<p class="ql-block">《人民日報》報道修水寧紅茶的技藝與傳承一一寧紅茶省級非遺傳承人、中國制茶大師、漫江紅董事長俞旦華接受專題釆訪</p> <p class="ql-block">2023年3月24日，《人民日報》文化版整版推出《中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗申遺成功：技藝傳千載 茶香飄萬家》專題報道，采用了修水縣融媒體中心記者對寧紅茶制作技藝傳承人俞旦華的采訪素材，關(guān)注寧紅茶獨到技藝和寧紅茶非遺在傳承保護(hù)中更好融入現(xiàn)代生活。</p><p class="ql-block">新鮮茶葉采摘下來后，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等多道工藝，“輕萎凋、重揉捻、足發(fā)酵”——這是江西修水寧紅茶的獨到技藝。有著40年傳承經(jīng)驗的寧紅茶制作技藝傳承人俞旦華深有體會：“看茶做茶，每一關(guān)都要有度，比如說萎凋，就看這一抓，軟了，不會斷、不會脆，意味著萎凋恰到好處了?！?lt;/p><p class="ql-block">在修水縣漫江鄉(xiāng)，俞旦華在當(dāng)?shù)卣龀窒?，建起了非遺傳承工坊。“一輩子做茶，就是想盡可能地去培養(yǎng)一些年輕人，寧紅茶的傳統(tǒng)工藝一定要傳下去?！庇岬┤A說。在漫江鄉(xiāng)目前有品茶坊、賞茶榭、非遺工藝傳承中心等20多個景點，游客可以沉浸式游覽茶鄉(xiāng)美景，近距離感受非遺魅力，觀看茶藝表演，品嘗茶葉飲食，既促進(jìn)了茶旅融合，又帶動群眾增收致富。</p><p class="ql-block">人民日報原文：“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”正式列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄的消息傳來后，在茶葉的故鄉(xiāng)，人們?yōu)橹駣^。以申遺成功為契機(jī)，走過千年的制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗也將迎來新的傳承與發(fā)展。</p><p class="ql-block"> ——編 者</p><p class="ql-block">茶，在中國人的生活中，是兼具實用和美感的存在。</p><p class="ql-block">唐代陸羽《茶經(jīng)》云：“茶者，南方之嘉木也?！钡搅怂未?，茶已經(jīng)是百姓日常生活必需品，王安石著文議論茶葉流通之法，“夫茶之為民用，等于米鹽，不可一日以無”。時光流轉(zhuǎn)，品茗而聚，“圍爐煮茶”則成了現(xiàn)代年輕人流行的風(fēng)尚。</p><p class="ql-block">一片茶葉，凝結(jié)智慧與匠心</p><p class="ql-block">種茶、采茶、制茶、飲茶，殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制，綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶、花茶，徑山茶宴、白族三道茶、瑤族油茶習(xí)俗……小小一片茶葉，凝結(jié)著千百年來中國人的智慧和匠心。</p><p class="ql-block">我國是世界上最早種植茶樹和制作茶葉的國家，此次申遺成功的中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗，涉及15個省份的44個國家級項目。在秦嶺淮河以南、青藏高原以東廣袤的區(qū)域，分布著江南、江北、西南和華南四大茶區(qū)，多達(dá)2000多種茶品。</p><p class="ql-block">片片茶葉蜷縮成粒粒小球，烏潤結(jié)實、沉重似鐵、韻香形美，分為曬青、晾青、搖青、炒青、揉捻、初烘、包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉、烘干等10道工序——這是福建安溪鐵觀音“半發(fā)酵”的獨特制茶技藝?！安枞~氧化過度了，就成了全發(fā)酵的紅茶，氧化不足又容易偏像不發(fā)酵的綠茶，鐵觀音制茶講究的就是‘度’?！卑蚕F觀音制作技藝傳習(xí)所負(fù)責(zé)人溫文溪如此闡述。</p><p class="ql-block">新鮮茶葉采摘下來后，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等多道工藝，“輕萎凋、重揉捻、足發(fā)酵”——這是江西修水寧紅茶的獨到技藝。有著40年傳承經(jīng)驗的寧紅茶制作技藝傳承人俞旦華深有體會：“看茶做茶，每一關(guān)都要有度，比如說萎凋，就看這一抓，軟了，不會斷、不會脆，意味著萎凋恰到好處了?！?lt;/p><p class="ql-block">冬日時節(jié)，圍坐在屋內(nèi)火塘旁，擺上陶罐，茶葉用爐火緩慢煨烤，當(dāng)年當(dāng)季的曬青毛茶飽含陽光的味道，待茶葉微黃，沖入一壺開水，清幽茶香撲面而來，眾人飲茶聊天——這是云南獨特的陶罐烤茶習(xí)俗?！翱静枳屔璧牟栊砸搽S之改變，變得更為溫和，這其實也是一種待客之道。”云南普洱景邁山茶農(nóng)仙貢這樣理解。</p><p class="ql-block">從山間一片葉，到萬家杯中茶，茶葉的生長與旅行，講述著關(guān)于文明與生活的故事，沉淀著中華文明獨特的價值理念。中國農(nóng)科院茶葉研究所二級研究員、中國茶葉博物館首席科學(xué)家魯成銀說：“悠久的歷史，從南到北巨大的緯度跨度，讓一片茶葉，在云南、在廣西、在海南、在浙江，有了不一樣的制法，形成精細(xì)、完美、復(fù)雜的制茶工藝。經(jīng)歷了一代代人相傳授、再創(chuàng)造，今天我們看到的制茶技藝，其實比唐代、宋代的更完美、更精細(xì)?！?lt;/p><p class="ql-block">技藝傳承，融入現(xiàn)代生活</p><p class="ql-block">家族傳承、師徒傳承和社區(qū)傳承，40多所中職和80多所高等院校開設(shè)茶學(xué)和茶文化專業(yè)，《中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗五年保護(hù)計劃（2021—2025）》制定施行，茶書館、茶文化研學(xué)、茶旅融合……作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗，既是古老的，又是年輕的，多樣的傳承體系賦予古老技藝新的生命力。</p><p class="ql-block">光譜室、人工氣候室、組織培養(yǎng)室……這是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室。而在距離校本部僅有10余公里路程的安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)國家高新技術(shù)農(nóng)業(yè)園內(nèi)，還有茶園和茶葉加工實訓(xùn)中心。教師寧井銘從1998年畢業(yè)留校至今，在茶學(xué)教學(xué)一線已工作20余年，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”申遺成功的消息讓寧井銘倍感興奮：“這一重大喜訊更加堅定了我們傳承弘揚傳統(tǒng)制茶技藝、培養(yǎng)茶學(xué)人才的信心?！?lt;/p><p class="ql-block">盛彩燕是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)一名大四學(xué)生，來自黃山毛峰的產(chǎn)地休寧縣，自幼受爺爺奶奶種茶、制茶的影響，高考后選擇了茶學(xué)專業(yè)。大三期間，她通過參與學(xué)院的選拔考試，獲得了在茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室學(xué)習(xí)的機(jī)會?！爱厴I(yè)后，希望能用自身所學(xué)，為家鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作貢獻(xiàn)?！笔⒉恃鄬ξ磥頋M懷憧憬。</p><p class="ql-block">國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）代表性傳承人王文禮，這兩年把更多精力放在了年輕人的培養(yǎng)上——一座占地數(shù)十畝的茶園中，各色茶樹整齊排列，名為“百茶園”；樓上一間研學(xué)室，茶具、書籍一應(yīng)俱全。“我們這里匯聚了全國常見的茶樹品種，專門對外接待院校師生研學(xué)實踐活動，讓同學(xué)們從培土施肥開始學(xué)，讓茶文化獲得年輕人的認(rèn)可。”王文禮說。</p><p class="ql-block">董金香是云南大理白族三道茶的州級傳承人。她告訴記者：“白族三道茶喝三道，一道苦，寓意人生伊始，屢有時艱，當(dāng)以苦字為先；二道甜，寓意人生在世，歷盡滄桑，但只要努力奮斗，定會苦盡甘來；三道回味，寓意嘗過人生百味之后，絢爛之極而歸于平淡。”董金香在她家的小院里辦起了三道茶體驗課，來的除了游客，還有不少大學(xué)生。董金香每周還會去一次大理的學(xué)校，教給孩子們白族三道茶的傳統(tǒng)技藝，讓下一代從小耳濡目染。</p><p class="ql-block">在修水縣漫江鄉(xiāng)，俞旦華在當(dāng)?shù)卣龀窒?，建起了非遺傳承工坊?！耙惠呑幼霾?，就是想盡可能地去培養(yǎng)一些年輕人，寧紅茶的傳統(tǒng)工藝一定要傳下去?！庇岬┤A說。在漫江鄉(xiāng)目前有品茶坊、賞茶線、非遺工藝傳承中心等20多個景點，游客可以沉浸式游覽茶鄉(xiāng)美景，近距離感受非遺魅力，觀看茶藝表演，品嘗茶葉飲食，既促進(jìn)了茶旅融合，又帶動群眾增收致富。</p><p class="ql-block">千百年來，滋養(yǎng)著中國人的茶香飄入現(xiàn)代生活，正成為越來越多年輕人所接受的生活方式。</p><p class="ql-block">以茶為媒，助力中國文化走向世界</p><p class="ql-block">茶葉，采自天然；茶器，匠心獨具；茶藝，彬彬有禮。飲茶品茶，陶冶性情；以茶會友，品味人生。從陸羽所著《茶經(jīng)》到文人雅士所留下的眾多茶詩，從古代品茶、斗茶習(xí)俗到流傳至今的各種茶俗，茶文化深深融入中國人生活。</p><p class="ql-block">“離開了茶文化，茶葉就僅僅只是一片葉子?！痹谠颇鲜∨R滄市臨翔區(qū)茶馬古鎮(zhèn)內(nèi)，坐落著一個“鄉(xiāng)村茶書館”，臨滄邦麓茶業(yè)有限公司總經(jīng)理余世剛對茶文化傳播深有體會。為了更好地讓普通老百姓感受茶文化，他在茶馬古鎮(zhèn)辦起了這所公益性質(zhì)的茶書館。</p><p class="ql-block">集合的鼓點敲起，參加茶宴的客人次第而入?！靶挠袕?，茶為道，做客徑山吃茶去……”伴著悠揚古琴，《心有徑·茶為道》的歌聲唱起。在浙江省杭州市余杭區(qū)舉行的“天下徑山·茶道之源”活動上，非遺茶俗徑山茶宴，韻味十足。“一場茶會下來，唯有茶的美好，煩惱盡消，猶如洗心?！眳⒓踊顒拥闹x女士說。</p><p class="ql-block">“古人云‘茶樹不可移’，很多地方年輕男女在結(jié)婚時依然保留了下茶禮的習(xí)俗，寓意著今生今世永不分離，如今云南的布朗族依然保留著這個習(xí)俗。”茶文化學(xué)者周重林說，“申遺成功給了我們巨大的自信心，讓很多年輕人覺得和茶文化的距離并沒有那么遙遠(yuǎn)。近來在年輕人中特別流行的‘圍爐煮茶’，就是一個很好的傳播案例?！?lt;/p><p class="ql-block">李樂駿是云南弘益職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的校長，從事茶學(xué)職業(yè)培訓(xùn)教育10多年來，累計培養(yǎng)學(xué)員超2萬人。目前學(xué)校共開設(shè)了7門與茶葉相關(guān)的線上課程，吸引了累計超過7萬人次參與。值得關(guān)注的是，在這里學(xué)習(xí)茶文化的，不少是來自海外的學(xué)員?！爸袊S富多彩的茶文化是一張重要的文化名片，有巨大的吸引力?！崩顦夫E說，“自辦學(xué)以來，我們共有500多名海外學(xué)員順利畢業(yè)，學(xué)成之后他們回到自己的國家，在加拿大、美國、澳大利亞、法國等地開起了中國茶館。以茶為媒，助力中國文化走向世界?！?lt;/p><p class="ql-block">2021年以來，福建推出八閩“?！蔽幕放?，“福茶”成為其中重要的組成部分。眼下，浙江正在打響“宋韻”品牌，而茶正是宋代著名文化符號，細(xì)看浙江各地的茶禮、茶會，宋韻十足。對比咖啡的品牌傳播，提升茶葉的整體品牌價值，下一步值得期待。對此，李樂駿分析：“品類多，品牌少，茶香不能飄出一個縣或者一個市，很多時候要到了當(dāng)?shù)夭拍苤肋@里有好茶，這就需要我們擴(kuò)大有效宣傳半徑，更好地提升茶葉的品牌力?！?lt;/p><p class="ql-block">來源：（《人民日報》 2023年3月24日 11版）</p> <p class="ql-block">茶山春色 邱劍鋒攝</p><p class="ql-block">在3月28日舉辦的漫江鄉(xiāng)首屆“寧紅茶源”文化旅游節(jié)暨“漫江紅”杯采茶技能大賽活動中，主辦方邀請到修水縣攝影家協(xié)會開展主題攝影采風(fēng)。此次共收到攝影作品百余幅，攝影愛好者們透過鏡頭，把美麗的茶園風(fēng)光、婀娜多姿的采茶女、嫻熟的制茶技藝、優(yōu)美的茶藝展示、精彩紛呈的茶旅紛紛定格，記錄下“寧紅茶源”每一個動人的瞬間，展示了漫江綠水青山的獨特魅力和深厚的茶文化底蘊。經(jīng)過評選，共17幅作品脫穎而出（排名不分先后），快點開欣賞吧~</p> <p class="ql-block">茶園歡歌 徐高勇攝</p> <p class="ql-block">鼓聲茶韻 熊民生攝</p> <p class="ql-block">夢幻漫江 涂勇平攝</p> <p class="ql-block">人勤春早 王驅(qū)虎攝</p> <p class="ql-block">嬌紅背簍映春光 陶樹新攝</p> <p class="ql-block">茶山姑娘 董志堅攝</p> <p class="ql-block">漫江勤園 梁振其攝</p> <p class="ql-block">碧水青山話寧紅 余新春攝</p> <p class="ql-block">喊春 溫敏攝</p> <p class="ql-block">傳承 孫秋冬攝</p> <p class="ql-block">評茶 夏聘武攝</p> <p class="ql-block">喜采春茶 張敏攝</p> <p class="ql-block">萬里茶道寧紅春 何群攝</p> <p class="ql-block">清明時節(jié)采茶忙 王天升攝</p> <p class="ql-block">甘當(dāng)茶女談茗香 冷伍敏攝</p> <p class="ql-block">最美漫江 張待福攝</p> <p class="ql-block">喜訊！“寧紅茶制作技藝”成功入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄</p><p class="ql-block">原創(chuàng)</p><p class="ql-block">王海蘭</p><p class="ql-block">漫江紅寧紅茶</p><p class="ql-block">2022年11月30日 11:46</p><p class="ql-block">上海</p><p class="ql-block">聽全文</p><p class="ql-block">北京時間11月29日晚，在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，將“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，其中寧紅茶制作技藝成功入選。截至目前我國共有43個項目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊，居世界第一。寧紅茶制作技藝發(fā)源于修水縣漫江鄉(xiāng)的寧紅茶，是我國最早的工夫紅茶之一。寧紅茶起于乾隆，名揚道光，盛于光緒。十九世紀(jì)中葉成為中國著名紅茶暢銷歐美，有“茶蓋中華，價高天下”、“寧紅不到莊，茶葉不開箱”的美譽?，F(xiàn)代中國第一套紅茶標(biāo)準(zhǔn)樣即以寧紅茶為樣本制作。</p> <p class="ql-block">寧紅茶屬全發(fā)酵類中小葉種紅茶，傳統(tǒng)制法為初制和精制兩個流程十余道工序。寧紅茶以條索緊結(jié)秀麗，金毫顯露，鋒苗挺拔，色澤烏潤，香高持久，葉底紅亮，滋味濃醇鮮爽而馳名中外?；匚队崎L的蘋果香是寧紅茶獨有的迷人芬芳。</p><p class="ql-block">匠心傳承</p><p class="ql-block">漫江紅品牌江西省寧紅有限責(zé)任公司作為國家級非遺保護(hù)單位，2001年由原寧紅集團(tuán)首次改制成立。公司創(chuàng)立伊始即致力成為寧紅茶傳統(tǒng)文化傳承和傳播的先行者和踐行者。通過近二十年艱苦卓絕的努力，2021年公司由文旅部批準(zhǔn)為國家級非遺保護(hù)單位?，F(xiàn)已建成集產(chǎn)學(xué)研用游為一體的11000平方米的漫江紅茶廠和1000畝的漫江紅生態(tài)茶園。</p> <p class="ql-block">漫江紅建設(shè)的寧紅茶非遺工藝傳承中心200年傳承，與寧紅茶血融于水的漫江紅傳承的不僅僅是寧紅茶的傳統(tǒng)技藝，也一脈相承了寧紅茶的卓越品質(zhì)。</p> <p class="ql-block">匠心傳承</p><p class="ql-block">漫江紅品牌江西省寧紅有限責(zé)任公司作為國家級非遺保護(hù)單位，2001年由原寧紅集團(tuán)首次改制成立。公司創(chuàng)立伊始即致力成為寧紅茶傳統(tǒng)文化傳承和傳播的先行者和踐行者。通過近二十年艱苦卓絕的努力，2021年公司由文旅部批準(zhǔn)為國家級非遺保護(hù)單位?，F(xiàn)已建成集產(chǎn)學(xué)研用游為一體的11000平方米的漫江紅茶廠和1000畝的漫江紅生態(tài)茶園。漫江紅建設(shè)的寧紅茶非遺工藝傳承中心200年傳承，與寧紅茶血融于水的漫江紅傳承的不僅僅是寧紅茶的傳統(tǒng)技藝，也一脈相承了寧紅茶的卓越品質(zhì)。</p> <p class="ql-block">漫江紅董事長俞旦華出身于寧紅世家，人稱“愚公俞匠”，是寧紅金毫創(chuàng)始人之一。先后榮膺寧紅茶非遺傳承人、中國制茶大師等榮譽。守正創(chuàng)新</p><p class="ql-block">在長期的實踐中，俞旦華總結(jié)形成了“輕萎凋、重揉捻、足發(fā)酵”寧紅茶制作的獨到技藝。但是漫江紅不忘守正創(chuàng)新，2018年俞旦華團(tuán)隊將鐵觀音搖青工藝糅合寧紅茶初制工藝，首創(chuàng)用夏秋茶原料制作寧紅老樅茶。2020年又首創(chuàng)用寧紅紅毛茶益生菌發(fā)花工藝研制寧紅紅茯茶。這款同樣用夏秋茶制作的寧紅紅茯茶，不僅恢復(fù)了200年前《義寧州志》所載的磚茶經(jīng)典，大幅提高了原料的利用價值，還極大帶動了茶企和茶農(nóng)增收。堅守使命傳承非遺寧紅，助力鄉(xiāng)村振興！“寧紅茶制作技藝”成功入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，對漫江紅品牌江西省寧紅有限責(zé)任公司來說，是榮譽更是責(zé)任，是動力更是情懷，漫江紅將繼續(xù)踔厲奮發(fā)、務(wù)實進(jìn)取，傳承寧紅文化講好寧紅故事，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力，為鄉(xiāng)村振興添彩。</p> <p class="ql-block">守正創(chuàng)新</p><p class="ql-block">在長期的實踐中，俞旦華總結(jié)形成了“輕萎凋、重揉捻、足發(fā)酵”寧紅茶制作的獨到技藝。但是漫江紅不忘守正創(chuàng)新，2018年俞旦華團(tuán)隊將鐵觀音搖青工藝糅合寧紅茶初制工藝，首創(chuàng)用夏秋茶原料制作寧紅老樅茶。2020年又首創(chuàng)用寧紅紅毛茶益生菌發(fā)花工藝研制寧紅紅茯茶。這款同樣用夏秋茶制作的寧紅紅茯茶，不僅恢復(fù)了200年前《義寧州志》所載的磚茶經(jīng)典，大幅提高了原料的利用價值，還極大帶動了茶企和茶農(nóng)增收。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">堅守使命</p><p class="ql-block">傳承非遺寧紅，助力鄉(xiāng)村振興！“寧紅茶制作技藝”成功入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，對漫江紅品牌江西省寧紅有限責(zé)任公司來說，是榮譽更是責(zé)任，是動力更是情懷，漫江紅將繼續(xù)踔厲奮發(fā)、務(wù)實進(jìn)取，傳承寧紅文化講好寧紅故事，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力，為鄉(xiāng)村振興添彩。</p> <p class="ql-block">寧紅故里美不勝收----我寫的“修水概況”</p><p class="ql-block">盧曙光 《幕阜拾零》《盛世寧紅》作者</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">(攝影 梁海）</p> <p class="ql-block">有邑人熊際盛寫過一首四言古體詩《艾城》，曰：鳳巘峰高，犀津渡古。亥市趁墟、喧囂日午。釣磯荒蕪，南崖岝崿。薜荔藤枯，涪翁不作。修水北流，旌陽東矗。光霽一庭，濂溪山谷。骨縮蒼龍，波浮群艓。來往輪蹄，爭傳利涉。 詩中涉及到了城中的人文風(fēng)景和自然風(fēng)景。艾城，就是今天的江西省修水縣城，也稱寧州古城。因為修水在春秋戰(zhàn)國時屬艾侯國，都治就在今天修水的渣津鎮(zhèn)龍崗坪。秦漢以降，曾稱為艾域、艾縣。因此自商至隋開元年間，域名與“艾”字連在一起，歷經(jīng)二千年。在修水近三千年文明史中，唐宋以來，又與“寧”字息息相關(guān)，如寧縣、分寧、寧州、義寧州。州治所在地為義寧鎮(zhèn)，人們也習(xí)慣稱艾城。同時修水還是江西出現(xiàn)最早的縣域，也是面積最大的縣，在與湖南、湖北毗鄰的三省九縣中，修水幅員最遼闊，歷史最悠久。 修水，地處江西的西北部，雄渾巍峨的幕阜山脈，與草豐林茂的九嶺山脈將它緊緊環(huán)抱，修河蜿蜒其間，其干流支流，像密密的毛細(xì)血管，分布在這塊廣袤的大地，滋潤著這里的百里鄉(xiāng)山。所以人類的祖先，新石器晚期便相中了這里的居住環(huán)境。上世紀(jì)五、六十年代，在九嶺山下的許多地方，發(fā)現(xiàn)古文化遺址116處，尤以上奉山背跑馬嶺新石器時代晚期遺址最為著名。山背文化遺址，是中國東南地區(qū)罕見的有代表性的新石器時代晚期的文化遺存。它與江漢平原的屈家?guī)X、浙江良渚、嶺南石峽等處新石器文化有較多近似點。山背文化、石峽文化、曇石山文化并列為中國東南地區(qū)三種代表性的新石器晚期文化。因原始面貌保存完好，具有獨立的地理單元，為硏究長江流域新石器時代晚期的原始文化面貌，探討早期國家起源，探索當(dāng)時人口和生產(chǎn)等情況提供了可貴的數(shù)據(jù)。</p><p class="ql-block"> 這里有“八山半水一分田，半分道路和莊園”之稱，正因為它支流密布，土地肥沃，林木茂盛，像是雪藏大山深處的世外桃源。溯修河而上，進(jìn)入修水疆內(nèi)，但見畝丘平曠，屋舍儼然，炊煙池水桑竹之屬，犬吠雞鳴漁樵之聲。確如陶淵明筆下的至善至美。自唐以來，這里便是上望之縣，成為了江右一塊風(fēng)水寶地。修水全境，中、低山占總面積的65%，高丘占總面積的20.5%，低丘占總面積的13.5%，河谷階地僅占總面積的1%。全縣地勢西高東低，向東北傾斜，略如碗狀。特別是北緯30度左右，平均海拔兩百多米高度的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)環(huán)境，每當(dāng)春夏之間，云凝深谷，霧繞山崗，飽受陽光照射，給山地常種作物茶葉、桑麻、紅薯，和分布田塅山壟的稻谷以良好生長。有人以“三千年古邑，七百里修江”來贊譽這塊神奇的土地。故《太平寰宇記》中說到分寧：“豪富物產(chǎn)充之?！倍渲刑貏e適宜茶樹生長。因此自唐以來，修水便有飲茶之風(fēng)。正是這山美水美茶美，養(yǎng)育著一方人物，萬千風(fēng)流。 《千家詩》有多個版本，是我國舊時帶有啟蒙性質(zhì)的格律詩選本。因為它所選的詩歌大多是唐宋時期的名家名篇，易學(xué)好懂，題材多樣：山水田園、贈友送別、思鄉(xiāng)懷人、吊古傷今、詠物題畫、侍宴應(yīng)制，較為廣泛地反映了唐宋時代的社會現(xiàn)實，所以在民間流傳廣泛，影響極其深遠(yuǎn)。雖然號稱千家，實際只錄有122家。其中修水就有三家，那就是黃庭堅的《清明》、《鄂州南樓書事》，戴復(fù)古的《月夜舟中》，《初夏游張園》，徐俯的《春游湖》，于中可一瞥修水人文。戴復(fù)古是浙江臺州人，但在修水游學(xué)三年，娶妻生子，是西鄉(xiāng)戴氏始祖。 雙井，是修水縣城往西十里的一個小山村，背靠杭山，面對修江，明月灣緩緩流過。早在南唐時期，山谷先生六世祖黃贍知分寧，因愛修河田疇肥沃，風(fēng)景宜人，卸任之后，卜居修口，其孫黃中理又移居下游雙井。從此創(chuàng)造了天下聞名的“雙井黃”。被稱為中國文學(xué)史上詩書雙絶的黃庭堅，是北宋著名文學(xué)家、書法家，享譽千年的江西詩派開山之祖，與杜甫、陳師道和陳與義素有“一祖三宗”(黃庭堅為一宗)之稱。與張耒、晁補之、秦觀游學(xué)于蘇軾門下，合稱為“蘇門四學(xué)士”。詩學(xué)上與蘇軾齊名，世稱“蘇黃”。雙井村僅宋“一朝、一村、一姓”中進(jìn)士達(dá)48名之多，所以雙井又有“華夏進(jìn)士第一村”之稱。令人贊賞有加的還有雙井茶，深得三公上卿所喜歡。</p><p class="ql-block">(攝影 梁海）</p><p class="ql-block"> 今天明月灣前的這塊茶園，成為了攝影愛好者，和游客靑睞的地方，許多的美圖，都有茶園濃綠靑蔥為背景?；驗樾沱惖纳剿?，或為尋找“騎牛遠(yuǎn)遠(yuǎn)過前村，短笛橫吹隔隴聞。多少長安名利客，機(jī)關(guān)用盡不如君”的詩畫意境。據(jù)聞黃山谷祖父，父親從修口來到雙井后，便在自家園地植茶。從十里外的修水縣城，上到明月灣前，被稱為十里秀水?！笆镄闼鲑t人”的詩句，便出自大文豪東坡之口?！督魍ㄖ尽贰恫枋码s錄》：“雙井，在寧州西三十里，黃山谷所居也。其南溪心有二井，土人汲以造茶，為草茶第一。山谷送東坡雙井茶詩：我家江南摘云腴，落碨霏霏雪不如?！?山谷父親黃庶有《家童來持雙井芽數(shù)飲之輙成詩以示同舍》詩，應(yīng)是目前見于史書最早的雙井茶詩，而其中“雙井名入天下耳，建溪春色無光輝”，朗朗上口，是古代茶詩中的名句，更把雙井茶推向了一個高度。 一灣澄色，四美同并，吟耕讀之聲，吸地天之氣，佐以清茶，或能生發(fā)無盡靈感，或能賦予人的聰慧。竹露松風(fēng)蕉雨,茶煙琴韻書聲的氛圍，使雙井村確實與眾不同，也漫延整個寧州?！霸フ聦W(xué)家，分寧最盛”的令譽，與此有莫大關(guān)系。 隔雙井三十公里的竹塅村，座落在九嶺山脈的彌王峰下，著名的陳門五杰和眉峰云毫茶就誕生在這里。陳寶箴官至湖南巡撫，封疆大吏，是戊戌維新的重要人物。陳三立，陳寶箴之子，同光體詩派領(lǐng)袖，譽為中國最后一個古典詩人。陳衡恪，陳三立之長子，不僅是畫家，更是一位美術(shù)史家和美術(shù)教育家。陳寅恪，陳三立之三子，中國現(xiàn)代最負(fù)盛名的集歷史學(xué)家、古典文學(xué)硏究家、語言學(xué)家、詩人于一身的百年難見的人物。陳封懷，陳衡恪之子，植物分類學(xué)家，中國現(xiàn)代植物園的主要創(chuàng)始人，被譽為“中國植物園之父”。而陳寶箴、陳三立、陳衡恪、陳寅恪名載《辭?！罚绱顺删?，當(dāng)世絶無僅有。陳氏“一門五杰”，是繼“雙井文章”之后，又一個在華夏歷史上產(chǎn)生重要影響的文化家族。 修水的人文昌盛，眞正的令人眼花繚亂，漢代的劉陵、鄧通，宋代的周敦頤、徐禧、黃庭堅、冷應(yīng)徵、余玠、章鑒、宋虎西、莫將，元朝的祝彬。明代的周季麟、周季鳳、周期雍、查仲道、查仲儒，當(dāng)代古琴大師查阜西等。據(jù)縣志記載，自唐宋至清代，本縣共出進(jìn)士201名。而儒家理學(xué)思想鼻祖周敦頤，在寧留下千古傳誦的《愛蓮說》和濂溪書院，與黃庭堅的詩書成就，為“濂溪弦鐸之地，山谷桑梓之鄉(xiāng)”，作了最高度、最凝煉的詮釋。成為了世人心中的仰望。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 修水是著名的革命老區(qū)，是毛澤東領(lǐng)導(dǎo)的秋收起義的重要策源地和首發(fā)地。在秋收起義中，修水鑄造了“三個第一”的偉大豐碑：即中國工農(nóng)革命軍第一面軍旗在這里設(shè)計、制作并率先升起；中國工農(nóng)革命軍第一軍第一師在這里組建；秋收起義第一槍在這里打響。全縣有10余萬優(yōu)秀兒女為革命事業(yè)獻(xiàn)出寶貴生命?，F(xiàn)有紅色革命遺址遺跡60余處，秋收起義修水紀(jì)念館被授予全國愛國主義教育基地、全國百家經(jīng)典紅色景區(qū)，江西省“十大紅色景點”。 前人對修水也留下了許多贊美，“山明水秀，間出異人?！保ㄝd《豫章續(xù)志》）。“境土寬廣，襟山帶水?！保ㄝd《舊志》）。“幕阜幾幾，吳咮楚尾，其下修水行六百里出，山川之靈，郁秀于民?！?載《黃山谷儒學(xué)藏書閣銘》)。“地控荊蠻，水通彭蠡，號為天下勝處?！?(載《黃山谷文集》)?！捌涞胤彩?，周千里之內(nèi)聚江鄂洪潭四州之人，去武寧二百余里，富豪物產(chǎn)充之?！?(載《太平寰宇記》)。“大江以西山水之秀甲天下，洪州分寧縣鐘秀居多，梅樊二峰東西相望，道山屹其南，鳳山蹲其北，修水泓澄，秀水縈帶?！?載《文及翁. 山谷祠堂記》)?！胺謱幵フ轮??！?(載《元大一統(tǒng)志》) “寧州者江右之大西蔽也?！?《明萬思謙銅鼓營記》)?！蓖S龍之巓，如西出鹿頭，而下窺蜀川，聚落云煙之滅沒，源隰綺繡之連綿，桑陰陰而被野，石鑿鑿而鳴泉?！保ㄝd《張商英文集》〉。諸書之語，可見寧州之山川形勝。 而其地勢高峻，山多田少，土質(zhì)肥美，兼之氣候溫暖，四季云霧彌漫，春芽萌發(fā)之時，霧露育滋，再飽受日光照射，故寧州又是最適宜之植茶區(qū)。所見漫山遍野均系常綠茶叢，這里是雙井茶的故鄉(xiāng)，是寧紅茶的故鄉(xiāng)。遠(yuǎn)在宋代便與日鑄、建溪爭輝，近在晚清又創(chuàng)“茶蓋中華，價高天下”之今古傳奇。茶葉，盡顯修水之物華！</p><p class="ql-block">（摘自《盛世寧紅》） </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">寧紅茶</p> <p class="ql-block">我在北京說修水……</p><p class="ql-block">在來北京之前，我還沒有從這個角度去思考過修水：</p><p class="ql-block"> 有一天，有人問我是哪里人？我說我是修水人。但看看對方的表情，顯然他不知道修水是哪里。</p><p class="ql-block">然后，我說北京是從西柏坡來的你知道嗎？</p><p class="ql-block">知道！</p><p class="ql-block">西柏坡，是從延安來的知道嗎？</p><p class="ql-block">知道！</p><p class="ql-block">延安是從江西瑞金來的知道嗎？</p><p class="ql-block">哦，對！是紅軍長征從江西走了兩萬五千里到延安的。</p><p class="ql-block">那么，瑞金是從井岡山來的知道嗎？</p><p class="ql-block">不太清楚，好像是。</p><p class="ql-block">那么，井岡山又是從哪里來的？</p><p class="ql-block">不知道。</p><p class="ql-block">井岡山是從修水來的！</p><p class="ql-block">上井岡山的部隊大部分是從修水秋收起義走過來的。在修水制作了共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下工農(nóng)武裝第一面軍旗！</p><p class="ql-block">從某種意義上講，共和國是從修水走來的。</p><p class="ql-block">然后，我問中國第一顆原子彈你知道是哪里來的嗎？</p><p class="ql-block">別人覺得我問得莫名其妙。</p><p class="ql-block">我說，是我們梧坪村里挖出來的！</p><p class="ql-block">是不是有點像吹牛逼？</p><p class="ql-block">但這偏偏是事實，很多人都只知道有個四礦，但四礦之前就有個江西六礦，50年代末就在我們新聯(lián)大隊現(xiàn)在的梧坪村挖礦，提煉原子能。</p><p class="ql-block">從這兩個角度去看修水，比提黃庭堅，寧紅茶，修水哨子要驕傲多了！</p><p class="ql-block">不過提起修水姑里，那還是與原子彈一樣驕傲！</p><p class="ql-block">很多人都知道，在中國歷史上有個起義領(lǐng)袖叫李自成，他帶領(lǐng)三千后宮佳麗，逃到了與修水毗鄰的九宮山，李自成死了，但他的三千佳麗大部分逃到了修水，成為鄉(xiāng)民的媳婦，所以修水白嶺一帶的美女有著皇室血統(tǒng)，有著美麗的根源。這個能假嗎！</p> <p class="ql-block">編者簡介:</p><p class="ql-block"> 廖劍華，1956年生，江西修水客家人，中共黨員，修水縣第一人民醫(yī)院骨傷科主治醫(yī)師，修水方園法醫(yī)學(xué)司法鑒定所法醫(yī)，修水縣衛(wèi)健委退休干部?，F(xiàn)為中華詩詞學(xué)會、遼寧省詩詞學(xué)會、九江詩詞聯(lián)學(xué)會會員，山谷詩社理事，鳳巘詩社會員。熱愛文學(xué)、詩詞和書法。曾撰寫《從深山老屋走來》一書，2013年中國文聯(lián)出版社出版發(fā)行，被九江學(xué)院、修水縣等圖書館收藏; 2023年4月由孟力主編《華夏詩文集萃》收錄本人詩詞四十余首; 2023年6月由中國教育科學(xué)出版社出版發(fā)行《伏櫪軒吟集》。</p><p class="ql-block">（本專帖圖片和視頻均來自網(wǎng)絡(luò)，致謝作者！若侵權(quán)，則刪）</p>