<p class="ql-block">“感恩父母養(yǎng)育之恩，感恩辛勤勞作之人。愿我們珍惜糧食，大家用餐愉快”這是我們夏令營飯前祈禱詞，餐桌上的神豆腐是我們采樹葉做的神豆腐</p> <p class="ql-block">大家集合出發(fā)采神奇樹葉。</p> <p class="ql-block">爸爸講解神豆腐的故事和制作方法。</p> <p class="ql-block">盆里如翡翠的神豆腐，像果凍一樣。隔很遠就能聞到一股清香的味道。激發(fā)了伙伴們的興趣。</p> <p class="ql-block">爸爸開始講解神豆腐葉子的特征和味道。神豆腐還是“救命糧”，以前缺糧食的時候，救過一代餓肚子的人。</p> <p class="ql-block">出發(fā)采葉子去啦。</p> <p class="ql-block">神豆樹是一種落葉灌木，葉子富含果膠和黃酮類物質(zhì)，經(jīng)揉搓、過濾后可與草木灰水凝固成“神仙豆腐”，色澤翠綠，口感Q彈，是夏季解暑佳品</p> <p class="ql-block">神豆腐樹又叫觀音樹、斑鳩柞樹，喜歡長在河坎或溝邊的瀝水沙坡上</p> <p class="ql-block">近距離看他就是這樣子的樹葉。有一點魚腥草和榴蓮的味道</p> <p class="ql-block">在河坎邊采了一大背簍葉子</p> <p class="ql-block">我們選出雜質(zhì)清洗</p> <p class="ql-block">媽媽每片葉子都洗，其實這樹葉在河邊挺干凈的</p> <p class="ql-block">我們再一起研究，這么干怎么把樹葉搓出汁兒來</p> <p class="ql-block">我們分小組制作神豆腐，通過清洗、揉搓、過濾葉漿，放草木灰水的過程就能從一片樹葉變成翡翠一樣的豆腐。</p> <p class="ql-block">這是用刷把杵，讓葉子是里面的汁水和膠質(zhì)出來</p> <p class="ql-block">樹葉用開水殺青了，變的更柔軟和清香。</p> <p class="ql-block">用包袱過濾</p> <p class="ql-block">放草木灰水</p> <p class="ql-block">放過草木灰后靜置20分鐘就凝固了。就可以用刀切成豆腐塊了</p> <p class="ql-block">色如翡翠形如果凍，葉綠素和果膠滿滿的。</p> <p class="ql-block">這酸爽，這嫩滑。一咕嚕就滑入喉</p> <p class="ql-block">用酸水剁椒腌制或白糖腌制都很好吃。清涼解暑，帶著淡淡的草香味。</p> <p class="ql-block">自做美食不僅可以享受美味，還可以體驗到制作的樂趣和成就感。晚上我們還總結(jié)和發(fā)言討論。</p> <p class="ql-block">這是從采葉、清洗、揉搓、過濾、成型豆腐的全過程拿走不謝。歡迎朋友們到我太陽河老家做客。</p>