<p class="ql-block"> 為進(jìn)一步提升警營(yíng)文化和愛警暖警措施，提高警營(yíng)食堂餐食品質(zhì)，7月9日下午，海淀反特巡支隊(duì)舉辦了一場(chǎng)別開生面的“民警最喜愛菜品”廚王爭(zhēng)霸賽。</p> <p class="ql-block"> 紅藍(lán)兩隊(duì)分別為支隊(duì)下設(shè)支隊(duì)和犬隊(duì)兩處食堂，廚師以鍋鏟為“槍”、灶臺(tái)為“戰(zhàn)場(chǎng)”，圍繞三道經(jīng)典家常菜展開巔峰對(duì)決。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>比賽規(guī)則</b> </p><p class="ql-block"> 本次比賽采用分組投票制：</p><p class="ql-block">? 1.紅藍(lán)雙方需在60分鐘內(nèi)，完成宮保雞丁、魚香肉絲、糖醋排骨三道指定菜品。</p><p class="ql-block">? 2.每道菜限時(shí)20分鐘，超時(shí)扣分。</p><p class="ql-block">? 3.評(píng)分由民警和輔警構(gòu)成 。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>團(tuán)隊(duì)亮相</b></p> <p class="ql-block"> 紅方為：支隊(duì)食堂，主廚徐明則（從業(yè)24年，高級(jí)烹調(diào)技師），他們的團(tuán)隊(duì)口號(hào)是“傳統(tǒng)不守舊，暖心更暖胃！”</p> <p class="ql-block"> 藍(lán)方為：犬隊(duì)食堂，主廚馮昌典（從事15年的食堂“老班長(zhǎng)”），他們的團(tuán)隊(duì)口號(hào)是：“創(chuàng)新有滋味，警營(yíng)新‘食’尚！”</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>鏖戰(zhàn)灶臺(tái)間</b></p> <p class="ql-block"> <b>魚香肉絲</b>——刀工與調(diào)味的較量</p><p class="ql-block"> 紅方創(chuàng)新調(diào)味方案：用新鮮番茄替代部分泡椒，酸甜更適口;</p><p class="ql-block"> 籃方展現(xiàn)教科書級(jí)刀工：筍絲、肉絲、木耳絲粗細(xì)均勻如機(jī)器切割。</p> <p class="ql-block"> <b>宮保雞丁</b>——傳統(tǒng)與創(chuàng)新的碰撞</p><p class="ql-block"> 紅隊(duì)大膽改良：加入辣味花生提升口感層次，微調(diào)荔枝口更適本地民警口味；</p><p class="ql-block"> 藍(lán)隊(duì)堅(jiān)持經(jīng)典川味：猛火快炒鎖住雞肉汁水，花生酥脆椒香撲鼻。</p> <p class="ql-block"> <b>糖醋排骨</b>——火候與時(shí)間的藝術(shù)</p><p class="ql-block"> 紅隊(duì)古法熬糖色：琥珀色排骨油亮誘人，肉質(zhì)酥而不爛； </p><p class="ql-block"> 藍(lán)隊(duì)引入低溫慢煮：精準(zhǔn)控溫確保每塊排骨嫩度一致，撒桂花增清香。</p> <p class="ql-block"> 烹飪過程由支隊(duì)專職副書記岳榮秀全程監(jiān)督，分組、標(biāo)簽，確保公平公正。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>裝盤出菜</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>舌尖定乾坤</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>評(píng)委打分</b></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(21, 100, 250);"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(21, 100, 250);"> 民警小常感慨：“這魚香肉絲有媽媽的味道，讓我回想起過年時(shí)家里的年夜飯。”</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(21, 100, 250);"> 民警老岳說：“這糖醋排骨外焦里嫩，非常適口?！?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(21, 100, 250);"> 龍軍政委點(diǎn)評(píng)：“雖然比的是家常菜，但是要想做的色香味俱全并不簡(jiǎn)單，紅方代表隊(duì)功底扎實(shí)、選料講究，烹飪技巧一流；藍(lán)方代表隊(duì)做法傳統(tǒng)、火候適中，口感清淡，雙方的菜品都值得點(diǎn)贊！”</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>榮耀時(shí)刻</b></p> <p class="ql-block"> 經(jīng)計(jì)分組現(xiàn)場(chǎng)核分最終評(píng)出： </p><p class="ql-block"> <b style="color:rgb(237, 35, 8);">冠軍：紅方·支隊(duì)食堂代表隊(duì)（28票）</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 最佳人氣單品：紅方-桂花糖醋排骨</b></p> <p class="ql-block"> 龍軍政委公布結(jié)果時(shí)強(qiáng)調(diào)：“第一屆家常菜篇的廚藝比拼圓滿結(jié)束，勝負(fù)不是終點(diǎn)，通過比拼，兩個(gè)食堂互相學(xué)習(xí)促進(jìn)提升了廚藝，未來還會(huì)舉辦面點(diǎn)等其他類別比拼，所有好評(píng)菜品加入食堂每周菜單！希望今后雙方食堂結(jié)合勤務(wù)工作、特警訓(xùn)練、夜班、出警等因素，調(diào)整菜品樣式，保證菜品質(zhì)量，讓民警吃飽吃好、吃的順心暖心?！?lt;/p> <p class="ql-block"> 龍政委為紅藍(lán)雙方主廚頒發(fā)獎(jiǎng)品：</p> <p class="ql-block"> 本次廚藝大賽不僅刷新了“大鍋菜”的刻板印象，更讓“吃得好才能干得好”成為全支隊(duì)的共識(shí)。正如參加評(píng)委團(tuán)的民警所言：“一份好吃的飯菜，暖的是胃，聚的是心！”</p> <p class="ql-block"> 未來，海淀反特巡支隊(duì)將持續(xù)升級(jí)愛警暖警措施，讓后勤保障線成為守護(hù)平安的堅(jiān)強(qiáng)后盾。</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="font-size:15px;">圖/文：左立峰</span></p>