<p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">民以食為天，食以安為先。“校園餐”不僅關(guān)系著萬千中小學(xué)生的健康成長，更牽動著無數(shù)家庭的牽掛，是民生工程的重中之重，也是社會關(guān)注的焦點(diǎn)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 從組織領(lǐng)導(dǎo)的高位統(tǒng)籌到部門協(xié)同的合力攻堅(jiān)，從智慧監(jiān)管的科技賦能到全鏈治理的閉環(huán)推進(jìn)，從社會共治的廣泛參與到膳食質(zhì)量的顯著提升，縣委縣政府以鐵的決心、實(shí)的舉措、嚴(yán)的作風(fēng)，破解“校園餐”領(lǐng)域的堵點(diǎn)難點(diǎn)，斬?cái)酀撛诘睦骀湕l，讓每一份“校園餐”都充滿溫度、經(jīng)得起檢驗(yàn)，用實(shí)際行動書寫了新時(shí)代教育民生保障的合格答卷。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 正午的下課鈴剛落，利民小學(xué)的食堂已飄起淡淡的米香；孩子們排著隊(duì)，眼里滿是對午餐的期待。食堂，作為校園里最具煙火氣的地方，不僅承載著孩子們的味蕾記憶，更牽動著每一位家長的心 —— 食材是否新鮮？衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)？營養(yǎng)是否均衡？</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 今天，我們就走進(jìn)利民小學(xué)的食堂，從食材采購到餐桌呈現(xiàn)，從后廚管理到師生反饋，全方位揭秘這方 “美食天地” 背后的用心，看看學(xué)校如何用細(xì)致入微的管理，為孩子們的 “舌尖安全” 筑起一道堅(jiān)實(shí)防線，讓家長放心，讓孩子吃得開心。</b></p> 一、食材溯源：從田間到餐桌的全鏈條守護(hù) <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 利民小學(xué)始終將食品安全放在食堂管理的首位。為了讓每一份食材都經(jīng)得起檢驗(yàn)，學(xué)校建立了嚴(yán)格的監(jiān)督制度，綠禾公司選用供應(yīng)商準(zhǔn)入制度—— 所有合作商家均需提供完整的資質(zhì)證明、食品經(jīng)營許可證及檢測報(bào)告，經(jīng)過多層篩選與實(shí)地考察后，才能納入 “合格供應(yīng)商名錄”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 每日清晨，新鮮的蔬菜、肉類、禽蛋便會準(zhǔn)時(shí)送達(dá)食堂。收貨時(shí)，學(xué)校管理人員與綠禾送貨員雙人核對，不僅檢查食材的新鮮度、包裝完整性，還會逐一核對檢疫證明、農(nóng)殘檢測報(bào)告，確保 “來源可查、去向可追”。食材入庫后，分類存放在冷藏、冷凍、干貨倉庫，溫度實(shí)時(shí)監(jiān)控，生熟分區(qū)、葷素分離，從源頭杜絕交叉污染。</b></p> 二、匠心制作：看得見的衛(wèi)生，嘗得到的美味 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 走進(jìn)利民小學(xué)的食堂后廚，窗明幾凈、秩序井然是給人的第一印象。操作間地面干爽無積水，廚具、餐具經(jīng)過 標(biāo)準(zhǔn)化流程處理，消毒柜、留樣冰箱等設(shè)備24小時(shí)運(yùn)行，每批次菜品都會留存48小時(shí)，以備追溯。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 食堂廚師團(tuán)隊(duì)均持有健康證上崗，定期參加食品安全培訓(xùn)與技能考核。他們根據(jù)學(xué)生生長發(fā)育需求，精心研發(fā)菜譜，兼顧營養(yǎng)與口感：葷素搭配、粗細(xì)結(jié)合，既有經(jīng)典家常菜，也有特色風(fēng)味菜，每周菜譜提前公示，確保不重樣、營養(yǎng)均衡，讓每個(gè)孩子都能吃得安心。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 學(xué)校廚房“明廚亮灶”?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”讓食堂后廚一覽無余。通過攝像頭，教育部門、市場監(jiān)管部門、學(xué)校負(fù)責(zé)人可以實(shí)時(shí)監(jiān)督烹飪?nèi)^程，食品安全在陽光下運(yùn)行。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 這并非一所學(xué)校的獨(dú)特風(fēng)景，而是我縣實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的一個(gè)縮影。正在持續(xù)推進(jìn)校園食品安全和營養(yǎng)餐工作，讓學(xué)生的餐盤真正成為健康的保障，時(shí)刻守護(hù)著中小學(xué)生的健康與夢想。</b></p> 三、精細(xì)管理：細(xì)節(jié)里的溫度與責(zé)任 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 除了食品安全與菜品質(zhì)量，食堂的服務(wù)與環(huán)境管理同樣用心。食堂工作人員統(tǒng)一著裝、佩戴口罩與手套，微笑服務(wù)每一位學(xué)生，引導(dǎo)有序取餐、文明就餐。餐廳內(nèi)配備充足的餐桌椅，定期清潔消毒，通風(fēng)系統(tǒng)持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，營造整潔舒適的就餐環(huán)境。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 學(xué)校還成立了 “食堂管理監(jiān)督小組”，每周不定期檢查食堂衛(wèi)生、食材質(zhì)量、菜品口味，并收集師生反饋。每周召開食堂工作座談會，傾聽大家的意見建議，及時(shí)調(diào)整改進(jìn)。比如根據(jù)學(xué)生反饋增加了雜糧飯、特色花樣，根據(jù)家長建議優(yōu)化了菜品的低鹽低糖配比，讓食堂管理更貼合師生需求。</b></p> 舌尖上的利民，溫暖又安心 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 為了讓家長更直觀地了解食堂管理細(xì)節(jié)，利民小學(xué)將推出 “陽光課堂”活動，定期邀請家長代表走進(jìn)學(xué)校，走進(jìn)食堂，開啟一場 “沉浸式” 監(jiān)督體驗(yàn)之旅。體驗(yàn)活動中，家長們將跟隨老師一起參觀學(xué)校，體驗(yàn)孩子們的日常生活。參觀結(jié)束后，家長們還能在食堂與孩子們一同用餐，親身體驗(yàn)學(xué)生餐的口味與分量，同時(shí)與食堂團(tuán)隊(duì)面對面交流，提出自己的疑問與建議。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 未來，“陽光課堂” 還將持續(xù)升級，讓家校互動與食堂監(jiān)督結(jié)合，讓每一位家長都成為學(xué)校食堂管理的 “見證者” 與 “合伙人”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 從食材采購到精細(xì)烹飪，從嚴(yán)格監(jiān)管到家長開放，利民小學(xué)始終以 “讓師生吃得安心、吃得健康、吃得滿意” 為目標(biāo)，用心做好每一頓餐食，用責(zé)任守護(hù)舌尖上的安全。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 學(xué)校將繼續(xù)優(yōu)化食堂管理，創(chuàng)新菜品口味，升級體驗(yàn)活動，讓食堂成為師生心中溫暖的 “美食驛站”，成為家長眼中放心的 “營養(yǎng)基地”，為大家的學(xué)習(xí)與生活保駕護(hù)航！</b></p>