要的學(xué)術(shù)中心。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1645年奧斯曼入侵克島，修道院因位置隱蔽，成為戰(zhàn)爭期間東正教教徒避難所（奧斯曼帝國的國教是伊斯蘭教）。經(jīng)過二十多年激戰(zhàn)，威尼斯人在1669年投降。</p><p class="ql-block"> 此后，在奧斯曼統(tǒng)治（1669-1898年）克島的兩百多年里，修道院持續(xù)秘密支持希臘獨(dú)立起義，成立希臘民族獨(dú)立的堡壘。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 因此，修道院遭奧斯曼軍隊(duì)部分焚毀，后重建。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 從鐘樓3層可以看到大海。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在，修道院里有一個博物館，收藏著不少與這家修道院相關(guān)的十七世紀(jì)的羊皮卷、各種手稿及圣物。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 精美華麗的主教袍服令人印象深刻。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 從修道院數(shù)百年來在克島獨(dú)立運(yùn)動中的作用，從教袍的奢華程度，我們不難感覺到這個修道院有著強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)財務(wù)能力。這是一個相當(dāng)富裕的修道院。</p><p class="ql-block"> 沒有錢怎么能修建規(guī)模那么大、那么精美的修道院？沒有錢怎么能為那么多信眾提供疪護(hù)？沒有錢怎么能持續(xù)支持獨(dú)立運(yùn)動和起義？</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 答案就在修道院龐大的撖欖林、</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 龐大的葡萄園。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 橄欖榨油，葡萄釀酒。</p><p class="ql-block"> 兩大產(chǎn)業(yè)從修道院成立之初一直延續(xù)至今，源源不斷地為修道院提供強(qiáng)大的財務(wù)支持。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 這是近400年歷史的老油坊，就在修道院的地下室。</p><p class="ql-block"> 400年來，高品質(zhì)的橄欖油從這里源源不斷地流向地中海沿岸的高門大戶。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 地下室的酒窖相當(dāng)大，至今仍在正常使用。圣三一修道院的品酒會就安排在這個小廳。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今天只有我們一家三口參加品酒會。可以聽修士細(xì)細(xì)道來。</p><p class="ql-block"> 雖然葡萄酒的起源可以追溯到約距今8000-6000年前的外高加索地區(qū)（今格魯吉亞、亞美尼亞一帶）、兩河流域（今伊朗等地）以及古埃及（在圖坦卡蒙墓中曾發(fā)現(xiàn)密封的葡萄酒罐，酒罐上甚至標(biāo)有年份、產(chǎn)地甚至釀酒師名字。） </p><p class="ql-block"> 但最初的傳播是由航海民族腓尼基人（公元前1500年起）完成的，他們將葡萄種植技術(shù)傳播到地中海沿岸。到了古希臘（公元前1600-前300年）時期，葡萄酒逐漸成為希臘城邦公民日常飲食和文化核心，與酒神（狄俄尼索斯）崇拜、哲學(xué)（ 伯拉圖的會飲集）深度綁定。之后，羅馬人才把葡萄酒帶到法國、日爾曼等羅馬帝國的領(lǐng)地。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 葡萄酒早期的傳播與基督教無關(guān)，但基督教興起之后才有葡萄酒品質(zhì)的躍升。而這個過程中，許許多多的修道院都有杰出貢獻(xiàn)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 直到現(xiàn)在，法國勃艮第的伏舊園、羅曼尼-康帝、香貝丹等偉大的葡萄園都與修道院的歷史密不可分。勃<span style="font-size:18px;">艮第產(chǎn)區(qū)的所有頂級特級園和一級園，其分級體系都深深植根于這段歷史。</span></p><p class="ql-block"> 著名酩悅香檳旗下的頂級產(chǎn)品線就以<span style="font-size:18px;">唐·培里儂</span>命名，以紀(jì)念這位修士在香檳歷史上的開創(chuàng)性地位。</p><p class="ql-block"> 德國萊茵河最著名的葡萄園——約翰山堡，其歷史也始于公元8世紀(jì)的<span style="font-size:18px;">富爾達(dá)修道</span>院。</p><p class="ql-block"> 葡萄牙杜羅河谷的年份波特酒始于拉梅戈修道院。</p><p class="ql-block"> 西班牙的里奧哈產(chǎn)區(qū)、匈牙利的托卡伊貴腐酒產(chǎn)區(qū)等等都是法國傳教士在當(dāng)?shù)厮ㄐ薜涝旱呐ο屡d起的。</p><p class="ql-block"> ……</p><p class="ql-block"> 這個單子還可以拉得很長。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那些隱身在修道院墻后的修士們，也許是歷史上最懂葡萄種植和釀酒技術(shù)的群體之一。可以說，許多世界上最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)、葡萄品種和釀造技術(shù)，其奠基和發(fā)展都深深植根于修道院的土壤之中。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 幾百年的積淀，圣三一修道院的葡萄酒已是名滿希臘的名酒之一。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我們品嘗了七款酒。玫瑰酒香氣迷人，口感清新輕盈。梅諾干紅飽滿，單寧柔和。赤霞珠年份干紅單寧強(qiáng)勁，口感豐富。都是上品。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 修道院的修士們以艱苦的勞作和創(chuàng)造性的技藝釀出佳釀，紀(jì)念主榮耀主，也給俗世的俗人們留下貪歡的念想。</p>