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| | | 走在路上 <p class="ql-block"> 鄉(xiāng)寧老城發(fā)現(xiàn)清代手工木雕月餅?zāi)?lt;/p><p class="ql-block"> 許文勝</p> <p class="ql-block"> 這一木雕月餅?zāi)?圖一)發(fā)現(xiàn)于鄉(xiāng)寧老城，為圓形，直徑19厘米，深2.5厘米，圓的外圈雕刻一周月牙紋，圓內(nèi)下部陰刻一道橫線，把圓分割成上下兩部分，上部為大半圓，下部為小半圓。大半圓正中雕刻木構(gòu)建筑一座，屋頂整體為三角形，由四重檐組成，四重檐下橫向排列有條形隔扇門四扇。木構(gòu)建筑左側(cè)雕刻一身穿袍服的人物，頭部呈高髻狀，面部表情依稀可辨，應(yīng)是嫦娥，右側(cè)雕刻一玉兔，雙腿呈站立狀，面部腐朽剝落不存，雙耳直挺，雙手(上肢)持錘呈搗藥狀，其余空間有桂樹、桂花、桂葉相映襯。小半圓內(nèi)均雕刻菱形格圖案，代表月宮地界。大小半圓合二為一圓月形，嚴(yán)然一幅月宮仙境。</p> <p class="ql-block">圖一 清代手工木雕月餅?zāi)?倒模)直徑19厘米</p> <p class="ql-block"> 該月餅?zāi)０l(fā)現(xiàn)于鄉(xiāng)寧老城古院落內(nèi)，為手工雕刻而成，圖案設(shè)計凝重古樸，用刀手法嫻熟，推斷其刻成于清代，為同時期民間小件木雕中的精品之作，是目前鄉(xiāng)寧發(fā)現(xiàn)的手工木雕尺寸最大、年代最早的月餅?zāi)＞?，用它做出的月餅，可能是?dāng)時的月餅王。由此可知手工手餅在清代的鄉(xiāng)寧民間已很盛行。</p> <p class="ql-block"> 中秋祭月最早在《禮記》中有載:"天子春朝日，秋夕月"。在西安碑林博物館藏唐代《開成石經(jīng)》中的《禮記·月令》上，也有著關(guān)于中秋的記載：“是月也，祀夕月於西郊”。唐代文人已有賞月詠月之俗，而在宋代，中秋之月才被寄以團圓美滿之意。《帝京景物略》云:"八月十五祭月，其祭果餅必圓……于月所出方，向月供而躬"?！锻鹗痣s記·民風(fēng)》:"八月饋月餅"注:"士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅"。月餅象征團圓，中秋用的月餅?zāi)４蠖嫉窨坛蓤A形，大小不一，花樣很多，有月宮、嫦娥、福祿壽三星、八仙慶壽、三官賜福、兔子搗藥等圖案，多用梨木、棗木、杜梨木、核桃木等雕刻而成。</p> <p class="ql-block">圖二 民國手工木雕月餅?zāi)?壓模)直徑7.3厘米</p> <p class="ql-block"> 鄉(xiāng)寧民間傳統(tǒng)手工月餅的制做有蒸制和烤制兩種，現(xiàn)今多為烤制。使用的月餅?zāi)＞哂械鼓?圖一)和壓模(圖二)兩種，倒模是將餅坯放入模具后，通過倒扣方式使月餅脫模成型，壓模也叫印模，是拿模具在手工揉好的餅坯上直接按壓成型。如今鄉(xiāng)寧民間使用的手工月餅?zāi)＞叨酁闄C械雕刻，直經(jīng)為9--10厘米，不超過10厘米，而在老城發(fā)現(xiàn)的這一手工木雕月餅?zāi)Ｖ苯?jīng)近20厘米，用它做出的大月餅不僅僅是食用，更重要的是中秋晚上用來祭月。</p> <p class="ql-block">圖三 崿山明月(由西北向東南攝)</p> <p class="ql-block"> 八月十五中秋夜晚，一輪明月從崿山之巔緩緩升起(圖三)，輝映著古老厚重的崿邑，城中百姓雙手端舉盤中的手工大月餅，朝著月出方向開始祭月、拜月。"今人不見古時月，今月曾經(jīng)照古人"，一輪明月，映照古今。崿山月，故鄉(xiāng)的那一輪明月。</p>