<p class="ql-block"> 我叫楊愛珍，一個做美食的手藝人。我說的角沗就是我們龍游人說的粽子。這是粽子最早的叫法，二千多年了。有人說粽子是紀念伍子胥的食品，有人說當年屈原怒沉江底，人們害怕魚兒驚擾忠魂，灑了許多粽子喂魚。這兩個故事都發(fā)生在中國的南方，而角?卻是用小米包裹的食品，產(chǎn)生在北方。把它與屈原、伍子胥相聯(lián)系，只能說人們給予粽子一個個美好的寓意。</p> <p class="ql-block">粽子是一個地域十分廣闊的食品，全國人民都吃粽子。龍游的粽子獨樹一幟，在各地名頭越來越響。有人說嘉興的粽子全國第一，名頭更響，但我還告訴你，嘉興粽子怎么來的，你就知道龍游粽子的深遠。八十年前，一個叫張其發(fā)的蘭溪人，帶著龍游的粽子，到嘉興開了叫五芳齋粽子鋪，一下火了起來。是他成就了嘉興粽子。非常遺憾??！八十多年過去了，人們忘卻了他的根在那里了。</p> <p class="ql-block"> 我的故事與龍游粽子息息相關，我家族的故事更是與龍游緊密相連。</p> <p class="ql-block"> 我的家在衢江上的一個小鄉(xiāng)村。衢江上的沙洲，名字叫船廠。此名何來，有人說其形似船，不管衢江洪水濤濤、驚濤駭浪，它都如一艘不懼不畏的航船，隨波逐浪。有人說它原本就是一座造船廠。龍游商幫的船隊在此揚帆，從杭州進運河北上京都，乃至漂洋過海。</p> <p class="ql-block">這里的土地由衢江上的腐物質堆就而成，非常的肥沃，加之江風吹佛十分的濕潤。一方水土養(yǎng)一方人，天作之合，非常適應一種植物的生長。它叫紅花芋。它是我們下飯的蔬菜，曬干又是我們半年的糧。一個人物的出現(xiàn)，讓這不起眼的紅花芋揚名立萬，變成了龍游一品紅花芋。</p> <p class="ql-block"> 這個人就是我的親奶周慧芳。她的名字包含著人生的價值。人生的十分周正，她的基因影響了我們幾代人，堂堂有儀。辦事周到周全，人生充滿智慧，總能把平凡的生活打理得芬芳四溢</p> <p class="ql-block">。</p><p class="ql-block"> 那是一九二六年的深秋時節(jié)，稻谷熟了一片金黃，香芋豐收了，堆滿了我家的小院，太爺爺拉起了悠揚的琴聲。奶奶乘頂小轎嫁進了我家門。蜜月如蜜，爺爺與奶奶膩在一起，好像有說不完得話，好像互訴衷腸，又好像商量著什么事情。過了幾天奶奶買了粽箬、鮮肉，地里摘來了紅辣椒，又把紅花芋娘刨成絲，她們要用本地材料，嘗試著包一種新品粽子一一芋粽。</p> <p class="ql-block"> 幾天后，他們帶著包好的粽子，乘一葉小舟來到對岸的茶圩里叫買。茶圩這個地方，不買茶，卻是浙江西部最大的米市，熱鬧非凡。米市中有個叫王成泰的米行，是米市最大的米行。老板王成泰飽讀詩書，十分的機敏。奶奶清脆的叫買聲吸引了他。馬上買了幾個品嘗了起來。這一嘗不要緊，馬上連說了五個香、香、香。他說這粽子包含五香，肉香、米香、芋香、醬香、箬香，就叫五香芋粽吧。她詢問了奶奶許多的事情，并決定在米行內(nèi)辟出專門店面讓爺爺奶奶銷售粽子。真是聰明的商人，他是為龍游米打最為實在的廣告。從此，奶奶先后推出了肉粽、咸菜粽、板栗粽、赤砂甜粽，蛋黃粽、灰堿粽，形成了地方特色的龍游粽系列。</p> <p class="ql-block">后來奶奶把技藝傳授給了我母親，我母親又把技藝傳承給了我。</p> <p class="ql-block"> 也許奶奶在冥冥之中佑助于我，也許我遇上了一個好時代。我把奶奶未竟的事業(yè)，做得風生水起，我要把那玲瓏通人性粽子帶向江南，帶向塞北，帶向全世界。</p>