<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">晨光剛漫過外秦淮河東岸的東山頂，把小區(qū)里大樟樹的影子拉得老長，廚房里就飄起了淡淡的面香。年近六旬的老妻彭亞濤正站在灶臺前，手里握著一把舊菜刀，在案板上“咚咚”地割著從冰箱冷藏室中拿出來的冷面團。案板是老松木的，邊緣被歲月磨得光滑，刻著深淺不一的刀痕，那是幾十年煙火日子留下的印記。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">“道安，起來吃早飯了！”亞濤朝里屋喊了一聲，聲音穿過敞開的玻璃門，落在正坐在床沿揉眼睛的施道安耳里。施乃安今年五十有八，頭發(fā)只有幾根變白，背卻比從前駝了不少，年輕時種過田，也在工廠打過工，渾身的骨頭都刻著西南崗的土氣。他慢悠悠地起身，拄著雙拐走到廚房門口，一股混雜著蘿卜和魚湯的味道撲面而來。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">灶臺上的兒子送給他媽媽的印著“勞動最光榮”的大瓷缸里，盛著一碗熱氣騰騰的吃食：寬寬的硬面皮像被隨意割開的布條，混著切得細碎的白蘿卜絲，泡在奶白色的魚湯里，上面飄著幾點蔥花。“今天做的刀割面？”施道安拿起筷子，夾起一塊面皮塞進嘴里，口感偏硬，帶著面本身的筋道，蘿卜的清甜和魚湯的鮮味兒裹在一起，是尋常人家早飯的滋味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">亞濤坐在對面，給自己盛了小半碗，笑著說：“面和硬了，搟不動，就索性用刀割了，配點魚湯煮煮，省事?！蹦税病班拧绷艘宦?，慢慢吃著，可不知怎的，這碗刀割面吃在嘴里，卻讓他忽然想起了另一種味道——那是媽媽做的面魚子的味道，軟乎乎、滑溜溜，帶著草木的清香，藏在記憶最深的地方，一觸就翻涌上來。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">道安的老家，就在蘇北淮河北岸的西南崗丘陵深處的馬家莊。村子不大，幾十戶人家散落在崗坡上，房子多是土坯墻、茅草頂，四周是起伏的梯田，種著小麥、玉米和紅薯。淮河水從東南方向蜿蜒流過，滋養(yǎng)著這片不算肥沃卻足夠養(yǎng)人的土地。他的媽媽，村里和他同背分的人都叫她小姑或表姑（因為道安是生長于媽媽的娘家的村子里，爸爸是分配到西南崗去的師范畢業(yè)生，是名教師）。道安媽媽是個手腳麻利的婦人，一雙粗糙的手，能做出最熨帖人心的吃食，其中最讓乃安惦記的，就是面魚子。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">那時候還是集體化年代，家家日子都緊巴，糧食定量供應，白面更是稀罕物。只有逢年過節(jié)，或是家里孩子生病、放學回來餓得直哭時，施媽媽子才會拿出一小瓢白面，在粗瓷盆里加水，慢慢攪成糊狀。道安還記得，媽媽總是坐在灶臺前的小板凳上，圍裙上沾著面粉，眼神專注地盯著盆里的面漿。她的手很巧，不用任何工具，就憑著兩根手指，把稀稠適中的面漿一點點“擠”進沸騰的鍋里。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">面漿從指尖滑落，在空中拉出細細的線條，落到滾水里，瞬間就變成了兩頭尖、中間圓的小疙瘩，像一條條銀白色的小魚，在沸水里翻來翻去，這就是“面魚子”了。媽媽常說，這名字是祖輩傳下來的，西南崗多水，魚是常見的吃食，把面做成魚的模樣，討個年年有余的好彩頭。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">煮面魚子的湯，從來不是什么魚湯肉湯，多半是自家腌的咸菜湯，或是地里剛拔的青菜、菠菜切碎了煮進去。要是運氣好，趕上大道安兩歲的大哥道超在淮河灘上捕到幾條小鯽魚，泥鰍什么的，媽媽就會把魚收拾干凈，熬成奶白的魚湯，再下面魚子，那滋味，能讓道安記上大半年。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">道安小時候嘴饞，每次媽媽做面魚子，他都守在灶臺邊，踮著腳尖，眼巴巴地盯著鍋里的“小魚”。媽媽總會笑著拍他的頭：“別急，等煮浮起來就好了，軟乎乎的，好消化?！泵骠~子煮好后，盛在粗瓷碗里，冒著熱氣，媽媽會淋上一點點香油，那是家里最金貴的調(diào)料。道安和哥哥道超，大姐道翠，小妹道梅一個個捧著碗，呼嚕呼嚕地吃，燙得直咧嘴也舍不得松口，面魚子滑溜溜的，不用嚼多少就咽下去，暖乎乎的順著喉嚨滑進胃里，渾身都舒坦。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">有一年冬天，道安發(fā)了高燒，躺在床上昏昏沉沉，渾身發(fā)冷。那時候村里沒有醫(yī)生，只能靠土方子調(diào)理。媽媽急得團團轉，夜里起來好幾次，用毛巾給他擦身子降溫。第二天一早，天還沒亮，媽媽就摸索著起床，從柜子里找出一小瓢白面——那是留著過年包餃子的。她在昏暗的煤油燈下，慢慢攪著面漿，手指凍得通紅，卻依舊穩(wěn)穩(wěn)地把面漿擠成一個個小小的面魚子，放進鍋里煮。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">那天的面魚子，是用生姜紅糖水煮的，沒有青菜，也沒有香油，卻帶著媽媽手心的溫度。道安迷迷糊糊地被扶起來，捧著碗，一口一口地吃，面魚子軟得像棉花，帶著淡淡的甜味和姜的辛辣，吃完整碗，身上漸漸暖和起來，燒也好像退了些。媽媽坐在床邊，看著他吃完，眼里的焦慮少了幾分，疲憊的臉上露出了笑容。那碗姜糖面魚子的味道，像一道光，刻在了道安的記憶里，成為了溫暖和安心的代名詞。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">后來，道安長大了，去了北方奶奶家附近的學校上中學了，幾個月才能回西南崗的老家一次。每次回家，媽媽總會提前做好面魚子等著他。那時候家里的日子漸漸好了起來，面魚子的湯里，能加上雞蛋花，或是幾片肥瘦相間的臘肉。道安坐在院子里的石桌上，一邊吃著面魚子，一邊給媽媽講學校里的事，媽媽就坐在一旁，靜靜地聽著，時不時給他添一勺湯，眼神里滿是疼愛。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">再后來，道安去了外地謀生，一年只有年關時才能回一次家。每次打電話，媽媽總會問：“外面吃得慣嗎？要不要媽給你寄點面？”道安總說不用，可掛了電話，就會想起媽媽做的面魚子，想起那滑溜溜、暖乎乎的味道，想起媽媽坐在灶臺前擠面魚子的模樣。有一次，他在公司施工的工地外面吃到一碗所謂的“面魚子”，卻是用機器做的，形狀規(guī)整，口感卻硬邦邦的，完全沒有媽媽做的味道，吃得他心里酸酸的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">后來，爸爸把工作調(diào)到自己的故鄉(xiāng)，再后來，媽媽也去了爸爸所在的學校，接著就是大姐也北嫁到了奶奶所在的鄉(xiāng)里，西南崗的面魚子就再也沒有機會嘗到了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">媽媽如今已八十有四了，自己一個人住在后來自己花錢買的拆遷安置房的老家，只是西南崗的侄男輩女們大小喜事，回回都還有電話專門請她去赴宴的，因為僅有她一個老姑奶奶還健在的緣故吧！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">估計亞濤是做不出那種從手指中擠出來的面魚子了，她也嘗試過幾回，可要么面和稀了，擠出來不成形，要么面和硬了，口感發(fā)柴，始終做不出媽媽的味道。后來，亞濤也就不做了，家里的早飯，多半是饅頭、稀飯，或是像今天這樣的刀割面。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一碗刀割面吃完，道安放下筷子，眼眶有些濕潤。亞濤看他不對勁，關切地問：“怎么了？不好吃嗎？”道安搖搖頭，聲音有些沙啞：“不是，好吃，就是想起我媽做的面魚子了?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">亞濤沉默了片刻，嘆了口氣：“媽做的面魚子，確實好吃，我學了好幾次都學不會。那時候她老人家，總是笑著說，面魚子要做得軟，心要細，才能做出那個味兒?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">道安站起身，走到門口，望著北方遠處的西南崗丘陵方向。晨光應該已經(jīng)灑滿了田野，綠油油的麥苗在微風中輕輕搖晃，像一片綠色的波浪?；春拥乃谶h處閃著銀光，靜靜地流淌，滋養(yǎng)著這片土地，也滋養(yǎng)著一代又一代人的記憶。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">想起小時候，媽媽帶著他去淮河灘上挖野菜，夕陽把他們的影子拉得很長；想起媽媽坐在灶臺前，一邊擠面魚子，一邊哼著不成調(diào)的歌謠；想起自己生病時，媽媽守在床邊，眼里的擔憂和疼愛……那些畫面，像電影一樣在腦海里回放，清晰得仿佛就發(fā)生在昨天。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">面魚子的味道，是媽媽的味道，是家的味道，是西南崗這片土地的味道。它藏在歲月的深處，藏在記憶的褶皺里，無論過去多少年，無論走多遠，只要一想起，就會讓人心里暖暖的，帶著淡淡的鄉(xiāng)愁和無盡的思念。</span></p>