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四飛加拿大—旅加日記 10月12日

盧明珠

<p class="ql-block">　　一早從下榻的喜來登酒店出來，前往蒙特利爾老街</p> <p class="ql-block">　　經(jīng)過圣母大教堂</p> <p class="ql-block">　　蒙特利爾圣母大教堂位于舊城區(qū)中心，是北美最大的新哥特式羅馬天主教堂，建于1829年，參照巴黎圣母院設(shè)計。??內(nèi)部裝飾金碧輝煌，擁有宗教博物館和沉浸式光影秀，是城市地標(biāo)和文化活動中心。??</p><p class="ql-block"> 游客訪問量高，常舉辦重要活動如席琳·迪翁婚禮。??</p> <p class="ql-block">　　走在老街的路上</p> <p class="ql-block">　　老街的商店都沒有開門</p> <p class="ql-block">　　只有幾個小孩在路邊玩耍</p> <p class="ql-block">　　給一個曾經(jīng)占領(lǐng)此地的英軍將領(lǐng)立的碑</p> <p class="ql-block">　　在法語區(qū)給英國將軍立碑是有風(fēng)險的，所以下面用圍欄保護</p> <p class="ql-block">　　中午我們來到一個楓樹農(nóng)莊，雖然兩年前我曾在蘇圣瑪麗加佳同事的農(nóng)場參觀過楓糖制作，但我還是充滿著興趣</p> <p class="ql-block">　　主人先給我們觀看了一個介紹楓糖的短片，使我對楓糖情況有了進一步的了解</p> <p class="ql-block">　　據(jù)說最早發(fā)現(xiàn)楓樹汁能吃的是一位獵人，他無意中把箭射到樹干上，當(dāng)他把箭拔出發(fā)現(xiàn)上面沾的楓樹汁是甜的，于是他就把楓樹汁拿來煮食物，一次把汁子煮干了，變成黏糊狀，這就是最早的楓糖漿</p> <p class="ql-block">　采集楓樹汁完全顛覆了我的想象和認知！</p><p class="ql-block"> 我原來以為會像當(dāng)年云南知青一樣，起早貪黑去橡膠林割膠，苦不堪言！</p> <p class="ql-block">　　這些高大茁壯的楓樹，下部綁著膠管，膠管頂端的針頭插入樹干里，收獲的季節(jié)樹汁會自動流入膠管，膠管埋入地里，流向制作車間。工人就可以在車間加工楓糖漿了</p> <p class="ql-block">　　楓樹汁一般在春天3、4月采集，一棵樹只能有35-40升汁液，剛夠提煉1升糖漿</p> <p class="ql-block">　　加拿大的糖楓樹，樹汁含糖量極高，楓糖漿是加拿大最著名的特產(chǎn)之一，楓糖含有豐富的礦物質(zhì)、有機酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其他糖類高很多，能補充營養(yǎng)不均衡的虛弱體質(zhì)，是一種非常有特色的純天然營養(yǎng)產(chǎn)品，也是加拿大重要的經(jīng)濟來源之一，</p> <p class="ql-block">　　主人在冰渣上倒些楓糖，一會兒就凝結(jié)了，用木片卷起來，就像我們小時候吃麥芽糖一樣</p> <p class="ql-block">　　在楓樹莊園內(nèi)品嘗法式傳統(tǒng)風(fēng)味午餐</p> <p class="ql-block">　　菜單</p> <p class="ql-block">　　豌豆湯</p> <p class="ql-block">　　面包</p> <p class="ql-block">　　餡餅不咋地</p> <p class="ql-block">　　還有炸土豆，楓火腿，涼拌卷心菜</p> <p class="ql-block">　　楓豆</p> <p class="ql-block">　　煎餅，抹上楓糖，不喜歡西餐的我，認為這是桌上最好吃的東西了</p> <p class="ql-block">　　炸豬肉條，看上去吃起來都像是我們家的油渣，不敢恭維</p> <p class="ql-block">　　茶，咖啡，楓糖漿隨便加</p> <p class="ql-block">　　今天大部分時間都在路上，景點不多，明天去哈利法克斯，路程還要遠！</p><p class="ql-block"> 晚安！</p>