<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">許多年來，我腦中關(guān)于“廚房”的概念，是模糊而遙遠的。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">童年寄居老家鄉(xiāng)下，所謂“廚房”，便是母親的天地，與我們這些孩童無關(guān)。在那些舊時光里，即便是農(nóng)家漢子，也絕少涉足灶臺，那仿佛是約定俗成的界限。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">其實，老家并無真正意義上的廚房。記憶里的屋子闊大，一入門，靠窗便是一張暖炕。灶與炕相連，灶上穩(wěn)坐一口深鐵鍋，又大又深，仿佛能容下一個孩童沐浴。為何需要這樣一口大鍋？只因農(nóng)家的飯食粗糲，農(nóng)人的飯量也大。鍋底熬著金黃的苞谷稀飯，籠屜上溫著喧騰的饃，一鍋便打點了一家的早晚飯。菜肴是罕見的，佐餐的常是自家腌的漿水菜，唯有午間一頓面條，才見得著炒菜的油星。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">灶臺往里，一邊置著一張八仙桌，它身兼數(shù)職，是飯桌，也是我鋪開書本寫字學(xué)習的小天地；另一邊，則是一個厚重的木質(zhì)案板，它見證過無數(shù)次揉面、搟面的辛勞，也承接過無數(shù)蔬菜的清香。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">那樣的廚房，并非愜意的所在。母親在鍋中炒菜或煮面時，常喚我添柴燒火。煙熏火燎，總讓我想逃離。我卻獨愛看她包餃子。那時，吃一頓餃子如同小小的慶典，一年僅有兩三回。我總立在案板邊，看母親如何將一團柔軟的面，魔術(shù)般地變成均勻的劑子，又如何用小小的搟面杖，將其旋成一張張圓月般的皮。她填餡、捏邊，手指翻飛間，一只只形如元寶的餃子便悄然列隊。我總?cè)滩蛔∩焓?，母親便會輕輕一拍：“別添亂，看這餡兒都讓你灑了?！?lt;/b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">后來，我負笈遠行，踏入大學(xué)，將那片鄉(xiāng)土煙火遺落在身后。大學(xué)的食堂，鍋灶更為巨大。我曾隨系里組織去廚房幫廚，那里的炒菜鏟，厚重如鍬，我甚至天真地想過，若在古時，這必是件趁手的兵器。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">巨大的鐵鏟在鍋中翻動，將白菜的海洋攪動得生機勃勃。那景象，有一種工業(yè)時代的壯闊之美。大鍋菜有其獨特的靈魂，有任何精饌小炒都無法替代的粗獷與溫暖。我吃了十幾年，從最初的依賴到后來的厭倦，但真正離別，那味道卻又在記憶里復(fù)活。它帶著青春的底色，讓人懷念。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">三十多歲，我終于擁有了人生中第一間真正屬于自己的廚房。它極小，僅容一人轉(zhuǎn)身，一個天然氣灶，下方藏著氣罐，一方小案板，一個水池，便塞得滿滿當當。然而，我心里的滿足，卻盈滿欲溢。它是我用十余年學(xué)習與工齡換來的方寸天地，比起筒子樓里在樓道奔波做飯的歲月，已是云泥之別。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我親自挑選了潔白的瓷片，盯著師傅一片一片，橫平豎直地貼好。往后的歲月里，我每周都細心清潔，讓它永遠保持著初生般的光潔。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">在這方小天地里，我完成了人生第一次獨立的餃子創(chuàng)作——韭菜雞蛋餡。我憑著記憶里的片段，和面、切韭菜，然后，做出了那件至今想來仍臉頰發(fā)燙的“壯舉”：我將生雞蛋直接磕入韭菜碎中，滿心以為它們會在沸水的懷抱中自然凝結(jié)。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">結(jié)果可想而知，稀稀的蛋液讓韭菜無法抱團，根本包不進皮里。我狼狽地端著一盆“湯湯水水”，去向樓下的劉阿姨求救。她看了一眼我的“作品”，先是一愣，隨即爆發(fā)出忍俊不禁的大笑，笑罷，才慈愛地抹著眼角說：“傻姑娘，雞蛋得先炒熟、弄碎，才能拌進去呀！”</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">幾十年白云蒼狗，往事卻歷歷在目。如今憶起，唇邊總會泛起笑意。正所謂“人間煙火味，最撫凡人心”，那些曾經(jīng)的窘迫，都化作了心底最溫暖的底色。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">如今，我的廚房擴展了——我擁有了兩間廚房。一間，我賜名“西廚”，專做西式餐食；一間，賜名“中廚”，供我盡情煎炒烹炸，重現(xiàn)故鄉(xiāng)的味道。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">丈夫與孩子們歸家，第一句總是：“今晚吃什么？”若聽到“中國四美”（其實就是家中最受歡迎的三菜一湯），他們便眉眼彎彎；若聽到“西方敗筆”（指偶爾失手的西餐），便會哀嚎著追問：“那能吃飽嗎？”</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">廚房里的設(shè)備，也已迭代更新，充滿了智能時代的便捷。電飯煲懂得在預(yù)約的時間開始勤奮工作；面包機像一位嚴謹?shù)墓そ?，準時獻上松軟的面包；空氣炸鍋、壓力鍋、電餅鐺等等電器隨時待命。兩個廚房協(xié)同作戰(zhàn)，一家人的晚餐，一小時便可從容端上。去年，我還為廚房添置了帶蒸汽清潔的掃地機器人，它將地板打理得光潔如新，是一位沉默而可靠的成員。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">有時，我將我的廚房比作中國的航母。它們的成長路徑何其相似——都是從一窮二白中啟航，經(jīng)過幾十年的篳路藍縷，終于駛向了現(xiàn)代化的星辰大海。從自烏克蘭拖回的“瓦良格”號，到自主建造的山東艦，再到電磁彈射的福建艦，據(jù)聞第四艘巨艦也已初露崢嶸。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">今年三月，聽聞中國航母環(huán)繞澳洲航行，我興奮難抑，丈夫卻在一旁打趣道：“哪是航母，頂多算你廚房里的壓力鍋，出去溜達了一圈罷了。”</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">靜立廚房中，我常覺得它們是我的左膀右臂和極致外掛，予我空間，讓我能大展拳腳；予我力量，讓我指尖輕點，便能如孫悟空般，變出一桌熱氣騰騰的飯菜。它們不僅是外掛，分明是我平凡生活里的神通，是我的造船廠，也是我的避風港，還是航行補充給養(yǎng)的供給站。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">對于篤信“民以食為天”的中國人而言，廚房，從來都是家的心臟，情感的錨地。尤其在與疫情共存的歲月之后，我們每個人都對生命與生活有了更深的領(lǐng)悟。能與家人健康團圓，能與朋友安然相伴，圍坐在一桌出自自家廚房的尋常飯菜前，便是這個時代里，最踏實、最珍貴的幸福。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">方寸廚房，亦是我的無垠之海。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">誠邀美友聊聊您的廚房、您的煙火人間。</b></p>