<p class="ql-block">十二.偷吃粉條</p><p class="ql-block">我們大隊有很多集體副業(yè)，窯廠【燒瓦缸瓦盆】，養(yǎng)豬場，粉條加工廠，磨房，油坊等等。在農(nóng)閑季節(jié)，大隊讓我去粉條加工廠幫忙。我記得做粉條的工藝大概是這樣的：將地瓜洗凈，在粉碎機上粉碎，再用很細的濾布將粉碎的地瓜粉在水里過濾出，晾干，和面。和面揉面是個技術活，講究的是火候。特別是揉面，三個壯漢圍著一個大缸瓦盆，雙拳緊握，用盡全力反復揉搓，隨揉搓隨圍著大瓦盆轉圈。揉完一輪后，三個壯漢已是氣喘吁吁。待面醒一會后，在進行揉搓。反復幾次方可揉好。這時有專人將揉好的面分成若干小塊，放在開水鍋上面一個人舉著的漏勺里，這個人用力捶打，漏勺里的面在重力下呈線狀漏在了鍋里。瞬間變熟。有專人拿了雙二尺長的筷子順手撈出，掛在備好的掛桿上，慢慢涼嗮去了。這是工藝過程，不在話下。</p><p class="ql-block">我的活就是坐在鍋脖子上，一手拿漏勺，一手用力捶打漏勺中的面團，將面團成線狀漏在下面的開水鍋里。這里也有講究，端面勺的手要穩(wěn)，打面團的手重力要保持一樣，打的頻率要快速均勻。漏出的粉條才不斷且細度均勻。這是技術，也是體力。一次下來兩個多小時，也是腰酸背疼手腕子發(fā)軟。</p><p class="ql-block">到了晚上，我們?nèi)齻€值夜在粉條廠里，滿院掛著的粉條在月光照射下像是千絲萬縷的銀線。又像是天上銀河落下的瀑布，充滿了詩情畫意。我們幾個坐在屋內(nèi)窗下的土炕上，各自想著自己的心事。</p><p class="ql-block">第二天又收工了。與我看粉條的z君悄悄告訴我，晚上別吃飯了，我請你吃好東西，我唉了一聲含含糊糊的答應了。吃晚飯時我謊稱肚子不舒服，吃了一點點?；氐椒蹢l廠一進門，z君就把我拉到屋里，變戲法似得拿出三個大碗，還有鹽，醋，醬油。說今晚我們煮粉條吃。說完，在鍋里添了幾勺子水，點上火。我迅速從院子里拿了兩掛已晾干的粉條，放入鍋里。煮到正好的時候出鍋，一人盛了一大碗，放了點鹽，醋，醬油，西里呼嚕，不一會一人吃了一大碗。心里美極了。z君朝我擠了擠眼，咋樣，我知道你愛吃粉條。那以后的兩三天里，我們每晚都吃碗粉條。但是不知怎么了，第四晚上的時候，怎么也吃不下了。后來見了粉條就有吐的感覺。因此我申請了別的活干，不在漏粉條了。記得以后兩三個月的時間里，我再也沒有想過粉條。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在想想那時還是太年輕，不懂凡事都有度的道理，偷吃也不能太貪。</p>