居家尋味：找回兒時(shí)的感覺(jué)老a <p class="ql-block">這個(gè)秋日，雖未遠(yuǎn)行，卻在方寸廚房里尋得一份別樣的意趣。以手作香芋糕為媒，將季節(jié)的芬芳與兒時(shí)舌尖的記憶，輕輕揉進(jìn)糯潤(rùn)的芋香之中，仿佛一場(chǎng)穿越嶺南舊巷的味覺(jué)漫游。灶火微溫，香氣漸起，那熟悉的味道，正悄然喚醒沉睡多年的鄉(xiāng)愁。</p> <p class="ql-block">整理食材時(shí)，目光透過(guò)玻璃望向窗外，一對(duì)高髻翁鳥輕盈飛落門前那棵，已陪伴三十多年的桂花樹上，吱吱喳喳地鳴唱著，還不時(shí)低頭啄食枝頭細(xì)碎的金黃。那一刻，忽憶起古人所詠“桂子月中落，天香云外飄”，鳥語(yǔ)花香，詩(shī)意自生。我立于廚房一隅，雖居鬧市，卻因這一樹秋光、幾縷清芬，恍若步入畫中。</p> <p class="ql-block">案上食材鋪陳，如一場(chǎng)即將啟幕的儀式：香芋去皮切粒，火腿臘味切丁煸炒至香，粘粉調(diào)漿，配料井然排開，皆是芋蒸糕成形前的序章。講究的不僅是火候與料比，更是手作時(shí)那一份專注與溫情。待肉料爆香，粉漿調(diào)勻，層層舀入蒸盤，水沸后上鍋封蓋，三十分鐘蒸汽氤氳，香氣如絲縷般纏繞滿屋，仿佛老廣人家灶臺(tái)邊升騰著舊的時(shí)光。蒸四十分鐘后開蓋晾涼，切塊裝碟，色澤淡黃如秋陽(yáng)浸染，口感柔韌綿密，一口咬下，芋香、米香與火腿臘味的醇香層層遞進(jìn)，舌尖上回蕩著，是童年節(jié)慶時(shí)最溫暖的那一口。</p> <p class="ql-block">與此同時(shí)，另一碟桂花香芋糕，靜臥于星空般深邃的桌背景之上，糖粉如霜覆面，紅豆似星點(diǎn)綴其間，宛如秋夜中悄然升起的一輪明月。輕咬一口，內(nèi)里綿軟如絮，桂花清芬在舌尖悄然綻放，與窗外漸染的秋色相映成趣，恰應(yīng)了那句“秋風(fēng)起，桂花香”。一咸一甜，一俗一雅，兩道糕點(diǎn)，皆是季節(jié)饋贈(zèng)的濃縮，也是記憶深處最溫柔的回響。</p> <p class="ql-block">居家雖無(wú)山水之遠(yuǎn)，卻因一道親手炮制的香芋糕，讓時(shí)光慢了下來(lái)，也讓那些模糊的兒時(shí)味道，重新有了溫度。我在煙火繚繞的廚房里，找回的不只是味道，更是那段被歲月封存的、關(guān)于家與愛(ài)的記憶。</p>