<p class="ql-block">早餐店不大，可種類繁多，各種味道齊全，不管你需要什么口味，但總有一種味道適合你，這也許就是早餐店吸引更多人的密碼吧！</p> <p class="ql-block">早餐店要的就是個(gè)早，我是每天早上三點(diǎn)五十起床，四點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)到店里。老板去的比我們還要早，四點(diǎn)半所有的粥已經(jīng)熬好，包子面第一盆已經(jīng)和上。除了老板，我們四個(gè)打工的各負(fù)其職，她們?nèi)齻€(gè)在后廚，一個(gè)切菜，一個(gè)調(diào)餡，一個(gè)配湯料，我在前面和面，包子面，餡餅面，千層餅面。五點(diǎn)餡餅面和好，我就把炕餅鍋的開(kāi)關(guān)打開(kāi)，開(kāi)始包餡餅，包好一鍋省一會(huì)就可以炕了，五點(diǎn)半第一鍋餡餅準(zhǔn)時(shí)出鍋。</p><p class="ql-block">五點(diǎn)半左右就開(kāi)始上人了，每天第一個(gè)顧客是個(gè)六十多歲的大姐，她五點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)到，不管刮風(fēng)下雨從沒(méi)有間斷。就跟我們上班踩著點(diǎn)似的，要上一碗胡辣湯，一杯豆?jié){，包子蒸出來(lái)拿兩個(gè)包子，餡餅熟了就拿兩個(gè)餡餅，匆匆忙忙來(lái)匆匆忙忙走?！按蠼?！您每天都這么早，準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)?！焙痛蠼闶旖j(luò)了，看大姐每天都這么辛苦，我笑著對(duì)大姐說(shuō)?！皼](méi)辦法，孫子讀高中不愿意住校，只好自己辛苦一點(diǎn)。”大姐對(duì)著我笑笑，看她平和的樣子，每天雖辛苦倒也無(wú)怨無(wú)悔。</p> <p class="ql-block">“餡餅出來(lái)沒(méi)有？”我正在包餡餅，外面一個(gè)熟悉的問(wèn)話聲音傳來(lái)，不用看就知道是那個(gè)穿著橘色工裝，后背印有金山裝備四個(gè)字的上班族，他是<span style="font-size:18px;">經(jīng)常第二個(gè)光臨的顧客，每天早上一個(gè)餡餅一杯小米粥，從沒(méi)有變換過(guò)口味，總是一手拿上餅一手拿粥，走著吃著轉(zhuǎn)身離去，連好好坐下吃口飯的時(shí)間都沒(méi)有。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">一會(huì)有幾個(gè)大一點(diǎn)的學(xué)生，應(yīng)該是初中生，來(lái)了拿一個(gè)包子，一個(gè)雞蛋，一杯豆?jié){，拿了就走。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">五點(diǎn)半到六點(diǎn)的顧客是零零碎碎的，其它的印象并不深刻，只有那個(gè)大姐和那橘色的帥哥印象最深。有一天一個(gè)附近的大姐慌慌張張跑來(lái)，說(shuō)他愛(ài)人昨晚沒(méi)吃飯，一早的餓了，她愛(ài)人還有個(gè)毛病，只要餓肚子就胃疼。聽(tīng)她這樣一說(shuō)，我們趕忙給她打包，大姐給我們一個(gè)善意的笑快步走去。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">六點(diǎn)到七點(diǎn)顧客開(kāi)始多了起來(lái)，除了個(gè)別上早班的人，能安心的坐在店里吃，其余的就是那些學(xué)生的家長(zhǎng)，為了能夠讓孩子多睡一會(huì)覺(jué)，不惜自己早起，來(lái)店里給孩子打包帶回家。</span></p> <p class="ql-block">七點(diǎn)到八點(diǎn)客流量最多，這個(gè)點(diǎn)來(lái)的大都是大人帶著的孩子，這些孩子就在對(duì)面的幼兒園或者二實(shí)小上學(xué)，吃過(guò)飯直接送去學(xué)校。我和玲更是忙得不可開(kāi)交，玲是烙醬香餅、蔥油餅、雞蛋餅和千層餅，我炕餡餅，這幾種不像包子，一齊蒸出來(lái)，放在蒸籠里保著溫，隨要隨拿。我倆做的都是算做算賣，趁熱才能吃出外焦里軟的口感，和著濃濃的肉香味，醬香味、蔥香味……，那才叫讓人垂涎欲滴。</p><p class="ql-block">我們無(wú)暇顧及熙熙攘攘的人流，耳朵里卻塞滿了吆喝聲。</p><p class="ql-block">“帥哥您吃啥？”</p><p class="ql-block">“兩個(gè)餡餅！一碗胡辣湯，擱這吃?！?lt;/p><p class="ql-block">“美女！您要啥？”</p><p class="ql-block">“一塊錢的千層餅，一杯豆?jié){不放糖?！?lt;/p><p class="ql-block">“阿姨！您慢點(diǎn)！吃啥我給您拿?！?lt;/p><p class="ql-block">“一個(gè)鮮肉包，一個(gè)魚(yú)香肉絲包，一個(gè)蘿卜豆腐包，一個(gè)韭菜雞蛋包，一碗小米粥，一碗八寶粥，一碗咸豆腐腦?！?lt;/p><p class="ql-block">“叔！您看看吃什么？”</p><p class="ql-block">“三塊錢醬香餅，兩塊錢的千層餅，一碗豆?jié){，一碗豆腐花，帶走?！?lt;/p><p class="ql-block">……</p><p class="ql-block">再后來(lái)聽(tīng)不到問(wèn)話聲，只有顧客的報(bào)單聲。</p><p class="ql-block">“兩肉兩素四個(gè)包子，兩杯黑米桂圓粥?！?lt;/p><p class="ql-block">“兩個(gè)鮮肉包，一個(gè)醬肉包，一個(gè)韭菜雞蛋包，一碗豆腐腦，兩碗小米粥，一碗綠豆粥?！?lt;/p><p class="ql-block">“一個(gè)肉餡餅，一碗豆腐腦?！?lt;/p><p class="ql-block">……</p><p class="ql-block">“別急，一個(gè)一個(gè)來(lái)?！薄?lt;/p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">店里的聲音此起彼伏不絕于耳，回蕩在這熱氣騰騰的蒸汽里，雖有些噪雜，卻是一片祥和和溫馨。</span></p> <p class="ql-block">我們四個(gè)人中有一個(gè)是老板的嬸娘她沒(méi)有固定的位置，閑了收碗擦餐桌。忙了湯類窗口告急，就去盛湯，饃類窗口拿不及，就往饃類窗口救急，忙的是不亦樂(lè)乎。一旦消停下來(lái)，我和玲就調(diào)侃，閑時(shí)一個(gè)娘，忙時(shí)娘得學(xué)會(huì)悟空的分身術(shù)，不然娘不夠用。</p><p class="ql-block">再忙老板娘也沒(méi)有忘了我和玲。</p><p class="ql-block">“玲姐！醬香餅?！?lt;/p><p class="ql-block">“琴姐！我叫停你就停，我不叫停你就連炕?！?lt;/p><p class="ql-block">“玲姐！蔥油餅，下一個(gè)千層餅?！?lt;/p><p class="ql-block">“琴姐！炕一鍋肉餡餅?！?lt;/p><p class="ql-block">我們必須聽(tīng)從老板娘的指令，隨時(shí)根據(jù)顧客需求調(diào)整炕饃方案。</p><p class="ql-block">八點(diǎn)半以后高峰期過(guò)去，店里慢慢消停下來(lái)，又回到開(kāi)始時(shí)的星星零零。這時(shí)間來(lái)的顧客，大多數(shù)都是在家閑散的老年人。有行動(dòng)不便，年齡偏大一點(diǎn)的，就會(huì)讓他們坐里面，湯和饃會(huì)送到他們面前。</p><p class="ql-block">店附近有位八九十歲的老奶奶，家里就她一個(gè)人，天好時(shí)自己下來(lái)店里吃，這些天一直連陰雨天氣，畢竟年齡大了，再好的身體出入也不方便，老板會(huì)在客流量少時(shí)，抽時(shí)間給老奶奶送到家里。</p><p class="ql-block">蒸箱里的熱蒸汽漂浮在這方寸間，煎油餅的焦香味充滿著灶堂，喧鬧的空間里有顧客大聲的問(wèn)：“肉餅有素餡嗎？”老板回答：“肉餅沒(méi)有素餡，素餅有素餡?！眲e人沒(méi)吱聲，吆喝的人自己倒先噗嗤一下笑出聲來(lái)，引得眾人也隨和著笑起來(lái)。</p> <p class="ql-block">早餐店里的日常，我們和顧客融為一體，在這溫暖柔和的世界里，<span style="font-size:18px;">在這方寸之間，演繹著一場(chǎng)場(chǎng)人間煙火氣，每一個(gè)細(xì)枝末節(jié)都溫潤(rùn)在這人間煙火里。</span></p>