<p class="ql-block"> 在我溫馨的小廚房里,那熟悉的炸鍋又開始“滋滋”作響,空氣中漸漸彌漫起薯條獨有的香氣。這道炸薯條,是我小孫子的最愛,每一次制作,都仿佛是開啟了一把通往我們祖孫美好回憶的鑰匙。</p> <p class="ql-block"> 小孫子從小就對我炸的薯條情有獨鐘。還記得他牙牙學(xué)語的時候,第一次吃到我做的薯條,那圓溜溜的眼睛瞬間亮了起來,小嘴巴吃得滿是油,還含糊不清地說著“好吃,還要”??粗菨M足的模樣,我的心里就像灌了蜜一樣甜。從那以后,炸薯條便成了我為他特制的“專屬美味”。</p> <p class="ql-block"> 近日,小孫子中期考試取得了較好的成績。一家人都打心眼里為他感到高興。為了獎勵他的努力和進(jìn)步,我決定為他做這道他最愛的炸薯條。</p> <p class="ql-block"> 我來到廚房,開始了這場充滿愛的烹飪之旅。首先,我精心挑選了兩個大小相當(dāng)?shù)狞S心土豆。這些土豆就像一群等待被雕琢的小寶貝,靜靜地躺在盆子里。我把它們放在水龍頭下,讓清澈的水流輕輕沖刷掉它們身上的泥土,發(fā)出“沙沙”的聲音,仿佛是它們在歡快地歌唱。接著,我拿起削刀器,熟練地為它們削去皮,土豆那金黃色的身體便展露無遺,就像褪去了一層外衣,露出了最本真的模樣。</p> <p class="ql-block"> 我把去皮后的土豆放在案板上,先用刀將它們切成8毫米厚的片。刀在土豆上輕輕劃過,發(fā)出“嚓嚓”的聲響,一片片土豆片整齊地排列在案板上,宛如一個個小小的圓盤。然后,我再將這些土豆片切成8毫米寬的條,土豆條們就像一群訓(xùn)練有素的小士兵,整齊地站成一排。我把它們放入清水中,輕輕洗了一遍,洗去表面的淀粉,水變得有些渾濁,就像一場小小的“淀粉派對”結(jié)束后的痕跡。</p> <p class="ql-block"> 鍋加入水燒開,我將土豆條下入鍋中。它們在沸水中翻滾著,就像一群歡快的小魚在水中嬉戲。兩分鐘后,我用漏勺將土豆條撈起,控干水分。此時的土豆條已經(jīng)變得有些軟糯,但還保留著一定的硬度,仿佛是經(jīng)歷了一場小小的考驗,變得更加堅強。</p> <p class="ql-block"> 我把土豆條放入一個大一點的盆中,開始分多次倒入玉米淀粉并攪拌均勻。玉米淀粉就像一層神奇的外衣,慢慢地包裹在每根薯條上。我用手輕輕翻動著薯條,讓它們充分地與淀粉接觸,每一根薯條都變得白白的,就像穿上了一件白色的羽絨服。</p> <p class="ql-block"> 鍋中倒入較多一點的食用油,當(dāng)油燒至七成熱時,我小心翼翼地將土豆條下入鍋中。油鍋里瞬間發(fā)出“噼里啪啦”的聲響,就像一場熱鬧的音樂會。土豆條在油中迅速地翻滾著,表面漸漸變得金黃酥脆。我用筷子輕輕翻動著它們,確保每一根薯條都能均勻地受熱。兩分鐘后,我用漏勺將土豆條撈出,放入大盤中。此時的薯條已經(jīng)變得外酥里嫩,但我知道,這還不是它們最完美的狀態(tài)。</p> <p class="ql-block"> 等待的20分鐘里,我仿佛能感受到時間在廚房里慢慢流淌。我看著大盤中的薯條,仿佛看到了小孫子吃到薯條時那開心的模樣。20分鐘過去了,我再次將鍋中的油燒熱,把土豆條重新倒入鍋中進(jìn)行復(fù)炸。這一次,它們在油中變得更加金黃,更加酥脆。大約一分鐘后,我將薯條撈起,裝盤。那一盤金黃酥脆的薯條,就像一座小小的金山,散發(fā)著誘人的香氣。</p> <p class="ql-block"> 我準(zhǔn)備了適量的番茄醬,放在薯條旁邊。這時,小孫子聞到香味,像一只歡快的小鹿一樣跑進(jìn)了廚房。他的眼睛緊緊地盯著那盤薯條,口水都快流下來了。他迫不及待地拿起一根薯條,蘸了蘸番茄醬,放入口中。他的臉上立刻露出了滿足的笑容,興奮地說:“爺爺,你做的薯條還是那么好吃,我太愛了!”</p> <p class="ql-block"> 看著小孫子吃得開心的樣子,我不禁想起了他在學(xué)習(xí)上的努力。為了這次期中考試,他每天都認(rèn)真地復(fù)習(xí)功課,遇到難題也從不放棄。就像這炸薯條一樣,經(jīng)歷了煮、裹淀粉、炸等一道道工序,才能變得如此美味。學(xué)習(xí)也是如此,只有經(jīng)過不斷的努力和付出,才能取得好成績。</p> <p class="ql-block"> 我輕輕地摸了摸小孫子的頭,說:“寶貝,你這次考試取得了好成績,一家人都為你驕傲。但學(xué)習(xí)就像炸薯條,不能只滿足于一次的成功,還要不斷地努力,才能變得更加優(yōu)秀?!毙O子懂事地點了點頭,說:“我知道了,我以后會更加努力學(xué)習(xí)的。”</p> <p class="ql-block"> 這道炸薯條,不僅僅是一道美食,更是我和小孫子之間深厚感情的紐帶。每一次制作,都承載著我對他的愛和期望。在未來的日子里,我會繼續(xù)為他做他最愛吃的炸薯條,陪伴他成長,見證他的每一個進(jìn)步和成功。而這小小的炸薯條,也將在我們的祖孫情中,永遠(yuǎn)散發(fā)著溫暖而迷人的香氣。</p>