<p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">?車進(jìn)潮州，看著路邊招牌各異的餐飲店，</span>我這個饞嘴老貓就有點(diǎn)兒招架不住——心里只有一個念頭：吃碗白粥。</p><p class="ql-block ql-indent-1">同行的潮州朋友一聽，高興地贊賞有加，忙不迭地向我介紹：“到潮州，就得吃白粥，這是真正的潮州特色！”說著，一個定位發(fā)到我手機(jī)上——潮州最有名的白粥店！</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">聽說這家白粥店很牛，白天不營業(yè)，每天下午五點(diǎn)半開門。我性子急，五點(diǎn)剛過已走進(jìn)店里?；镉?jì)們各忙各的，食客們一群一群地進(jìn)來，坐下，取號，一個個滿臉急切地等待點(diǎn)餐。</p><p class="ql-block ql-indent-1">五點(diǎn)二十，五點(diǎn)二十五，不停地有人站起來詢問，又無奈地坐下，直等到墻上的時鐘準(zhǔn)確無誤地指向五點(diǎn)三十分，不用招呼，伙計(jì)們已將一碗碗白粥端上桌，然后從容不迫地喊號，大家急忙忙涌上去排隊(duì)……</p><p class="ql-block ql-indent-1">意外出現(xiàn)了。只聽有食客叫起來：“真的就是喝粥??？”“我點(diǎn)的是魚飯啊，飯呢？”</p><p class="ql-block ql-indent-1">伙計(jì)詫異地翻眼看看，見怪不怪地回答：“這是白粥店?。 痹僦钢副P子里的一條魚：“魚飯哦，魚就是飯哦！”</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">陪著那碗普普通通白粥的菜肴，說有百種，一點(diǎn)兒不夸張！</p><p class="ql-block ql-indent-1">接下來的環(huán)節(jié)，是吃粥。說句良心話，白粥真是香，是那種淳淳的稻香，沒有任何異味的本然的香；菜也是真好吃，魚飯的咸香，生腌海鮮的鮮香，鹵鵝的醇香，蔬菜的清香……奇妙的是所有的味道都恰恰好，絕不過度，足可以讓你在唇齒之間慢慢地品，慢慢地嘗，最后，心滿意足地慢慢咽下。</p><p class="ql-block ql-indent-1">大廳里很快安靜下來。男女老少，人人捧著一只粥碗，眼神忙碌地穿梭于面前大大小小的菜碟中。此時此刻，不論是價格昂貴的牛肉海鮮，還是尋常人家的蘿卜腌菜，統(tǒng)統(tǒng)都是那一碗白粥的配角。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我突然覺得自己悟出一個大道理：人活著，最根本的需要，其實(shí)只是一碗白粥。其余的，都是裝點(diǎn)，無論多少，無論貧富。</p><p class="ql-block ql-indent-1">有趣！</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">查查古書，黃帝烹谷為粥，中國人喝粥喝了六七千年，歷朝歷代，菜式千變?nèi)f化，唯有那一碗白粥，恒久如斯。</p><p class="ql-block ql-indent-1">80年代末，讀王蒙先生的小說《堅(jiān)硬的稀粥》結(jié)尾，一位英國朋友在中國吃過飯，連聲贊嘆稀飯咸菜多么樸素、多么溫柔、多么舒服、多么文雅，只有古老的東方才有這樣神秘的膳食。</p><p class="ql-block ql-indent-1">可現(xiàn)在，這稀粥似乎堅(jiān)硬不起來了。許多都市人不再喝粥，說是白粥——尤其是熬得黏黏糊糊的白粥，會升高血糖。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">可潮州人似乎并不在乎，依然摯愛著他們的白粥，而且依照先秦古音稱之為“糜”。據(jù)說很多潮州人家早上起來煮一鍋白粥，分成兩份，一為份是早餐，一為作午餐，潮州人稱為“晾糜”。如果下了油鹽和打散的蛋類，稱為“卵糜”；下豬肉或牛肉，稱為“豬肉糜”或“牛肉糜”；下魚片則稱為“魚糜”。如果用糯米煮粥則稱為“秫米糜”……</p><p class="ql-block ql-indent-1">無論哪一種，都很好喝，很香。</p>