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一盤菜的哲學(xué)

醉墨齋書畫社

<p class="ql-block"><i style="color:rgb(237, 35, 8);">醉墨齋靳寶簡介 </i></p><p class="ql-block"><i style="color:rgb(237, 35, 8);"> 靳寶，醉墨齋齋主，陜西省西安市人。出生于書香門第。省市美術(shù)家協(xié)會會員，陜西西京書畫院名譽(yù)主席，陜西大唐美術(shù)研究院常務(wù)副院長，陜西大唐秦川書畫院常務(wù)副院長，陜西省華夏文化交流協(xié)會顧問，灞橋區(qū)美術(shù)家協(xié)會主席團(tuán)成員。</i></p> <p class="ql-block"> 一盤菜的哲學(xué)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">圖文/醉墨齋靳寶</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 人生的百味，皆在這一盤。這個周未，外面太熱了，愛人佃心的在廚房做中午飯，我去看看，其中一盤菜是苦瓜炒西瓜雞蛋，呀我沒吃過，我佃細(xì)看紗菜過程。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 廚房里案板上：苦瓜一截，西瓜一角，雞蛋兩枚。這三樣?xùn)|西，本不相干，如今卻要在一口鐵鍋中相遇了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 苦瓜青白，表皮凹凸不平，像是被無數(shù)細(xì)小錘子敲打過似的。刀鋒切入，便排出些白色籽粒，內(nèi)壁那層苦膜尤為可惡，非得用勺子刮凈不可。西瓜紅艷多汁，刀才下去，汁水便溢出來，染紅了案板。雞蛋圓滑，在碗沿一磕，黃白之物便滑入碗中，筷子攪動時發(fā)出"嗒嗒"的聲響。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 火舌舔著鍋底，油開始躁動。我愛人先將苦瓜下鍋，青白的切片苦瓜在熱油中蜷曲，發(fā)出"嗤嗤"的呻吟，苦味隨之蒸騰而起，彌漫了整個廚房。這苦味鉆進(jìn)鼻孔，竟使人想起那些年啃著冷饅頭熬夜的時光，想起那些酸苦的日子，想起那些無數(shù)個踽踽獨行的黃昏和夜晚?？喙显阱佒蟹v，像極了人生中那些避無可避的苦澀。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 繼而她又倒入蛋液。黃白之物遇熱即凝，將苦瓜片片包裹。蛋是極隨和的性子，與誰都能相處，此刻便中和了些許苦味。我想，這蛋大約就是人生中那些不期而遇的溫暖：陌生人的一個微笑，朋友深夜的一通電話，或是久別重逢時的一句"別來無恙"。蛋液凝固，將苦瓜的棱角溫柔地包裹起來，金黃與青白相間，竟顯出幾分和諧。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 最后便是西瓜丁入鍋。紅艷的瓜肉與熱油相遇，發(fā)出驚人的"噼啪"聲，甜汁四濺。這甜蜜來得突然，像是命運(yùn)開的一個玩笑。西瓜本是清涼之物，如今卻在熱鍋中煎熬，甜味與先前的苦味混在一處，升騰起一種古怪的香氣。紅綠黃三色在鍋中翻攪，苦味、蛋香、甜汁互相攻伐又互相妥協(xié)，終于成就了一盤說不清道不明的物事。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 愛人將菜盛盤給我，我把菜上桌坐下，觀之倒也色彩斑斕。我夾一筷入口，先是苦味肆虐，繼而蛋香浮現(xiàn)，最后竟有一絲回甘從舌根泛起。這滋味古怪，卻讓人忍不住再嘗一口?？辔幢M時甜已至，甜正濃時苦又來，循環(huán)往復(fù)，竟分不清是苦是甜。愛人坐對面說：“快吃呀，“</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 人生在世，何嘗不是如此？少年時只知道西瓜甜，厭惡苦瓜如仇寇；中年方知，純粹的甜味吃多了也膩人，倒是那苦味能讓人清醒；及至老年，或許才能領(lǐng)悟，苦甜相雜才是真味。那些年少時避之不及的苦難，后來都成了下酒的好菜；而那些曾經(jīng)以為會永遠(yuǎn)甜蜜的時光，回味時卻也摻著絲絲苦澀。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 說話之間，盤中的苦瓜西瓜炒雞蛋漸漸見底。愛人她吃的少，大部分都是我吃了，到最后一口，我特意挑了一片苦瓜，細(xì)嚼慢咽。奇怪的是，此刻竟不覺得苦了，反而品出一絲清甜。大約味蕾已經(jīng)屈服，又或者是心境已然不同。人生的百味，皆在這一盤。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 醉墨齋靳寶</p><p class="ql-block"> 2025-07-21</p> <p class="ql-block">中國水墨花鳥畫</p> <p class="ql-block">中國線描山水畫</p> <p class="ql-block">中國水墨花鳥畫</p> <p class="ql-block">中國線描山水畫</p> <p class="ql-block">中國水墨花鳥畫</p> <p class="ql-block">中國線描山水畫</p> <p class="ql-block">中國水墨花鳥畫</p> <p class="ql-block">中國線描山水畫</p> <p class="ql-block">中國水墨花鳥畫</p> <p class="ql-block">中國線描山水畫</p> <p class="ql-block">中國水墨花鳥畫</p>