<p class="ql-block">原以為茶藝課不過(guò)是學(xué)習(xí)泡茶的手法，識(shí)得幾件雅致的茶具，分辨“六大茶類(lèi)”的基本知識(shí)。想象中，不過(guò)是泡一壺茶、品一杯香、背幾句口訣，輕松而詩(shī)意。然而，當(dāng)李梅老師從茶則、茶匙講起，到公道杯的使用，從取茶的分量到?jīng)_泡的節(jié)奏，才恍然意識(shí)到，茶藝課遠(yuǎn)不止于“茶”的技藝。</p><p class="ql-block">“鳳凰三點(diǎn)頭”，聽(tīng)起來(lái)像是一句古詩(shī)，實(shí)則是一種注水的手勢(shì)。手腕輕提，水流如鳳尾輕舞，三起三落的溫潤(rùn)。茶未至，禮已至。三巡水韻將東方待客的謙和、祥瑞的祈愿、審美的意趣融于了一壺之中。我腦子里忽然就想起了李清照在病中忌茶以豆蔻熟水替代，“病起莫分茶”的雅致。</p><p class="ql-block">老師說(shuō)，泡綠茶水溫不宜過(guò)高，否則茶湯會(huì)泛苦；紅茶不宜久悶，否則便失了醇香的本味。原來(lái)，一杯好茶，不只是茶葉的品質(zhì)，更是時(shí)間、溫度與心緒的平衡。</p><p class="ql-block">當(dāng)老師逐一品評(píng)每位學(xué)員所泡之茶，竟能準(zhǔn)確道出茶名。她輕聲道：今天我不評(píng)茶質(zhì)高低，只關(guān)注你們沖泡的……</p><p class="ql-block">每一堂茶藝課都有不同的收獲，茶的禮儀要以“禮”來(lái)學(xué)。如何泡出一杯好茶來(lái)，學(xué)會(huì)專(zhuān)注、沉靜與自省，這或許才是茶藝真正的意義所在。</p><p class="ql-block">9月15日 23點(diǎn)40分</p>