匠心制醬 傳承百年江中舟 新蔡有制作醬菜的歷久背景。清朝中興期,由洪汝河漁民傳承腌制工藝。2008年新蔡汝河人家醬菜加工有限公司成立,繼承傳統(tǒng)配方,形成系列產品。2013年通過整合家族加工,形成種植、加工、銷售一體化鏈條,形成規(guī)模產業(yè)化。目前,擁有1100畝種植基地、50畝生產基地及三十多畝產為園區(qū)。產品主打西瓜醬、糖醋蒜等系列醬菜,產品覆蓋全國。而產業(yè)園區(qū)也成了攝影人打卡地。