<p class="ql-block ql-indent-1">從未點過外賣，也鮮少在外就餐。可今天偏是饞那口雜面面條，嘴里寡淡得慌，挨到午后三點，終于頂著烈日獨自出門了。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> </p><p class="ql-block ql-indent-1">我家附近其實就有一家雜面館，卻只去過一次便沒了興致。一來是環(huán)境雜亂，大方桌、小長桌隨意擺著，更教人難耐的是滿室喧嘩，幾個男人吞云吐霧，煙味嗆得人連吃飯的心情都散了。二來是面不對味，雖說也配了標(biāo)志性的野菜，多加了綠豆芽、番茄之類，偏偏少了靈魂——焦香的花生碎，沒了這一味，終究是差了意思。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> </p><p class="ql-block ql-indent-1">中心大街那家才是心頭好，與家門口的簡直云泥之別。所以今天寧可舍近求遠(yuǎn)，也要來這正宗的野菜雜面館。從前九塊一碗，去年起漲到十塊，生意卻依舊紅火。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> </p><p class="ql-block ql-indent-1">我今天清閑，湊巧店里也清閑，我便安安穩(wěn)穩(wěn)坐下，慢悠悠品嘗。忽然想起《孔乙己》里“那些穿長衫的……慢慢地坐喝”，忍不住暗自失笑：我這模樣，倒有幾分像穿長衫的？</p><p class="ql-block ql-indent-1"> </p><p class="ql-block ql-indent-1">這碗雜面，單看顏色已教人垂涎。濃湯裹著面條，棕黑的野菜莖段與碎葉散在其間，碧綠的蒜苔切得極短，最上頭鋪著層焦脆的花生碎，鮮濃的香氣直往鼻尖鉆。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> </p><p class="ql-block ql-indent-1">點睛之筆是那片腌白蘿卜。橢圓的薄片，約韭菜葉厚，雪白雪白的，酸脆爽口，與雜面堪稱絕配。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> </p><p class="ql-block ql-indent-1">我細(xì)嚼慢咽地挑著面：野菜莖勁道耐嚼，面條綿軟，蒜苔爽脆，花生碎焦香，幾味在舌尖交織，各有各的風(fēng)骨，又彼此襯得恰好，顏色互為點綴，滋味互為補益。偶爾咬一口白蘿卜，更添幾分清爽，心里熨帖得很。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> </p><p class="ql-block ql-indent-1">打量這小店，不過一間屋的大小，中間用毛玻璃隔開，里間做飯，外間擺著兩排共十張長條桌，緊湊卻不逼仄。最難得的是清靜，沒人高聲喧嘩，更無吸煙的，許是空間小，大家反倒多了份自覺?？繅σ蝗[著飲料，自取方便，倒也省了招呼。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> </p><p class="ql-block ql-indent-1">來的多是三兩朋友或帶孩子的大人，吃完便走，人流周轉(zhuǎn)得快，足見生意興旺。想來大家愛這口，無非是貪戀這味道，還有這份清凈。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> </p><p class="ql-block ql-indent-1">曾在抖音買過一箱野菜雜面，廣告做得與實體店一般無二，拆開才知量少味差，遠(yuǎn)不及現(xiàn)做的?？磥硪酝霛M意的雜面，還得是老店才靠譜。你喜歡什么小吃呢？不妨交流一下吧！</p><p class="ql-block ql-indent-1">2025.8.8</p>