<p class="ql-block">說(shuō)起驢肉火燒，那是保定第一名吃，全國(guó)人民都知道。久居保定，偶爾吃一次，也沒(méi)覺(jué)得有多么好吃，這大概就是人們常說(shuō)的“久居蘭室不聞其香，久居鮑市不聞其臭”的緣故吧！</p><p class="ql-block">去年底離別了保定遷居廊坊，成了廊坊市民，人?。∫坏x開(kāi)了自己的家鄉(xiāng)，才會(huì)懂得什么叫“故土難離”了。</p> <p class="ql-block"> 九月份因病在醫(yī)院住院期間，鄰床來(lái)了個(gè)病友，說(shuō)話口音北京味兒帶著天津味兒，我問(wèn)他：“你多大了？”他答道：“75歲”.我說(shuō)：“天津的？”他說(shuō)：“是”，我說(shuō)：“你是66屆的，下過(guò)鄉(xiāng)嗎？他說(shuō)：“是，老家是北京延慶的，當(dāng)年上山下鄉(xiāng)時(shí)從天津回老家了?！?lt;/p><p class="ql-block"> 開(kāi)始是兒子給他陪床，后來(lái)兒子忙孫子給他陪床，我逗他：“孫子陪床真好，看見(jiàn)孫子病就好了一半兒，吃嘛嘛香！”到了飯點(diǎn)兒孫子拿著手機(jī)點(diǎn)外賣(mài)，問(wèn)他吃嘛：饅頭、包子、面條……？他都說(shuō)不吃，孫子說(shuō)：“給你點(diǎn)驢肉火燒吧？”我這人嘴欠，人家還沒(méi)說(shuō)話呢我先接茬了：“廊坊也有驢肉火燒嗎？”孫子說(shuō)：“有??！保定驢肉火燒?！蔽乙宦?tīng)更來(lái)情緒了：“就吃驢肉火燒！”病友老兄一直沒(méi)吱聲，我說(shuō)：“就給你爺爺買(mǎi)驢肉火燒吧！麻煩你捎帶給我也買(mǎi)兩個(gè)，回來(lái)我再給你錢(qián)?！?lt;/p><p class="ql-block"> 沒(méi)多大功夫，驢肉火燒送來(lái)了，我一看，不是保定的驢肉火燒，是廊坊大城的驢肉火燒，管他哪兒的呢！先嘗嘗再說(shuō)，一口咬下去，嗬！那叫一個(gè)香啊！那叫一個(gè)脆啊！這廊坊火燒比起保定火燒誰(shuí)正宗？誰(shuí)好吃？我不敢說(shuō)了，我要是說(shuō)了保定人得罵我是叛徒，剛離開(kāi)保定就……我只能說(shuō)這廊坊火燒和保定火燒各有千秋，廊坊的火燒雖不出名，但吃著不比保定火燒差，人家也是“非遺”，您看??— —</p> <p class="ql-block"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/r8v3dpHo4YP3zClHn4tQuw" target="_blank">廊坊人的下午茶新寵！這口驢肉酥餅，酥到掉渣，香到舔指！</a></p> <p class="ql-block">還有保定驢肉火燒和河間驢肉火燒的口舌之爭(zhēng)，河間火燒是方的，保定火燒是圓的，兩地相距方圓不足百公里，但“方圓”之爭(zhēng)卻延續(xù)了百年??— —</p> <p class="ql-block"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/m07MRYhityPrIu3ZBigtQA" target="_blank">驢肉火燒誰(shuí)正宗：一場(chǎng)舌尖上的“百年戰(zhàn)爭(zhēng)”</a></p> <p class="ql-block">人老了容易多愁善感，由驢肉火燒想到人生感悟，想到王佑貴的歌曲《我們這一輩》，想到網(wǎng)上對(duì)50后的種種評(píng)價(jià)……，要我說(shuō)，我們這一代人“勤儉節(jié)約”、“舍不得”是流淌在血液里、刻在骨子里，改不了磨不掉的共性印記，無(wú)論你是貧是富，就是“舍不得”，你說(shuō)是嗎？</p><p class="ql-block">如今，我好像有點(diǎn)舍得了，驢肉火燒還讓我學(xué)會(huì)了點(diǎn)外賣(mài)，現(xiàn)在，一想吃驢肉火燒，拿起手機(jī)就點(diǎn)！??</p>