<p class="ql-block"> 我家每日的早餐應(yīng)該在五六十樣吧。</p><p class="ql-block">由于是按量報(bào)數(shù)，淺盤(pán)兒小碟所以一餐一光盤(pán)。</p> <p class="ql-block">清平樂(lè)</p><p class="ql-block">豐韻晨餐</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">晨興灶暖，釜底香風(fēng)漫。</p><p class="ql-block">五谷琳瑯紅棗軟，葷素盈盤(pán)桌滿。</p><p class="ql-block">銀絲細(xì)煮光陰，三餐醉了晨昏。</p><p class="ql-block">最是情濃煙火，人間至味常溫。</p><p class="ql-block">乙巳蛇年農(nóng)歷</p><p class="ql-block"> 姜宗賓</p><p class="ql-block">十月初六</p><p class="ql-block">2025.11.25</p> <p class="ql-block">粥，它是由薏米、大米、小豆、紅棗、葡萄干、小米、黑米、高粱米、麥片，山藥等組成。頭一天晚上，分批次和各類(lèi)內(nèi)容品煮熟時(shí)間要求熬制。第二天晨，保持恒溫的鍋再開(kāi)，就是合乎早餐的粥。</p> <p class="ql-block">西紅柿是沒(méi)有死硬心子的有機(jī)食品。麻油土豆絲，麻辣頭菜；醬牛肉，里脊腸，羊肝，牛奶，雞蛋是按個(gè)人定量需求上桌。</p> <p class="ql-block">小蔥拌豆腐是根據(jù)小時(shí)候，每天中午家里給孩子們的定量而做的。40、50后們?nèi)绻依锖⒆佣啵徊屠锇雺K小蔥拌豆腐應(yīng)該是奢侈的了。</p> <p class="ql-block">麻醬、蝦皮、洋蔥、青椒，辣醬、黃豆醬小圍碟是早餐必不可少的品種。</p> <p class="ql-block">這分別是三天的早餐。</p> <p class="ql-block"> 早餐五香花生米，一只蝦，一杯奶，一個(gè)雞蛋也必不可少。</p><p class="ql-block"> 五十年代初，我家鄰居老金頭兒在家煮花生米，母親說(shuō)“他家是皇族，煮的花生米是宮廷秘方”，有時(shí)老人家會(huì)給我一兩顆，那時(shí)對(duì)于一個(gè)孩子既是奢侈品也算是稀罕事。</p><p class="ql-block"> 如今不僅不是稀罕物，已經(jīng)是常態(tài)化食品。</p> <p class="ql-block">清蒸大閘蟹</p> <p class="ql-block">今年中秋前后吃了好多海蟹。</p> <p class="ql-block">中午常態(tài)化改善伙食。</p> <p class="ql-block"> 黃花菜松蘑燉鴨腿，蝦皮冬瓜羊肉，酥魚(yú)。酥魚(yú)，應(yīng)該是我家的特色菜，母親在世時(shí)那是只有年三十兒晚上才能夠吃的。鯽魚(yú)個(gè)頭3～4兩，洗凈淋干過(guò)油，按程序均量下入姜、蔥、蒜冰糖，食鹽，青醋，水開(kāi)后小火慢燉。</p> <p class="ql-block">七律</p><p class="ql-block">晨炊百品慶余年</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">曉色初開(kāi)灶火燃，</p><p class="ql-block">良人執(zhí)釜煮炊煙。</p><p class="ql-block">黃粱黑豆清粥滿，</p><p class="ql-block">枸杞紅棗濃奶添。</p><p class="ql-block">素炒茄瓜凝翠色，</p><p class="ql-block">醬閹腸肚溢紅顏。</p><p class="ql-block">五十珍饈融心意，</p><p class="ql-block">品味人生樂(lè)晚年。</p><p class="ql-block"> 姜宗賓</p><p class="ql-block">乙巳蛇年農(nóng)歷</p><p class="ql-block"> 十月初九</p> <p class="ql-block">芹菜葉開(kāi)水開(kāi)焯后淋干，拌麻油也別有韻味。很開(kāi)胃，您也可以試試。</p> <p class="ql-block"> 每日早餐我都拍照以留念。</p><p class="ql-block"> 老伴說(shuō)“咱家的早餐可以寫(xiě)成美篇嗎？”，我說(shuō)“當(dāng)然可以啦”。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)然我們家的早餐是一年365天，天天如此的，應(yīng)該記錄了有些年了。今天這白菜豆腐大蘿卜粗茶淡飯，露丑不怕大家笑話了。</p> <p class="ql-block"> 觀者的最大疑問(wèn)是，早餐這樣的量?jī)蓚€(gè)老人能吃得下去嗎？</p><p class="ql-block"> 我可以十分負(fù)責(zé)任的說(shuō)：每天都光盤(pán)，原因是早餐前報(bào)備吃的數(shù)量。比如：烀玉米、芋頭、土豆、倭瓜、地瓜、醬牛肉、臘腸、肉腸是按個(gè)人要求以幾片兒，幾塊兒擺放的……</p> <p class="ql-block">這里說(shuō)一下黃豆醬腌制氣豆，下鄉(xiāng)那會(huì)兒在大醬缸里閹氣豆，可以說(shuō)是青年點(diǎn)兒可口的下飯菜，四季皆宜。一方面是對(duì)青春的回憶，一方面增添了早餐的品種。</p> <p class="ql-block">圖 片：早餐手機(jī)拍照 姜宗賓</p><p class="ql-block">文 字：姜宗賓</p><p class="ql-block">美篇 制作：姜宗賓</p><p class="ql-block">謝謝您的觀看</p>