<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 今年的秋老虎發(fā)威兇猛，烈日連綿，高溫如烘，滾燙難耐，教人坐臥不安。報道說或成史上最熱秋季。雖已過白露，人被蒸得蔫蔫的，卻仍不忘給陽臺上的花草澆水。望一眼那綠意盎然，心間竟也透出幾分涼意，漸漸寧靜下來。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 都說早起的鳥兒有蟲吃，有土的花盆鳥銜籽。果真，朝南的陽臺上，茶花、月季與空花盆中，竟被歡喜的鳥兒投下幾粒馬齒莧籽。因知馬齒莧藥食兩用，便容它肆意生長，委屈了茶花與月季。不幾日，馬齒莧已占去每盆的“半壁江山”，星星點點小黃花競相綻放，別有意趣。昔日“寵臣”只好黯然神傷，卻也無處訴苦。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 馬齒莧性寒味酸，可清熱解毒、涼血消腫。其葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，乃“天然抗生素”，民間歷來喜食。它亦能降膽固醇、增血管彈性，于心血管甚有益處。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 而今野菜漸成餐桌珍味，馬齒莧更是其中佼佼者。可涼拌、可曬干燒肉，皆鮮美動人。自家花盆中所產(chǎn)，要比早市買回的多出一重精心呵護之喜、親手采摘之樂。長得正好時，拇指食指輕掐嫩枝，笑嘆一聲“好嫩”，不消幾下便得一捧。盆中仍留四五株余枝，燎原再生。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 馬齒莧洗凈控水，盆底竟落不少黑籽。鍋中水開，加鹽，下馬齒莧略焯，撈出過涼，盛盤。馬齒莧本身略帶酸味，只需加生抽、味極鮮、白糖些許，將提前切碎的鮮紅辣椒、蒜子、生姜鋪于面上，油燒熱，猛澆之上，“呲啦”一聲香霧騰起，趁熱拌勻。一道秋日佳肴既成——眼福先飽，口福正濃，勞有所趣，食有所味，心神俱醉矣。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 秋天的餐桌上多一道熱拌野生馬齒莧，食之意趣橫生，飯也多吃兩碗。</span></p>