<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">漳平生態(tài)小鎮(zhèn)，風(fēng)光獨(dú)好。南有永福浪漫櫻花，北有南洋醉美茶山。提起南洋這塊神奇的地方，人們自然會(huì)想到被譽(yù)為“中國(guó)水仙茶第一村”、全省最美鄉(xiāng)村的北寮村。這里有“男人歡笑、女人尖叫”的夏日激情漂流，有古老水仙茶傳統(tǒng)制作工藝和技巧主題文化公園，有唐代茶神陸羽雕像廣場(chǎng)，有水仙茶開(kāi)采祭祀活動(dòng)場(chǎng)所以及水仙茶集中加工區(qū)體驗(yàn)館、茶博館等。該村依山傍水，村落布局整齊、抱團(tuán)而聚。村中有溪，猶如一條琴弦，繃在寨子一側(cè)，清流汩汩，在歲月長(zhǎng)河中彈奏出曲曲動(dòng)人心弦的歌。溪岸修建木棧道和涼亭若干，錯(cuò)落有致，是宜居興業(yè)的好地方。</p><p class="ql-block">從漳平市區(qū)一路向北，過(guò)了南洋集鎮(zhèn)繼續(xù)行駛八公里，就可抵達(dá)北寮村。首先進(jìn)入眼簾的是村口大門上書(shū)寫的“中國(guó)水仙茶第一村歡迎您”，名頭不小，氣勢(shì)如虹。一條條寬闊平整的瀝青路、水泥路直通農(nóng)家院落，一座座小樓灰瓦白墻，房前屋后有小花園、小菜園。特別是規(guī)劃齊整、排列有序的幾十幢新村房屋，展現(xiàn)了鄉(xiāng)村小康生活之美。</p><p class="ql-block">北寮村是一個(gè)客家村落，在南洋的紅林、梧溪村也有不少客家人。他們不僅能講漳平本土方言，還操一口純正的客家話。這里的祖先都是從廣東梅縣松源遷徙來(lái)的，主要以王、何、張、肖、?氏為主，全村戶籍 人口500 余人。</p><p class="ql-block">在北寮的石牛崠山，擁有千年古茶樹(shù)群。它們隱于群山之陬，臨風(fēng)舒展，幽香飄逸，被世人尊稱為“仙茶”。真正見(jiàn)到過(guò)、喝過(guò)它的人寥寥無(wú)幾，無(wú)數(shù)人翻山越嶺，歷盡艱險(xiǎn)，只為一睹真容。一群古茶樹(shù)，半部水仙茶史。但記載的漳平水仙茶是 200 多年前從建陽(yáng)地區(qū)引進(jìn)種植的烏龍茶。時(shí)至今日，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，北寮的水仙茶根深葉茂，虬枝盤錯(cuò)。</p><p class="ql-block">在金秋的早晨，漳平市作協(xié)會(huì)同少數(shù)龍巖文友一行人走進(jìn)北寮村文化會(huì)客廳，撲鼻而來(lái)的是濃厚的茶文化氣息。該村書(shū)記兼主任王應(yīng)桂等候多時(shí)，在新建的游客接待中心大樓熱情地備好水果，沏上一壺緊壓烏龍四方塊春季水仙茶。茶湯澄黃透亮，茶氣如蘭似桂，啜上一口，唇齒甘爽而醇厚，韻味十足。</p><p class="ql-block">茶韻，這看似形容好茶的書(shū)面語(yǔ)，卻活躍在北寮村百姓生活中極為濃厚的口語(yǔ)里，平凡而自然，令人尋味。這個(gè)泡在茶缸里的美麗小山村，處處都散發(fā)著水仙茶的芳香。</p><p class="ql-block">作為地道的家鄉(xiāng)人，我對(duì)這里的一草一木有著更深的感情，也曾多次宣傳報(bào)道。這次活動(dòng)不同以往，邀請(qǐng)了遠(yuǎn)方的文友、著名畫(huà)家、資深記者、評(píng)論家等。我與村主任提前做了文學(xué)采風(fēng)的行程安排，希望讓文友們?cè)诙虝r(shí)間里了解更多的文學(xué)要素和寫作素材。</p><p class="ql-block">腳步尋著茶香，我們探訪了北寮村的幾處著名景點(diǎn)。在營(yíng)主坑古茶樹(shù)群石刻前合影拍照，看見(jiàn)同行的資深記者詹鄞森老師駐足良久，仿佛在每一棵長(zhǎng)滿青苔、有幾百年樹(shù)齡的古茶樹(shù)中尋找著與歷史人文的聯(lián)系；在寧山瑞英堂，沿著石砌的古道漫步，探尋依山而建的閩粵客家建筑和紅軍留下的紅色宣傳標(biāo)語(yǔ)，聆聽(tīng)村主任王應(yīng)桂講述當(dāng)年朱德紅軍出擊閩中，夜宿北寮，宣傳發(fā)動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕妳⒓痈锩墓廨x歷程。</p><p class="ql-block">查閱史料記載：漳平境內(nèi)多山，明清及至民國(guó)，陸路交通閉塞，竹木、紙、茶等土產(chǎn)品外運(yùn)和食鹽、布匹、海產(chǎn)品的輸入，主要靠九龍江及其支流運(yùn)送。不通舟楫的山區(qū)，以人力挑運(yùn)為主。這條通道成了漳平至寧洋、永安、連城等縣通商的要道，也是通往福州的省道。北寮正是這條古道的必經(jīng)之地，沿途設(shè)有不少商鋪或驛站，“廣怡號(hào)”商鋪應(yīng)運(yùn)而生。這是一座建立在土坎上的半環(huán)型兩層土樓建筑。從正面仰望，二樓白墻上清晰地留存“廣怡號(hào)”藍(lán)色墨跡，門楣上還殘存一副楹聯(lián)，“廣協(xié)中孚利，怡生大有財(cái)”，既表明“廣怡號(hào)”從事轉(zhuǎn)運(yùn)貿(mào)易的功能，也蘊(yùn)含主人追求財(cái)富的淡定從容。失而復(fù)得的瑞英堂牌匾、閩粵客家建筑風(fēng)格及早年商鋪遺留的風(fēng)物和朱德紅軍出擊閩中留下的珍貴宣傳標(biāo)語(yǔ)等相互重疊，有時(shí)空的穿越感和與之關(guān)聯(lián)的多重維度，讓同行的龍巖著名畫(huà)家、龍巖市文學(xué)評(píng)論家協(xié)會(huì)副主席鄧益敏老師深夜在群里發(fā)出感嘆，認(rèn)為“瑞英堂”是北寮水仙茶神聊之所，必將會(huì)走紅！“廣怡號(hào)”商鋪也必定會(huì)迎來(lái)新的“商機(jī)”……</p><p class="ql-block">雖已深秋，但暑氣未消，我們腳步不停，陽(yáng)光下一路走一路看。在列為國(guó)家現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園的茶園里，看到矗立在半山腰上的陸羽雕像。茶圣陸羽眉清目秀，一襲長(zhǎng)袍，左手端一只茶碗在胸前，目視前方，目光如炬，詮釋著《茶經(jīng)》的精華，整個(gè)人物形象栩栩如生。仿佛看到了漳平水仙茶春季開(kāi)采祭祀活動(dòng)的盛大場(chǎng)面，這是漳平水仙茶人心靈深處敬畏和向往的源泉，激勵(lì)人們追求自然和本真。沿著鵝卵石鋪設(shè)的山間小路，順道參觀了茶博館。展館里陳列了漳平水仙茶的前世今生，經(jīng)歷了興衰與沉浮。</p><p class="ql-block">凡是來(lái)北寮之旅的客人，不可或缺的是探訪列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的漳平水仙茶傳統(tǒng)制作工藝，在“一日茶言”的研學(xué)基地里可找到答案。從源頭鮮葉品質(zhì)，“薄攤輕曬、看天做青”，到“一搖勻、二搖活、三搖紅、四搖香和水”的工藝，逐步激活酶促反應(yīng)，構(gòu)建水仙茶“香高味醇”的品質(zhì)特征。此外，炒青高溫鎖香、揉捻塑形出汁及方形茶餅定型工藝，均展現(xiàn)出傳統(tǒng)制茶技藝的匠心與智慧。</p><p class="ql-block">踏入北寮這塊妙意風(fēng)土，讓我們感受到茶香氤氳的村落，正以它獨(dú)特的魅力吸引著四方來(lái)客，就像品一壺佳茗，坐而論道，歷久彌香，醇動(dòng)人心，不亦樂(lè)乎？用現(xiàn)代流行語(yǔ)，那就是有實(shí)力無(wú)負(fù)擔(dān)超好喝的一款水仙茶。</p><p class="ql-block">邱聲光2025年10月23日晨于煮書(shū)齋</p>