<p class="ql-block">中秋，乃天清地朗，月滿中天，是華夏千年慶團(tuán)圓、寄情思之佳節(jié)也。自古及今，賞月、話家常，皆為雅事，而月餅一物，以其形契明月之圓，味融五谷之香，情載萬(wàn)家之暖，漸成佳節(jié)之核心，無(wú)餅不成秋，無(wú)餅不稱(chēng)圓。</p><p class="ql-block">余每逢中秋，總憶幼時(shí)情景：父母執(zhí)蒲扇坐庭院，桌上擺著一碟月餅，印著淺淡的“中秋”二字，待月升中天，便分餅予家人，自己只嘗一小塊，卻笑著看我們爭(zhēng)搶流心蛋黃的模樣。如今長(zhǎng)大遠(yuǎn)游，雖少了幼時(shí)庭院的煙火，但若能與家人視頻分食一塊月餅，依舊暖意盈懷。</p><p class="ql-block">念其雖為小食，卻承史脈、藏佳話，含家國(guó)之思，兼天倫之樂(lè)，更載著每個(gè)人心底的中秋記憶，遂援筆作賦，述其形、品其味、溯其源、論其情，以記此傳世之饈，亦寄天下“人月兩圓”之愿。</p><p class="ql-block"> 一一題記：寧立新</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 中秋月餅賦</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 作者：寧立新</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">時(shí)維中秋，序?qū)偃?。金風(fēng)送爽，桂魄盈眸；玉露凝香，星漢橫流。人間慶團(tuán)圓之節(jié)，天上懸皓魄之球，而月餅者，承佳節(jié)之雅意，載萬(wàn)家之溫情，遂成中秋之魂，傳世之饈也。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">觀其形，或圓若明月，映清輝而含皓潔；或方如錦盒，藏巧思而蘊(yùn)精工。酥皮層層，卷云紋以疊翠；內(nèi)餡豐豐，裹珍味而流紅。印中秋之篆字，凝匠人之心血；綴花瓣之淺痕，映歲月之從容。捧之則溫軟盈手，觀之則色澤玲瓏，未及入口，已醉其形，先迷其容。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">品其味，各擅勝場(chǎng)，百態(tài)千重。豆沙綿密，融紅豆之清甜，似攜南國(guó)之晨露；蓮蓉醇厚，凝蓮心之幽香，如沐西湖之晚風(fēng)。五仁薈萃，集核桃、杏仁、芝麻之珍，嚼之則香脆滿口，藏五谷之精華；蛋黃流心，裹咸鮮、綿糯之韻，咬之則柔滑沁喉，含日月之醇濃。更有冰皮之清冽，解秋燥而爽口；抹茶之鮮醇，帶春山之蔥蘢。一口下去，酥不粘牙，甜不膩口，咸淡相宜，余味無(wú)窮。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">溯其源，亦有佳話，載入史蹤。南宋臨安城，中秋夜市井喧騰，士民賞月之際，案上已擺月餅，據(jù)武林舊事所載，彼時(shí)餅身無(wú)繁復(fù)花紋，內(nèi)餡多為簡(jiǎn)單糖霜，卻已成為賞月時(shí)不可或缺的小食，藏著市井人家的閑逸；至明代，天下未定，劉伯溫憂黎民受韃子欺壓，遂巧設(shè)妙計(jì)，令匠人將“八月十五殺韃子”的密信揉入餅餡，讓商販沿街售賣(mài)，百姓食餅見(jiàn)信，心領(lǐng)神會(huì)。待中秋夜，四方百姓同心協(xié)力，終破壓迫，捷報(bào)傳遍街巷時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)再取月餅，或分食慶功，或饋贈(zèng)鄰里，自此月餅不僅是賞月之品，更載著家國(guó)同心的記憶，與中秋佳節(jié)牢牢綁定，添了幾分厚重與崢嶸。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">論其情，月餅者，非獨(dú)美味之食，更是團(tuán)圓之象征。昔年長(zhǎng)安，朱門(mén)宅邸分餅賞月，笑談間滿是天倫之樂(lè)；今日市井，尋常人家圍桌品饈，燈火下盡是煙火之情。遠(yuǎn)游之士，攜一塊月餅，便載千里鄉(xiāng)思，咬一口便憶故園風(fēng)景；隔海之人，寄一枚酥餅，便傳萬(wàn)般牽掛，嘗一縷便念親友音容。它裹著歲月的沉淀，藏著時(shí)光的故事，將“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟”的祈愿，化作口中的香甜，融入心間的溫情。</span></p>