<p class="ql-block">昵稱：??祥麟書客??</p><p class="ql-block">美篇號：18922956</p><p class="ql-block">插圖攝影：幸胡一生</p> <p class="ql-block"> 往?？偸撬龂鴱N房轉，把三餐的煙火氣端上餐桌；今天換個角色，我系上圍裙掌勺，用幾道家常美味，為日日操持家務的她卸下辛勞，送上一份貼心慰勞。</p> <p class="ql-block"> 先做一道她愛吃的清蒸鱸魚，鮮活鱸魚處理干凈后，魚身劃刀墊上蔥段姜絲，淋少許料酒去腥，水開后大火蒸8分鐘，出鍋澆一勺滾燙的蔥油豉油。雪白的魚肉入口細嫩，鮮醇醬汁不重負擔，既是對她味蕾的討好，也是對日常忙碌的溫柔補償。</p> <p class="ql-block"> 接著炒一盤家常的韭黃炒蛋，蛋液下鍋炒至蓬松金黃盛出，再爆香韭黃，待韭黃軟嫩時倒回雞蛋，加少許鹽快速翻炒。蛋香裹著韭黃的鮮，軟嫩中帶著脆爽，熟悉的家常味里，藏著“今天不用你動手”的心意。</p> <p class="ql-block"> 再來份清爽的蠔油萵筍尖，翠綠萵筍尖焯水過涼鎖鮮，熱油爆香蒜末，加蠔油、少許生抽調成醬汁，倒入萵筍尖翻炒均勻。脆嫩的萵筍裹著咸鮮醬汁，解膩又爽口，也讓餐桌多了份鮮活色彩。</p> <p class="ql-block"> 最后端上壓軸的紅燒牛肋骨，提前泡去血水、焯水去腥，熱油炒香香料后煎至牛骨微黃，加調料燉煮1個多小時，收汁后醬汁牢牢裹住骨肉。輕輕一撕就能脫骨的牛肋排，肉香濃郁醇厚，咬一口滿是滿足，為她補足日常家務消耗的體力。</p> <p class="ql-block"> 當飯菜擺上桌，換她坐在餐桌前等待開飯，這份“你為家操勞，我為你做飯”的煙火換崗，或許比任何情話都更能讓她感受到被心疼——往后的日常，我們一起把日子過成暖暖的模樣。</p>