<p class="ql-block">攝影：伊焱</p><p class="ql-block">制作：伊焱</p><p class="ql-block">配樂：東北菜東北味</p> <p class="ql-block">一、食材 </p><p class="ql-block"> 東北酸菜 （血腸。由于我們這買不到，所以沒有放）</p><p class="ql-block">二、配料</p><p class="ql-block"> 五花肉，豬骨，土豆粉條</p><p class="ql-block">三、調(diào)料</p><p class="ql-block"> 鹽、醬油、八角、蔥、姜、蒜、咸香菜</p> <p class="ql-block">四、制作:</p><p class="ql-block"> 酸菜切絲，五花肉切大塊、部分切片，蔥，姜，蒜，香菜切末備用。鍋中加入清水，放入大塊的五花肉或大骨頭、八角，開鍋后撇去浮沫，煮10分鐘左右，放入切好的酸菜開鍋后小火繼續(xù)煮20分鐘。再放入切好的五花肉片繼續(xù)小火煮。放入土豆粉條，直到大塊的豬肉能用筷子扎透，最后放入蔥花，姜末，大蒜末，腌好的咸香菜出鍋。</p> <p class="ql-block">可用同樣的食材，放入火鍋中涮著吃，就成了一道地道的東北酸菜火鍋。</p> <p class="ql-block">五、調(diào)汁：蘸料</p><p class="ql-block">碗中倒入醬油，加入切好的蒜末，放少許雞精，一款美味純正的東北殺豬菜就完成了。</p> <p class="ql-block"> 伊焱分享</p><p class="ql-block"> 2025年10月13日</p>