<p class="ql-block"> 揚(yáng)州早茶，從一壺?zé)岵?、幾籠包子和一份點(diǎn)心開始，喚醒味蕾，讓你慢慢品味揚(yáng)州的慢生活。這也是揚(yáng)州人獨(dú)有的早晨儀式。揚(yáng)州早茶，不僅僅是一種飲食文化，更是一種生活態(tài)度。在這里，可以讓人忘卻塵世的煩惱，只愿沉醉在這份寧靜與美好之中。</p><p class="ql-block"> 今天早茶，我們來到《永春》茶社，大門橫幅的“煙火揚(yáng)州慢”非常醒目。不禁讓我想起人們常說的揚(yáng)州人慢節(jié)奏的生活方式。今天借此機(jī)會(huì)好好體驗(yàn)一下。</p><p class="ql-block"> 永春茶社是淮揚(yáng)早茶文化的代表之一，以非遺傳承、經(jīng)典菜品和優(yōu)雅環(huán)境著稱。茶社成立于2016年，10年不到的時(shí)間，這個(gè)后起之秀已經(jīng)在 揚(yáng)州早茶界里有了一席之地，常年位居人氣熱榜 。茶社裝修古色古香，木質(zhì)桌椅與精美茶具營造寧靜氛圍，適合品茶聊天或獨(dú)處放松 。茶社的地理位置很好，在四望亭路與大學(xué)北路交叉口， 揚(yáng)州大學(xué)就在茶社對(duì)面，這里的學(xué)生很有口福??！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 走進(jìn)茶社，仿佛進(jìn)入了一片清雅的世界，優(yōu)雅舒適的環(huán)境讓人感受到那份獨(dú)特的寧靜與安逸。服務(wù)員熱情安排我們就坐，服務(wù)周到陪感親切。</p><p class="ql-block"> 我們開始點(diǎn)餐：蟹黃灌湯包、三丁包、鮮肉包、蟹仔蝦仁小餛飩、翡翠燒麥、四寶魚湯面、蟹子陽春面、點(diǎn)心、櫻花冰豆花等，上餐速度很快。</p> <p class="ql-block"> 蟹黃灌湯包，晶瑩剔透，皮薄如紙，湯汁占比85%，需遵循“輕輕提、慢慢移、先開窗、后喝湯”的食用口訣，蟹黃與肉皮凍膠質(zhì)交融形成獨(dú)特鮮味。??為保證湯汁的原汁原味，現(xiàn)在人們吃灌湯包都使用吸管，這樣，味道可以得到很好的保存。記住吃灌湯包之前要先冷卻一會(huì)再吃，避免燙傷，保持湯汁新鮮。</p> <p class="ql-block"> 鮮肉包，以咸鮮為主，口感鮮美，肉質(zhì)品質(zhì)較好，面皮較厚，喧軟蓬松，咬開后能嘗到鮮豬肉的咸香本味，汁水充盈卻不油膩。有點(diǎn)像家里做的傳統(tǒng)肉包。</p> <p class="ql-block"> 三丁包，是當(dāng)?shù)卦绮璧慕?jīng)典代表，以雞肉丁、豬肉丁和筍丁為主，咸香適口略帶甜味，口感層次分明，肉丁彈糯，筍丁甜脆，味道鮮美。</p> <p class="ql-block"> 蟹黃小湯包，制作工藝講究，以皮薄如紙、湯汁鮮美著稱，輕輕咬開即可吸食鮮美湯汁。</p> <p class="ql-block"> 蟹子陽春面，核心亮點(diǎn)在于蟹籽的鮮香與面條口感的完美結(jié)合，廣受好評(píng)。鮮味突出，鹵汁鮮美濃郁，面條勁道有彈性，兩者搭配風(fēng)味層次豐富。</p> <p class="ql-block"> 翡翠燒麥，采用綠色菜汁和面，呈現(xiàn)出自然翡翠色，其面皮搟至薄如蟬翼，餡料以青菜碎為主，混合豬油、白糖等，蒸制后形成翠綠外觀與獨(dú)特風(fēng)味。</p> <p class="ql-block"> 小甜點(diǎn)，茶社以形態(tài)各異的小甜點(diǎn)聞名，種類豐富多樣。造型精致，甜度適中，兼具傳統(tǒng)與創(chuàng)意。 ??深受小朋友們的喜愛。</p> <p class="ql-block"> 櫻花冰豆花，以其高顏值和豐富的口感成為熱門甜點(diǎn)，入口軟滑，豆香濃郁，多種食材疊加形成層次豐富的口感，既有糯嘰嘰的嚼勁，又有清爽的甜味。被食客稱贊其“少女心爆棚”，適合拍照打卡。</p> <p class="ql-block"> 蟹子蝦仁小餛飩以鮮美彈牙的蝦仁和咯吱作響的蟹子為特色，搭配薄而有韌性的餛飩皮，形成獨(dú)特口感。蝦仁肉質(zhì)鮮嫩Q彈，經(jīng)過烹飪后保留了原汁原味，與蟹子結(jié)合后鮮味層次豐富。深受游客的歡迎。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 四寶魚湯面，湯鮮無腥味?，湯色奶白澄清，鮮香誘人。主要配料包含魚片、腰片、蝦籽、火腿等食材組成，口感豐富，回味無窮。</p> <p class="ql-block">揚(yáng)州燙干絲，味道不錯(cuò)，麻油很香，豆腐干絲有嚼勁。</p> <p class="ql-block"> 清燉蟹粉獅子頭，湯鮮味美，屬于淮揚(yáng)菜系的經(jīng)典菜品，該菜品以清燉為主，突出肉質(zhì)鮮嫩與蟹粉鮮香融合，湯汁清澈但味道濃郁，肉質(zhì)酥爛且保持顆粒感，</p> <p class="ql-block"> 揚(yáng)州之行，收獲滿滿。這里的景色如詩如畫，美食更是令人回味無窮！在品嘗美食的同時(shí)，也能感受到揚(yáng)州的文化氣息。</p><p class="ql-block">揚(yáng)州再見！</p> 歡迎大家光臨