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關(guān)于椒麻雞的記憶

徐國強(qiáng)

<p class="ql-block"> 關(guān)于椒麻雞的記憶</p><p class="ql-block">兒子下班回來帶了一份椒麻雞。</p><p class="ql-block">?說是給外公明天的午餐。</p><p class="ql-block">?因為明天我和愛人都有事,中午不能回來,兒子也要上班。</p><p class="ql-block">?所以愛人就給兒子打了電話,看看門口可有啥好吃的帶一份回來給外公當(dāng)午餐。</p><p class="ql-block">?我又另外燒了一份紅燒肉,外公應(yīng)該能飽餐一頓了。</p><p class="ql-block">?看到椒麻雞,我想起了水家湖的椒麻雞來。</p><p class="ql-block">?那時候我們小區(qū)散有傳單,說是他們家獨一份,有祖?zhèn)髅胤?,號稱美食一絕,好吃得不得了,吃過了還想吃。</p><p class="ql-block">?既然敢如此夸下海口,想必真的是有一套的。</p><p class="ql-block">?于是就按圖索驥,打了電話,訂上一份。</p><p class="ql-block">?因為路程遠(yuǎn),對方說至少兩個小時才能送到。</p><p class="ql-block">?又說六份起送,好在小區(qū)里已經(jīng)超過了六份,讓我們不用擔(dān)心,定能準(zhǔn)時送到。</p><p class="ql-block">?擔(dān)心倒是不必,時間晚一點也無妨,反正就是被宣傳勾得垂涎,嘗嘗味道而已。</p><p class="ql-block">?本不抱太大希望的,誰知一嘗不得了了,果然舌生津,胃翻騰,軟糯爽口,且有嚼勁,一口連著一口,吃得那叫一個酣暢淋漓,愛人和兒子也贊不絕口,連聲叫好。</p><p class="ql-block">?有了第一次,也就有了第二次。慢慢得,與送餐的小伙子熟了。</p><p class="ql-block">?聊天中得知,他們家的椒麻雞是祖?zhèn)?,柴火灶燒制。由他們家老太太親自慢火燒制,調(diào)味也是老太太一人完成。每天也就能燒個二十來只。</p><p class="ql-block">?我說那你們不能燒嗎,干嗎讓老太太燒呢?小伙說,這是慢工出細(xì)活的事,我們哪有這個耐心???再說,老太太也教過他們兒孫,但燒出來的味道不行。其實工序都一樣,但味道就跟認(rèn)人似的,非老太太親自燒制不可。</p><p class="ql-block">?哈哈,說白了就是生活條件好了,不肯認(rèn)真學(xué)習(xí)、下苦功夫罷了。世上哪有學(xué)不會的東西呢?</p><p class="ql-block">?今晚的這份椒麻雞,我和愛人都嘗了一下,味道太一般,與水家湖的椒麻雞一比,可謂是天差地別。</p><p class="ql-block">唉,已經(jīng)好久好久沒吃到水家湖的椒麻雞了,?后來打電話給小伙,小伙說他們已經(jīng)不做了,因為老太太已經(jīng)仙逝了。</p><p class="ql-block">?一份傳承就此終結(jié)。我不知道小伙家人有啥想法,反正我覺得遺憾極了。</p><p class="ql-block">?[調(diào)皮][慶祝][慶祝][慶祝]</p>