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沒有去過喀什古城，就不算真正到過新疆

周隆和

<p class="ql-block" style="text-align:center;">手抓飯</p> 都說：沒有去過喀什古城，就不算真正到過新疆。于是帶著期盼和憧憬踏上了喀什之旅，從廈門飛往喀什，途中在天府國際機場經(jīng)轉(zhuǎn)，當(dāng)跨出喀什機場大門的時候，已經(jīng)夜幕降臨，華燈璀璨。下榻酒店，在酒店旁邊找到了一家地道的羊肉店，便急切地點上一大盤手抓飯、一小份油潑面和一人兩串羊肉串，再要了三瓶烏蘇啤酒，八個人大塊吃肉、大口吃肉，津津有味，嘖嘖稱贊，三下五除二吃得個精光。一來的確好吃，食材好、手藝地道；二來應(yīng)該是餓了和坐飛機累了的緣故。直吃到快夜里十一點了，才離店回酒店休息。 為了觀看喀什古城開門儀式，第二天天還沒有亮就起床了，寒意襲人，就像家鄉(xiāng)的寒冬季節(jié)；9：00天還蒙蒙亮便乘坐旅游大巴前往喀什古城東大門觀看開城儀式?？κ补懦菛|門離酒店不遠，二十分鐘左右就到了。當(dāng)我們到達的時候，古城東門右側(cè)和前方的圍欄外觀看區(qū)，已經(jīng)站滿了來自五湖四海的游客，我們還算來得比較早的，但拍照位置已經(jīng)不好了，我便走到較遠的地方等待，因為導(dǎo)游說，開城儀式開始時，城門前的十字路口是要封路的。 考慮到古城東門出來是一個緩坡，要在十字路口的馬路中央才是最佳拍照位置，但相機或者手機要具備遠景拍攝功能。于是就在城門正前方的街道人行道上等待。越等，前來觀看開門儀式的游客越多，漸漸地城門兩側(cè)和正面的空地已經(jīng)水泄不通。 9：45許，道路封閉，十字路口便變成了觀看開城儀式的廣場，一時間馬路兩側(cè)的人們迅速走向“廣場”，一時間城門前的十字路口人山人海，可謂“人多為患”。 <p class="ql-block">快到十點的時候，開著的城門關(guān)閉了，以為演出即將開始，可等到10：00，開城儀式還沒有動靜，原來開門儀式不是十點，而是十點半，演職人員正在城門內(nèi)準備呢。說實在的站著等一個小時十分鐘，比走路還累，加上寒氣襲人，衣服穿少了冷颼颼的。瞧著開城儀式前幾分鐘到達的人們，不得不打心里對他們說一聲：來得正是時候，真聰明！看了要么起個大早，占領(lǐng)第一、第二、第三排的位置，否則面前都是一排排籬笆似的自拍桿高高舉起，同樣拍不到畫面干凈的照片。</p> 10：30開城儀式隨著一位身著黑色民族服裝，腰系紅色腰帶的主持人出現(xiàn)在城門下向游客們致歡迎辭和簡單介紹喀什古城悠久的歷史和文化的時候，開城儀式便拉開了序幕。十六位男女表演者手持各種民族樂器，身著各色民族盛裝，或坐或站在城門外邊的墻臺上，還有五位年輕貌美身著紅色民族服裝、手持手鼓的表演者站在城門上方的城墻凹口處，還有一位同樣站在城墻凹口的男歌手，共同演奏十二木卡姆音樂片段，音樂響起，城門徐徐打開，穿鎧甲的武士從城門走出，用好幾種民族語言歡迎您的到來，讓人們一下子穿越到絲綢之路的年代；當(dāng)張騫帶著駝隊從城門中走出，當(dāng)班超將軍在城頭指點江山，還有那位收集了十二卡姆的阿曼尼莎汗王妃，我們聽到了兩千多年前的商隊往來、邊疆治理的故事。悠揚的音樂，動聽又極富歷史感，將我們帶進了悠悠的過去。<br>喀什古城開門儀式用音樂劇的形式，集彈奏、歌唱、歌舞、雜技等于一身，向我們講述著兩千多年前絲綢之路年代的經(jīng)典故事。動作優(yōu)美、節(jié)奏輕快的舞蹈賽乃姆，充分展現(xiàn)了維吾爾族人民的熱情與活力；源自于麥蓋提縣，動作剛勁有力、節(jié)奏鮮明的刀郎舞，展現(xiàn)了古代刀郎人狩獵時的場景和豪邁的性格；模仿雄鷹飛翔等姿勢，矯健而奔放的塔吉克族鷹舞等等。我們的古城之旅，便從觀看開城儀式開始了。<br> 二十分鐘的演出一晃就過去了，演出完畢，游客涌向城門，一時間城門底下人如潮涌、人聲鼎沸，人們開始向城內(nèi)進發(fā)。 其實，聚也匆匆，散也匆匆，很快擁擠的城門一散而光，游客都迅速進城了。我和其它游客一樣，向城門走去，走近一看，圓弧型的城門是用黃土夯筑而成，墻體非常厚實，下寬上窄，整個城門墻體像一個梯形體，應(yīng)該是為了承載城樓式的城墻和用于軍事防御。城門右側(cè)前方建有一個方形鐘塔，是用陶磚砌成的，塔身分層設(shè)計，底部刻有“喀什古城介紹”，上部四面鑲鐘，圓形塔頂上有一個塔針，塔身上下鑲嵌了多種形狀的花磚，極具喀什建筑風(fēng)格。 考慮到城門人太多，我們改從其右邊的側(cè)門進入。進入古城，沿著緩坡向上，首先映入眼簾的是陶器店，琳瑯滿目的陶器，有碗、碟、盤、壺等生活、裝飾用具，彩色的、原色的，大大小小叫人贊嘆不已。據(jù)介紹，喀什土陶被稱為“泥巴藝術(shù)”。 <p class="ql-block" style="text-align:center;">馬踏鐵騎鋪</p> 繼續(xù)往前走便上到了連接主街道的三岔路口，左邊是“馬踏鐵騎鋪”，門外的師傅正在專心制作馬踏鐵騎，鋪內(nèi)爐火熊熊燃燒，空氣錘發(fā)出嘭嘭嘭的聲音，使用新機器的同時，不忘老手藝。右邊就是剛剛舉行開城儀式的東城門，我們在導(dǎo)游的帶領(lǐng)下向左向前游覽古街。 走在喀什古街，人來人往，熙熙攘攘，首先映入眼簾的是民族風(fēng)情獨特的建筑，用陶磚建成的房子，用陶片裝飾的陶磚顏色的美麗外墻，吉祥圖案豐富多彩，紅色邊框的圓、柱形窗戶，讓人耳目一新。 往前走，精美的生活銅器：盆、勺、茶壺、酒壺、茶杯、酒杯、燒水鍋等；精美的裝飾品：小算盤、小口哨、小鈴鐺、小銅錢、小十二生肖擺件、小魚、小斧、小元寶等等；大大小小，應(yīng)有盡有，色彩斑斕，讓人目不暇接。 往前走，精美的手鼓、小陀螺、和田玉配、各式背包、都塔爾、熱瓦甫等等，還有多姿多彩的帽子，讓人流連忘返。 走著走著，又紅又大的石榴出現(xiàn)在眼前，真是大開眼界，新疆的石榴居然這么紅、這么大？特別是剝成一朵朵六瓣花朵似的石榴，緊緊相擁在一起的紫紅色果實，既美麗又誘人，加上邊上不銹鋼的手搖榨汁機，三下五除二就榨出一杯玫瑰色的石榴鮮汁，讓人產(chǎn)生強烈品嘗的欲望。因為時間尚早，我們一忍再忍。 繼續(xù)往前走，便來到“土曼巴扎鐵業(yè)公社”，走進展廳，鐵匠巴扎的精湛手藝撲面而來。掛在頭頂上方的“大鋤頭”特別震撼，還有打鐵的爐具和工具，以及過去制作的生活用具和農(nóng)具，應(yīng)有盡有，不僅記載著能工巧匠的打鐵技藝，更是告訴我們早期鐵器制作的難忘歲月。據(jù)介紹：喀什鐵器制造業(yè)興起于千年以前的喀喇汗王朝時期（約公元10世紀），早期以兵器修理為主，后逐漸發(fā)展為農(nóng)具、生活用具等多樣化生產(chǎn)。農(nóng)具用具種類包括坎土曼（多功能農(nóng)具）、鐮刀、鐵鍬、鐵壺等四大類，兼具實用性和藝術(shù)性。工藝流程：鐵器需反復(fù)燒紅捶打成型，還要經(jīng)過模型設(shè)計、切割、拋光、雕花等多道工序。 繼續(xù)走著走著，一個小巷里的瓷器墻引人注目，藍色的墻面粘滿了花紋各異、顏色各異、形狀各異、大小不同的瓷碗和瓷碟，五顏六色，讓人賞心悅目。繼而經(jīng)過一家干果店，干果店的干果種類豐富，不同品種不同顏色的葡萄干、米色的奶酪白色的奶糖、褐黃色的杏干、外表草綠色的大無花果干、粉紅色的草莓干、還有小無花果干等等，還有很多壓根就叫不出它的名字，反正各式各樣擺放在一起，就像一個巨大的調(diào)色板，撩起人們的品嘗欲望和購買欲望。 <p class="ql-block" style="text-align:center;">十字街頭</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">工作中的奶糖機</p> 繼續(xù)往前便來到一個十字街頭，我們繼續(xù)沿著向西的街道前進。穿過十字路口才知道，除了右手邊路口的“艾力爺爺手工皮革店”，往前都是美食店，說實在的，看著皮革店一頂頂棕色、黑色的圓頂長舌皮帽和鴨舌皮帽，真想買它一頂，可想著到南疆才第一天，便放一放再說。我們走在了美食街上，奶糖加工機發(fā)出咔嚓、咔嚓的作業(yè)聲，牛奶糖或者駝奶糖便一粒一粒不停地從設(shè)備的出口掉落在方形透明的塑料盆里。女同胞擋不住誘惑，便購買了一小袋，大家邊走邊品嘗。牛奶糖純牛奶壓制而成的，不甜，吃起來奶香濃郁，之前沒有吃過，挺好吃的。 走著走著，孜然的香氣撲面而來，我們走進了羊肉美食區(qū)，瞧，小帥伙子正在翻炒大鐵鍋里的羊肉抓飯，夾雜著紅蘿卜絲、葡萄干之類的彩色米飯，鐵鍋上邊檐堆放的大塊羊肉和羊排，熱氣騰騰，香氣撲鼻，讓人直流哈喇子?？狙蛉獯⒖爵~串、缸子肉、烤肉、羊肚包、羊蹄子、涼皮子、酸奶、囊等等美食，應(yīng)有盡有，讓人難擋誘惑。想著時間尚早，只好等到吃中午飯的時候飽餐一頓。 走著走著，不知不覺走到了西大門，圓弧型的正大門上方刻寫“汗巴扎”和相應(yīng)的維吾爾族文字，大門為三門結(jié)構(gòu)，左右側(cè)門為人字形。為了觀賞十一點的舞蹈表演，我們在大門口休整了十分鐘左右的時間。 12：00整，西門外的舞蹈表演正式開演，身著各色民族服裝的舞蹈演員，在熱情奔放的音樂聲中，翩翩起舞，時而動作舒緩、時而動作敏捷、時而駿馬奔騰、時而鷹擊長空、時而昂首挺胸立腰，時而連續(xù)旋轉(zhuǎn)、時而彈撥，讓人目不暇接，贏得陣陣掌聲和喝彩聲。當(dāng)五分鐘左右的表演結(jié)束的時候，游人們意猶未盡，舍不得離去。 <p class="ql-block" style="text-align:center;">召喚閣樓</p> 觀看完短暫的舞蹈表演，我們穿過地下通道，來到艾提尕爾廣場，參觀位于廣場西側(cè)的艾提尕爾清真寺。鵝黃色正門及其外墻非常耀眼，加上拱形大門兩邊的圓形塔樓，以及融合了如意、“萬字符”、蓮花等佛教元素的裝飾，給人的感覺就是非常獨特和美觀。門樓背后是一個半球形白色屋頂建筑，并在半球型建筑上面建一圓形鏤空的小圓頂塔。走進清真寺，走在平整的石板路上，綠樹成蔭，左右兩座召喚閣樓很有特色，方形兩層，一層用方形陶磚砌成，開有四個兩兩對稱的拱形門，二層是木結(jié)構(gòu)的平頂欄桿式閣樓，木柱、木欄桿和木樓梯漆成了墨綠色。 走著走著，路邊紅彤彤的小石榴，就像一盞盞小小的紅燈籠，顯得格外喜慶和可愛。 <p class="ql-block" style="text-align:center;">禮拜大殿外面的走廊</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">禮拜大殿</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">禮拜大殿內(nèi)的掛毯</p> 核心禮拜堂，是一個長條型建筑，禮拜大殿外面是一條寬敞的走廊，走進禮拜大殿，穹頂高敞，地上鋪著紅色繡花地毯，綠色的雕花木柱十分耀眼，內(nèi)部除了照明燈具，沒有其它裝飾，不過靠門的白色墻面比較靠中間的位置上掛有一幅掛毯，是一幅繡滿石榴花和石榴的掛毯，掛毯中心位置是八個石榴僅僅圍繞著一朵石榴花，我想應(yīng)該象征著團結(jié)和美好。據(jù)介紹：艾提尕爾清真寺始建于明代（1442年），后經(jīng)1537年、1787年和1873年三次擴建，使專院南北長約140米。東西寬120米，總占地1.68公頃。全寺由內(nèi)殿、外殿、院落、凈身房、門樓、院內(nèi)兩側(cè)房屋等組成。內(nèi)外殿長140米、寬16米；凈身房位于院東北角；門樓高12米，多角亨頂；大門兩側(cè)為20米高的磚砌圓柱體塔樓。該寺現(xiàn)為全國較大的清真寺之一。 出清真寺右拐，便進入吾斯塘博依——千年古街，其實進入廣場，就進入了艾提尕爾歷史文化街區(qū)。走在千年古街，手工藝品琳瑯滿目、豐富多彩，充滿濃郁的當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族特色，和前面的街道一樣，讓人賞心悅目、目不暇接。 <p class="ql-block" style="text-align:center;">大大的新鮮無花果</p> 走著走著，新鮮的無花果引起我們的好奇，草綠色、大大個、圓扁形，從來沒有見過這么大的，真是顛覆了我們的認知。三五元一個，賣給顧客的時候，將一個無花果放在手掌心上的一片果葉上，然后用另一只手拍打一下，說這樣更好吃。反正挺好奇的，嘗一嘗還是不嘗，斗爭了很久，最終還是放棄了（回家后才感覺挺后悔的，聽有經(jīng)驗的親友說，我們這里根本吃不到這么大、這么好的無花果。只好留待下回。）。 走著走著，來到了“百年老茶館”，感覺口渴，于是在其對面品嘗石榴汁，紫紅色的石榴汁，甜中帶一點酸味，100%的純石榴汁，冰涼冰涼（因為天涼），跟冰鎮(zhèn)了似的，著實清甜可口。喝著石榴汁，看著百年茶館，內(nèi)心斗爭良久，想著大家走了一上午，休息休息一下，還是進了“百年茶館”，上了二樓茶廳。茶館不大，有大廳、有包廂、有可以看著富有民族風(fēng)情街區(qū)的走廊，但客人幾乎滿座，稍等了一會，才有了大廳的位置，為的是邊喝茶、邊吃小點，還可以看舞蹈表演和吹拉彈唱，而且會跳、想跳可以加入其中和茶館的表演者一起翩翩起舞，熱鬧非凡。我們叫了兩壺茶和一些不一樣的點心，當(dāng)瓷器茶壺的茶倒入玻璃杯的時候，像紅茶一樣的茶色很好看，聞起來非常香，不單有玫瑰花香，還有其他香味，全然不是福建武夷山紅茶的味道，但幾口下去讓人神清氣爽。一壺茶配有一小碗蜂蜜顏色的冰糖，可以根據(jù)自己的口感添加或者不添加，看來提供我們的應(yīng)該是甜茶。據(jù)介紹：茶館茶是一種藥茶，一般用高良姜、枸杞葉、丁香、小茴香、藿香、小豆蔻、芹菜籽、黑胡椒、肉桂、洋甘菊、陳皮等草藥或香料加工而成，再加上不同的干花，便花香濃郁。聽完彈奏、看完歡快的舞蹈表演，兩壺茶也就喝完了、小點心也基本上吃完了，大家都感覺輕松了許多，瞧著又一波人到來，大家便起身讓座，繼續(xù)逛街。 看時間不早，我們便沿著庫木代爾瓦扎路走向出口處的就餐點，走在了銅壺手藝街上，擺放在店門口的一人多高手工大銅壺，讓人對精湛的手工藝身肅然起敬。來到路口就餐點，瞧著人氣旺盛，便大開食欲，八個人，1.5公斤手抓羊肉、8個羊肉包子、8串羊排串、8串羊肉串，又是一頓羊肉飽餐。 吃完飯往回走，走回百年老茶館，然后朝著“爺爺?shù)?、爺爺?shù)?、爸爸的馕”走去。來到“爺爺?shù)?、爺爺?shù)摹职值拟巍敝谱魇圪u點，只見人頭攢動，熙熙攘攘，排隊拍照的、排隊買囊的，看來“名氣真不是吹的”。 隨后原路返回，當(dāng)進入“汗巴扎”大門的時候，為了少走原路，大家嘗試進門后沿著左手邊的街道走向開門儀式的東門，企圖沿著城墻觀賞一番。我們走了一段又一段，走不到城墻邊，之后借助于導(dǎo)航，走向主街道。走在寧靜的小巷，幾乎家家戶戶門前都擺放著花花草草，有的爬滿了墻面，綠色的、紅色的，有的種在院子里，有的還種養(yǎng)在屋頂上，看來維吾爾族是一個愛花的民族。穿來穿去，我們穿到了省市距離喀什的距離文化小巷、穿到了七彩陶瓷裝飾墻面的小巷，讓人眼前一亮、耳目一新。 <p class="ql-block" style="text-align:center;">即將走出小巷</p> 隨后走出小巷，不一會回到上午走過的十字街口。為了增添新鮮感，我們左拐，朝著東門城墻的方向行進。走著走著，來到了“買買提大院”，緊接著來到了“買買提的老房子”。因時間關(guān)系，沒有進入觀賞，只好留待下回參觀。 不一會，便來到了城墻邊的出口處，一邊擺放著高大的葫蘆形狀大銅壺，一邊擺放著高大的彈布爾，手工技藝，非常震撼。 右拐下緩坡，便下到古城東門，時間16：03許；16：15許，完成了游覽喀什古城的行程。 <p class="ql-block" style="text-align:center;">昆侖塔</p> 20：00許，夕陽西下，我們和其他游客一樣，又不約而同從開城儀式的古城東門走進古城，觀夜景、品美食。夜幕降臨，華燈初上，色彩斑斕，人來人往，熙熙攘攘，喀什古城給我們展現(xiàn)出另一番美麗景象。20：30許，從東門離開古城，前往“遇見喀什國際演藝中心”觀看沉浸式演出。 具有2100多年歷史的喀什古城，就像一個美麗的迷宮，處處是美景，處處是亮色，處處是風(fēng)情，是一個充滿歷史感的古城，是一個文化底蘊深厚的古城，是一個流傳許許多多歷史故事的古城，是一個愛美的古城，是一個愛花的古城，是一個人在城中住、客在城中游的古城；漫步其中，仿佛能聽見歷史的回聲，能感受到古城的滄桑和古韻，深深體會到“不到喀什，就不算真正到過新疆”的含義?？κ策@座位于帕米爾高原東北麓的古城，自古就是新疆南部的繁華都市，見證了古絲綢之路南、北、中三線在西端的交匯繁榮，不僅是東西方文化交融的橋梁，更被譽為“美譽般的地方”，是帕米爾高原上一塊亮麗的明珠。如今，隨著“一帶一路”倡議的深入推進，喀什作為中巴經(jīng)濟走廊的起點，其得天獨厚的地理位置和豐富的資源優(yōu)勢將得到更加充分的展現(xiàn)。